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The Commander's Palace（Gold Belly）を試してみた

Gold Bellyという全米の有名店から料理や食材を宅配するサービスを初めて使ってみました。娘がニューヨークのパティシエのクッキーをGold Bellyを使って送ってくれたことがありました。あのクッキーは美味しかったですね。さて、今回オーダーしたのはCommander's Palaceというニューオーリンズの有名レストランのガンボとタートルスープです。冷凍して送られてきます。解凍...

おうちごはん―ロブスター、ガンボ等々

最近作ったおうちごはんです。毎週1回は買い物するBrustol Farmsの2つで1つの値段のセールででロブスターとステーキを買ってきました。ロブスター2つで14.99ドルは悪くないです。ステーキも1ポンドが10ドルぐらいの値段です。ファーマーズマーケットで買ったガンボです。15ドルですが、3人前ぐらいの量でした。韓国のスーパーでアスパラガスがセールだったので買いました。日系スーパーで細切れ...

ロマネスコ、ブラッドオレンジ等々＠Farmers Market

ファーマーズマーケットに行ってきました。このブロッコリーだかカリフラワーだかわからない野菜はロマネスコというそうです。数年前に初めてポートランドで見てから気になっていましたが、今回初めて買いました。ブラッドオレンジとアーモンドも買いました。ブラッドオレンジは中だけでなく、皮も赤みがさしています。いつも買うミニべゲットです。明太フレンチを作るとおいしいです。前回買ったときはあまり美味しいと思わ...

寒い夜に温かい料理ー豚汁とガンボ

コロナの感染者数が増えているのであまり外出したくありません。だから料理をする回数が増えています。寒いときは温かい料理が美味しいですね。しゃぶしゃぶ用の豚肉とサツマイモが余っていたので豚汁を作ってみました。こちらはケイジャン料理のガンボです。この時もルイジアナのソーセージ、海老とオクラが余っていたのです。調味料のケイジャンスパイスがなかったので、適当にブラッケンドのスパイスとなんだかわからない...

8月25日(水)／久しぶりのボイルストン

渋谷のボイルストンが先週から再開しました。今夜は久しぶりの訪問です。ミルウォーキーのブルーリボンです。酷暑のせいで2本も飲んでしまいました。ポテトサラダです。ボリュームあります。今夜のウイスキーはウッドフォード・リザーブ、暑さ凌ぎにハイボールにしてみました。ちょっとは涼しくなるかな？(微笑)最後は定番のガンボです。今日は、ローリング・ストーンズの名ドラマー、チャーリー・ワッツ(80歳)の死去...

7月7日(水)／ボイルストンで「ガンボ」

ボイルストン名物の「ガンボ」です。ニューオーリンズに行った人はすぐにわかりますよね。今日は17時過ぎにボイルストン 入りです。ビール1杯の後は、メーカーズマーク101にしました。この度数の高い酒も、いつの間にか残りが少なくなってきました。メインは「ガンボ」です。これを食べている最中に、アホ政府の緊急事態宣言4度目？の方針決定のNHK速報が流れました。もう誰も従う者はいませんよね。オリンピック...

1月6日(水)／久しぶりにボイルストン

新年早々、緊急事態宣言発出の前日、久しぶりにボイルストン に伺いました。早速新たなボトルを入れます。ケンタッキーウイスキーのウッドフォード・リザーブです。普段はスコッチしか飲みませんが、ここは特別！要するに、スコッチがないのです。(笑)ニューオーリンズ風の豆ベースのサラダです。新メニューです。こちらは定番のニューオーリンズ名物ガンボです。ご飯なのでお腹にきます。久しぶりにマスターと長話になり...

バレンタインズ・デー

あ、今日は節分⁉︎お豆を撒くのを忘れちゃった💦鬼👹さんが家内に居座っちゃうかしら？バレンタインズ・デーは忘れないように！っと。チョコレート🍫もいいけど、ホットスパイシーなお料理でいかがでしょう？忙しい世の中…バレンタインくらいはゆ〜っくりお過ごし下さい😉