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バジルペースト

連休最終日の朝。食パンに薄く練乳を塗り、りんごスライス、小さくカットしたバター、シナモン、蜂蜜をかけてトーストしました。マサラチャイとの相性もいいね〜。階段バジルがやたらと食い荒らされているのです。食べられる前に食べてしまおう計画で、大きなザルいっぱいに収穫してバジルペーストにしましたよ。ということで、アペロに白魚とカナッペにして。（パンがちょっと厚めだけど）お供はオーストリアのグリューナー...

ウィスキーdeアペロ

御殿場蒸溜所で買ってきたディスティラリーズ・セレクトを開けてみよう。グラスはケンジ君のお店のオープン記念でもらったやつ。スパイシーなチョコレートをひとかじり・・・不思議なくらい風味が変化して、モルトウィスキーの複雑な構成が口の中で紐解かれる感じを静かに味わう。クリアな中にオレンジピールを感じつつ、ラストにやってくるバニラの余韻を、 モッコウバラの甘い香りと共に楽しむ。前日は台風の影響で大荒れ...

居酒屋酒々

一週間前の今頃は、こんなところで、アフタヌーンティならぬ、アフタヌーン居酒屋。近所のフランス料理店が趣向を変えて、二日間だけの居酒屋となっておりましたので、ちょこっとつまんでみようかと。クラフトビールで乾杯！石巻の生牡蠣にエシャロットビネガーソース。オイチー♪で、生牡蠣おかわり！これこれ、お目当ての雲丹のブルスケッタ。添えてある野菜とのバランスが絶妙。野菜のマリネにラムパクチーつくねをつまみ...

秋のアペロと花火と朧月夜

夕飯にはまだ早い時間、小腹が空いたついでに、ちょっと飲む？つまみはカレーカシューナッツ、カマンベールチーズ、エリカのマボンヌ。カンパーイ！！オイチーネ。と、ほろ酔いのヒロシ君。夜は早めにお風呂に入って、外で涼んでいたら、遠くからドーン！ドーン！！って。どうやら多摩川の方で花火が上がっていたらしい。毎年この時分には調布の花火大会があるから、中止になったとは聞いていたけど、サプライズで上げちゃっ...

【ビールBIERE】【アペロAPERO】【ビールに合う｢腸にいい最高のおつまみ｣簡単4品】

【ビールBIERE】【アペロAPERO】【ビールに合う｢腸にいい最高のおつまみ｣簡単4品】 ビールに合う｢腸にいい最高のおつまみ｣簡単4品相性抜群！｢夏バテ｣｢免疫力低下｣も防ごう！https://toyokeizai.net/articles/-/445860■今人気の記事■ 【ビールに合う｢腸にいい最高のおつまみ｣簡単4品】 相性抜群！｢夏バテ｣｢免疫力低下｣も防ごう！#東洋経済オンライ...

梅シロップ完成

真夏日の東京から、お暑〜ございます。こんな時は、梅シロップですな。灼熱のキッチンで煮出し、漉しましたよ。姪っ子にはワインボトルに詰めて。高校生ともなると大人っぽいことに憧れるからね、ちょっとお酒を飲んだ気分になれるのも楽しいかと。漉した梅はジャムにして、これもまた喜ばれます。我が家のシロップはウィスキーボトルに・・・「俺らの呑みの歴史だな」by ヒロシ。ということで、アペロタイムはハイボール...

クラノオトとラベンダー

アペロに冷えたクラノオト。出来立てワインのピチピチ酵母が心地よい。信州から連れて帰ってきたイングリッシュラベンダーを植えました。色の濃い小粒な子と、八ヶ岳生まれの細長い子。我が家の庭にも、高原の風が吹いています。ほろ酔いでこしらえた晩ゴハンはこんなん。牛肉以外は、原村の自由農園で仕入れて来たものです。グリーンアスパラの牛肉巻き、新ジャガとビーツのサラダ、甘いトマトとルッコラ、クルミパン、チー...

土曜日のステイホーム

夏日だった土曜日。お昼に冷やし中華、今年も始めました。このスナップエンドウは、コバヤシ母が育てたものです。豆がぎっしり、甘くて美味しい。昨日は夕方からにわか雨の予報でしたが、お天気もちそうだったので、早々にアペロタイム。気持ち良くって何度もオカワリ、ついつい進んでしまう。干し肉ウメーーーー。オヤツも食べちゃう？気が付けばすっかり日も暮れ・・・隣のおじさんがランタンを持ってきてくれました。夕飯...

今週の昼ごはんと、テレワークのあとのアペロ

月曜日チキンとマッシュルームと人参のカレー、サラダ、ピクルス。カレーは前の晩から仕込んでおいたので、ごはんを炊きながら温めるだけ。テレワークをしていると、こういうことが出来るからいいね。しかも、ごはんは炊き立て！！ピクルスはカリフラワー。サラダは茹で玉子、トマト、ケール 、ルッコラに、おつまみナッツを散らして。ここにパルメザンチーズとバルサミコ酢をかければ、なかなかオシャンティなサラダになり...

【週末の楽しみ：アペロタイム】

晩餐会という言葉よりも心躍る言葉あります。それが「アペロ」。フランス語のApéritifの略語で、砕けた感じの言い方です。大体、晩餐会なんていうものに呼ばれることはまずありませんし。「アペロにおいでよ」と言われると心躍ります。その夜はアペロ以上の時間を過ごすことも多いのです。たまにあっさりした人だと、18時にアペロに行って、20時には「それじゃ私はこれから出かけるのでさよなら。」なんて言われ...