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舞茸の肉巻き弁当＆きつねうどん朝御膳（わかさぎの甘露煮）

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温15℃/最低気温７℃曇り時々晴れ今日は、花曇りもう金曜日～今週もお疲れさまでした～m(__)m一週間が、すんごい速さで、過ぎて行く～忙し過ぎると思うのか～充実してると思うのか～ポジティブポジティブ～充実してると言うことね～それにしても～おばあちゃんに、すぐなっちゃうね～100まで生きたら～まだまだやわ～(#^.^#)今日の舞茸の肉巻...

久世福商店なめ茸

久世福商店のご飯のおかず『なめ茸七味唐辛子』 Mametake Shichimi Chil Pepperなめ茸ですが、少しピリ辛。試食準備しましょう。激ウマですやん(半分は炊きたてご飯の威力。白米は無敵)こういうのは日本酒のあてでも良いですね。卵焼きに入れたいです。でも、ウイスキー等にはナッツなどの乾いたものが合いそうです。

天ぷら弁当＆舞茸天うどんの朝ごはん

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温６℃/最低気温０℃曇り時々晴れ今季最大の寒波がやって来る～覚悟しなはれ～すんごいらしい～大雪降るかもしれません今日は、雨も降ってないけれど～心配事は、次から次へ～ほんまに、大変～１月20日は、大寒の入り当たり前です～一番寒い時期やんな！日本の四季を楽しみましょう～って優雅に、構えてられたらええけど～(;^ω^)あんまり雪が、降らへん...

もやしの肉巻き蒸しDEおうち居酒屋さん＆舞茸天うどん＆天ぷら弁当

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温５℃/最低気温１℃曇り時々晴れ昨日は、ちょっと暖かやったけど～今日は、寒さが、戻って～風もぴーぷーふいてます～明日は、鏡開きします～美味しいぜんざい作って～年神様の力が、宿ったお餅を食べて今年も元気で暮らせるようにこれで、お正月の行事もひと段落かな～昨夜は、蒸し料理しました～御飯は、作るつもりが、無かったけれどおじさんに、上手におだ...

せこ蟹御膳は、冷酒で、乾杯＆舞茸の肉巻き弁当

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温６℃/最低気温０℃曇り時々雨か雪雪が、降りそうなお天気の土曜日ご近所の花屋さんでは、門松作りが、忙しそうです～今年も後わずか今日と言う日を大切に今日もええ事あったな～って思える日を過ごしたいなって願いながら、過ごします～せこ蟹食べました～(#^.^#)毎年作るせこ蟹の炊き込みご飯ですけど～今年は、そのまま～のんびりとテレビ見ながら、...

天然エノキタケでなめ茸を作りました。

ナマステ！ここんところたくさん採れる天然エノキタケ・・普通に食べてたら腐るだけなので・・何とか保存を・・というので、塩蔵保存したりしたけれど・・その他としては手っ取り早く、茹でた後に濃縮めんつゆに直接漬けてしまう方法で大根下ろしで食べたり、山芋を摺ってとろろ芋と一緒に食べたりと、それなりに保存が効く方法で、特にぬめり系のキノコなどにはよくやってましたが・・今回・・Fじーから教えられたのが・・...

なめ茸を作ってみました

タイトル通りですが、なめ茸を作りました実は簡単に作れるのに、ついつい買ってしまう事が多いのです瓶詰めのなめ茸を備蓄用に買ったりもしますが海外では結構なお値段がしますという事で手作りすることに～やっぱり一番合うのは白いご飯でしょう？後は、ふろふき大根や大根おろしかな材料は、たったこれだけ！シンプルそして時間も掛からない10分やそこらで出来たかな？濃い口醤油を使ったので色が濃い目になりました薄口...

ごぼうと舞茸のオイル煮

レシピ本で見てやってみるかと作ってもの、ごぼうと舞茸のオイル煮。ゴボウは四つ割りか六つ割にして舞茸は適当にほぐし、多めのオリーブオイルを入れ弱火でじっくり煮る。揚げると煮るの中間みたいな感じでゴボウに火が通ったら火を消してしばらく置いてからワインビネガー、塩、甘味少々、醤油ひとたらしを混ぜた調味液を先ほどのオイル煮に回しかけ全体に混ぜて味が染みるようしばらく置いたら出来あがり。初めて作ったが...

ジロール茸とかぼちゃのポタージュ

ジロール茸とかぼちゃのポタージュ菜園で採れた坊ちゃんかぼちゃ初めての坊ちゃんかぼちゃ。感動🎶美味しい♡ボナペティ🍴

あわび茸のソテーをタヴェルネッロ オルガニコトレッビアーノ シャルドネと♪

きのこの季節突入しました。通年でているエノキや舞茸などの他にも、普段あまり見かけないきのこが並んでいます。最近スーパーに出現している農家の直売コーナーという棚に、あわび茸というきのこを見つけたので、バターとオリーブオイルでソテーしました。シメジの巨大バージョンのような姿のきのこ、コリコリ食感で香りも強い。フーディストアワード2022のモニターでいただいている、タヴェルネッロ オルガニコトレッ...