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懐かしのイワシ料理

一人ご飯の時には滅多に作りませんが次男がいるので夫婦と子供３人で生活していた頃に子供達にも好評だったイワシメニューで夕食にしました。イワシと大葉の揚げ団子イワシは5mm角位に切り千切りの大葉、輪切りのネギ片栗粉、醤油を混ぜて一口大に握り揚げる。イワシのかば焼きイワシに塩胡椒して片栗粉をまぶしフライパンで焼いてから甘辛タレを絡める。（砂糖、醤油、味醂、酒）米粉の団子汁次男はイワシ料理は見た目で...

国破れて山河無しin 河内４０８。猿踊。原価。生産。真似。

ご無沙汰致して居ります。イシバシで御座います。(_ _)。さて、皆さま如何お過ごしでしょうか？今朝も、朝から快晴。雲一つ無い晴天が続きます。今日は全国的に晴天で、気温もグングン上がって来ました。天候も有るのでしょうが、ガイアの行進が続くおかげか、イワシがとれとれらしいです。一向に市場価格は下らないのですが、既に余っている事は間違い無さそうで、嬉しい話しでは有ります。ロシアにイワシを売って儲け...

予定なく残り野菜で料理

夜間気温が下がり冷えてー１１℃日中＝５℃しばらく降雪がないのが助かっていますお昼お日様が入り気持ち良く予定もなく織の練習吹き荒れが続くので保存用に大目に買い置きの物が冷凍庫に詰め込んでいて少しづつ食べ始めている何品も作るのが億劫でつい何でも入れた鍋汁にしています残り野菜集めイワシ団子汁塩味成吉思汗少し塩分きつく塩抜きする肉の味がして美味しいなんでしょう！日が当たり融けて夜凍るつららツララを見...

今宵のあてイワシ

今宵のあて焼きイワシ昨日、煮たイワシを焼く。香ばしい香りのする。子供のころ夜食よく出ていた。安くて庶民のサンマや塩鯨などが「おかず」だった時代＝＝＝＝＝＝＝＝江戸時代の食事情／長屋に住む庶民の食事http://www.eonet.ne.jp/~shoyu/mametisiki/reference-15b.htmlーーーーーーーーーーーーーいわし・さんまの値段変遷https://shouwas...

冬至とゆずとイワシのつみれ鍋

キレイに開花💗雨が上がり、ポカポカになるを楽しみにしてたのに、雨は上がらないし、当然気温も上がらず、結果、寒い冬至になってしまった。明日は更に気温が上がらない予報、晴れるだけいいのかな。でも冬至が過ぎれば、少しずつ、昼の時間が増えてくる、いつの間にかと、毎年日の長さを感じる。今シーズンもそうかしら。そう思うと、ちょっと嬉しいかも。午前中は、会計のお仕事の後、やっと先日...

雷雨の前に

久しぶりに釣りにでてみる。隣町の港へサビキ釣りに。釣り始め３０分くらいは魚影も見えず梨の礫。ところが突然のイワシの襲来で入れ食い開始と思った矢先、稲妻が光りだして、みるみる空が黒くなってくる。身の危険を感じるくらいの天気の急変だったので、急いで車に逃げ込んだとたん、怖くなるくらいの大雨がふりだす。娘とギリギリだねぇとかいいながら３０分ほど待っていると雨も止み、雲も晴れてきたので再び釣り開始。...

ストック缶詰でパスタの日

我が家のローリングストックの缶詰の中から「イワシの蒲焼」懐かしいお馴染みの味わいが好きで選んでいます。我が家は、普通のペペロンチーノパスタを作り、その中に缶詰の中身を汁ごと加えて炒めます。パスタの量は３００g に缶詰１個美味しい蒲焼パスタの出来上がり♪この日のサラダは下茹でしたじゃがいもとベーコンをピエトロドレッシングに大蒜醤油をひとさし混ぜたソースを回しかけて炒めたもの。こんがり、カリカリ...

イワシのつみれ汁

秋が深まるとあったかいおつゆがほしくなりますね。イワシのつみれを作ってお味噌汁にしました。カルシウム不足を改善、DHAも補充できます。青魚のパワーを取り入れたいものです。家計にありがたい低価格のイワシです。時間があるときはたくさん作って冷凍しておきます。下記サイトでレシピを紹介しています。よろしければのぞいてみてくださいね。イワシのつみれ汁｜暮らしニスタ (kurashinista.jp)

イワシ雲

朝から寝室を模様替え秋冬モードに('◇')ゞ寒いし。。。娘にラインしたら「みんな元気ですよ～」母はお嫁さんに気を使い娘にも気を遣う序にオットにも一応気を遣う(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!「今からＵちゃんの授業参観です！行ってきます！！」秋は運動会の後に授業参観だったなぁ。。。ともう少し大きくなったら三者面談。。。╮（╯＿╰）╭親の務めが待っていますところで、秋の季節は空の雲にも現れ...

秋口の漁港に帰るいわし船

今日午前、片貝漁港でイワシの水揚げ風景を撮影していたら、市場の関係者らしい日焼けしたおじさんが、後ろから声をかけてきた。「こんにちは、おたくユーチューバーさん？」、ボク「いえ、趣味で写真を撮っているだけですが」。ボクのことをYouTuberと思ったらしい。おじさんはイワシのことを色々教えてくれた。水揚げ中のイワシは11～16cmのもので、中羽（ちゆうば）イワシということも初めて知った。ボクが...