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ラムのローストジェノベーゼのせ

予期せぬ「出来事」が続いた1日でした。だいたいが「出来事」というのは・・・予期などできるものではありませんけれどね・・・あちこちへ出かけねばならなくて夕方帰ってきて大急ぎで仕上げた食卓です。焼きカプレーゼちょっと炙ったモッツァレラチーズがとろけます並べただけ大好きないちじくに生ハムをのっけました。のせただけ青唐とからすみの冷製パスタパパッとできます ラムのローストジェノベーゼのせフライパンで...

福島県産「黄貴妃」で「桃カプレーゼ」

福島県生まれの黄色い桃「黄貴妃」で「桃カプレーゼ」仕立てました簡単なのに、本当に美味しいお品です。黄貴妃のカプレーゼ＜材料＞4人分黄貴妃1個レモン汁小さじ1Ａバジル5枝セミドライミニトマト10個モッツァレラチーズ1個Ｂオリーブオイル大さじ1白だし小さじ1黒胡椒適量＜作り方＞１黄貴妃は、割れ目に沿って包丁をぐるりと入れて、手でひねるようにして半割りにする。皮をむいて5mm幅のくし切りにして、レ...

自家製オリーブのピクルスとカプレーゼ

随分前になりますが、お店で国産の（確か四国）オリーブを見つけました。面白いものを見つけると、つい買ってしまう。で、どーしようと思うわけです。実は売っているオリーブのピクルスが好きじゃない。何と言うか・・・。で、自家製のオリーブのピクルスを作りました。今回やっとカプレーゼで出番です。左上、酢と砂糖・塩（好きな配合で）に漬けたオリーブ（少し甘目ですが、カリッと美味しい）カプレーゼのドレッシングは...

糖質オフ6］相模屋のおつまみカプレーゼ

糖質オフ6］相模屋のおつまみカプレーゼダンナのつまみは毎日、相模屋さんの目新しい豆腐製品に助けられています。これもなかなか美味しかったそう。こういうメニューの時も庭のプランターのスイートバジルが活躍してくれます。ありがたい。

庭のスイートバジルを摘んで

今夜はうちの庭のスイートバジルを摘んでカプレーゼを作りました💕おいしい😆ちくわと鶏ひき肉のキムチ野菜炒め白いご飯じゃ飽き足らず、キムチ味の野菜炒めと温泉卵をのせちゃった^_^おいしい😋ハート

お豆腐のカプレーゼ風

お豆腐のカプレーゼ風せっかくの庭のスイートバジルとうふのうえにのっけてオリーブオイルかけて、ペッパーガリガリ(*ﾟ∀ﾟ*)ご飯に金服の辛子明太子‼️カンペキ

年女の新年会

3日は自宅に親戚の女子2人を招き新年会。フルーツのカプレーゼを作ってみました。カプレーゼというと普通はトマト、バジルとモッツァレラチーズのようですが、フルーツもなかなか美味しい。本当は無花果を入れたかったところ、季節的に手に入らなかったので、柿、キュウイ、ぶどう、いちごにモッツァレラとハモンセラーノを入れました。フランスロワール地方のシャンパンと共に。写真左上に見えているのは豚のリエットとト...

カプレーゼのつもりだったのだけれど

賞味期限をちょっぴり過ぎたモッツアレラチーズが出てきた処分する？・・・なんてことはなく夕食にカプレーゼとして出そう味付けは塩コショーにオリーブオイルトマトをスライスチーズもカット交互に並べていく残念ながら庭のバジルはもう終わってしまった食感を考えてりんごのスライスも挟む少し甘味と酸味も加えるかなと思い全体に軽くすし酢を振るカプレーゼのつもりだったのだけれどりんごとトマトとモッツァレラチーズの...

今夜は白ワインで行こう

Diaryさんや、パセリさんの所でブッラータを見て、急に食べたくなってカプレーゼを早速作ってしまった。。桃をバターでソティまでは良かった。が、しか～し次は失敗の巻。その桃を、キャラメリゼにしたらどかなと思い付きバターの中にお砂糖を加えて煮詰めてみた。何しろ夕食のパスタを作り乍らの同時進行。お砂糖が焦げて来た時、パスタが茹で上がってしまった💦どちらを優先するか。やはりパ...

大好きな桃で

甲府の友人から、甘い桃が届いた。濃いピンク色の皮がほっぺの様に見え可愛い。暑くて食欲の出ないと云うお昼に。パンケーキの上に、バナナとアイスクリーム、ブルーベリー、と一緒に皮つき桃を乗せてみた。何も食べたくないと云っていたjijiがペロリと平らげて、あー。美味しかったといった。桃の冷たいスープも作って見た。rabbitさんのブログでみて簡単そうなので、真似しました。皮つき桃と牛乳とハチミツだけ...