エキサイトブログ

やはりジンベイザメはデカかった

天気は上々。海を見たくなったので、大阪天保山ハーバービレッジにある「海遊館」へ行ってきた。久しぶりに見た「ジンベエザメ（甚平鮫）」。やはり、デカかった。しばし童心に帰る。「アクア／aqua」は、多くは複合語の形で用い、「水」の意味を表す。「水族館」は「アクアリウム／Aquarium）」、「水瓶（みずがめ）座」は、「アクエリアス／Aquarius」。「アクアラング／Aqua Lung」もそうで...

今年もタムシバを追っかけて

もう一つの開花の「追っかけ」は、「タムシバ（田虫葉）」である。別名「ニオイコブシ（匂辛夷）」、「コブシ（辛夷）」によく似ている。家から車で15分ほど、宝塚との境にある「長尾山トンネル」から長尾山系に沿って北に数㎞、この間、「タムシバ」の景観が途切れることはないので、私はこの道路を「タムシバ街道」と呼んでいる。最近では、2020年の絶景を見たのは3月29日、昨年はやや花の量は少なかったが、開花...

菊炭焼きに向けて窯木作り、その手順は・・・

早いもので、前回の炭焼きから9カ月たち、もう次の菊炭焼きに向けての準備、「クヌギ（椚、橡）」の伐採、窯木作りが始まりました。断片的にはこのブログで何回も書いているが、どんな手順で作業をするのか、ちょっとそれを書き綴ってみます。これは「クヌギ」に限らず、我々が森の手入れ活動で、伐採の時に行っている作業です。まあ、ほとんどの皆さんは、そこまでは興味がないと思いますので、読み飛ばしてください。まず...

考えても解決しないけど、一応考えておく。

ザ タヴァン グリル＆ラウンジ／アンダーズ 東京すっかり日が落ちるのが早くなりました、G社では感染拡大を重く見て、夜の乱痴気騒ぎ飲み会の自粛、不要不急の外出を控えるようお達しが出ました。私はサージカルマスクを買い増し。弟が離婚に向けて動き出し、実家は父の弟の会社（東証一部上場企業）と合併することになったりと、COVID-19以外にも目まぐるしい1年だったと思う。仕事はUp or Out文化、...

なければないで、食べなきゃいいだけ

ご近所のスーパーの魚売り場。たしか、7月21日が、「土用の丑の日」だったが、ポップに「8月2日は、二の丑の日」とある。また業界のいい加減なマーケティングかと思って調べてみたら、実は、年に何回か「土用の丑の日」があり、年によっては、夏に「土用の丑の日」が2回ある場合があるという。2019年は夏に「土用の丑の日」が1回だけで、7月27日(土)がその日だったが、2020年の夏は2回あり、7月21日...

VICTORINOX キッチンツール講習会

先日参加したVICTORINOX キッチンツール講習会その様子を紹介させていただきますね！パン教室でもよく使っているビクトリノックスのナイフ今回は肉や魚をさばくナイフをメインに調理実演していただきました。シェフが手に持っているのは骨付きのラム肉これを見事に切り分け脇にある新鮮な皮付きサーモンも特殊なナイフで皮をはいできれいに薄くスライス無駄の無いうつくしい手さばき！サーモンは楽しい雰囲気の前...