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「ひじき煮」からの「わさび稲荷」・・・作り置き２

数日前に作りおいていたあれこれを出しました。まずは「ひじき煮」からの「わさび稲荷」炊いておいた「ひじき煮」をすし飯に混ぜて小さめの俵型にまとめておいて一気に油揚げに詰めていきます。（油揚げも煮ておきましたから準備万端！)冷たい食材は、さわることができないのですけどひじきすし飯は、ほんのり温かいし油揚げは再度熱を入れたので・・・手は大丈夫ほうれん草は、ゆでてだしに漬けておいたのを「ごま和え」に...

焼き鳥弁当＆真夜中のペペロンチーノ

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温６℃/最低気温－１℃曇りのち晴れ今日は、節分南南東が、恵方です(*^^)v太巻き巻いて、丸かぶり～ええ事ある年願いましょ～神棚に、お豆さんとお神酒を供えて今夜は、おうちで、居酒屋さん(#^.^#)昨日の焼き鳥弁当献立◇焼き鳥大葉◇御飯ひじきの煮物◇ブロッコリーのお浸し赤蕪の甘酢漬け◇エリンギの山椒焼きフリルレタス・プチトマト◇茄子の...

嵐の後の松ぼっくり！

呉市下蒲刈の梶ヶ浜は昨日は暴風でした。今日は快晴！松ぼっくり何かに使える？当社のホームページはこちらから

干し柿～！たくさんありがとう

大好きなので、嬉しい！ありがとう💗当社のホームページはこちらから

中国新聞の緑地帯の連載！下蒲刈〰

下蒲刈の事が、中国新聞の文化頁の緑地帯で上手に説明されている。読者に興味を持ってもらえたら嬉しい！当社のホームページはこちらから

切り干し大根、ひじき、崩し豆腐の炒り煮

乾物料理はたまに作るが、どの乾物もちょっとだけ少な目でものたりななぁとなることが良くある。今回はひじきがちょっと、切り干しは色が変わり始めて（白いものが少しくすんで茶色っぽくなりそう）なのがちょっとという感じで残っていた。量が物足りない時は余ったもの同士を合わせて使うようにしているので、両方の乾物と丁度あった木綿豆腐を崩して入れて炒り煮にしてみた。これが三者あいまって、塩梅がよく、量もそれな...

夏の終わりに！

台風対策してたら、パッションフルーツの花を見つけました。まだまだつぼみは4つありますよ。今年は花が咲かないって思ってたから驚きました！当社のホームページはこちらから

まかないランチその２

リゾット？ひじきご飯？お粥？間違って開けてしまった２本目の白ワイン基本的に白ワインより赤ワインが好きなのですが何と冷蔵庫に６本買い物は車で片道15分冷蔵庫の中の海老を思い出し期限がないと思い込んでるひじきを水で戻し1日目はひじきご飯炊き上がった白いご飯にフイッシュソースを混ぜるだけ翌日はそのご飯がお粥らしきものになった2日目玉ねぎを微塵切りにしてフライパンで炒めここで私はバターは使わずオリー...

おかひじきとズッキーニの胡麻ドレッシング和え

短い期間しか出回らないおかひじき。昔は火を通してもシャキシャキとうよりか硬い茎などが混じっていてあんまり好きではなかったが、最近のオカヒジキは育ち切ってしまう前に収穫するのか、品種改良がされたかはわからないが総じて柔らかい。なので最近は購入して料理することも多く、シャキシャキ感がたまらないと思う。今回は、ズッキーニと合わせ、胡麻ドレッシングを作って和えてみた。ごまペーストと酢と、醤油、塩、甘...

無花果

ベランダの無花果。明るい日陰に移動してからとても元気。先端に実がふたつこちらは畑のズッキーニ。元気に育って実をつけている。おかひじき。植えた時はもっと小さくて儚げだったので育つか心配だったけど、なんのその！ズッキーニもおかひじきも、みーんな畑のお隣さんやそのまたお隣さんから苗をいただいたものばかり。何年もやってて経験豊富な先輩たちはとても優しい。おねーさんと呼んでくれるのはマスクのお陰に違い...