エキサイトブログ

きつねこぱんVol.276です！（自家製クロッテッドクリームの作り方）

きつねこぱん工房 麦 お知らせ版 2023年2月13日号再開商品です！チョコ＆マーマレド カンパーニュ八朔今年も和歌山の友人より届いた八朔を自家製マーマレードにしました。ほろ苦さが甘いクーベルチュールチョコレートとよく合います。八朔の次は甘夏、河内晩柑と続きます。＊チョコに乳・大豆成分含む消費期限：製造日より6日定番おすすめ商品豆乳スコーンアールグレイ紅茶爽やかで気品ある香りのNovaのアー...

ジューンベリーでお茶会を

昨日のオヤツは一人でお茶会。久しぶりにスコーンを焼きました。和菓子も好きなのですが洋菓子も好きです(*--*)何でも好きじゃないか。ともかく。英国風に「クリームティー」でございますよー。イギリス行ったことないけど。英国ではスコーンにはクロテッドクリームが定番ですが（だそうですが）わたしはクリームチーズを合わせることが多いです。クロテッドクリーム、高いんだもの。今、何年かぶりにクロテッドクリー...

ベノアスコーンとウェルシュケーキ

催事の英国展をSNSで見てオンラインショップでの購入を迷っていましたスコーン＆クロテッドクリーム家近デパ地下で出会えましたベノアのスコーンプレーンと紅茶ロダスのクロテッドクリームは冷凍も可能らしいですウェルシュケーキは砂糖がまぶしてあり表面はサクッとした食感でグラニュー糖がまぶして焼いてあるのでほんのり甘くて美味しいですググるとベノアは場所を変えながらデパ地下に出店している様で少し買い溜めし...

クロテッドクリーム

クロテッドクリーム。今の研究品目です。国産だと、ナカザワと十勝しんむら牧場くらい。輸入だと本場イギリスからの、輸入品ロダス社品があるみたい。なかほら他こだわりメーカー品、ないかなぁー。ギーも、そうだけど国産乳製品の拡大策はまだまだあるある。家中お楽しみ需要も続くしそれを機に衣食住の新しい要素が、増えているものね。濃厚生クリームを加熱し脂肪分のみあつめたクリーム。バターよりサッパリ生クリームよ...

星子スコーン 千葉県松戸市河原塚/スコーン カフェ ギャラリー

この日は松戸市と言うか私、仕事でほぼ毎日のように松戸市に来てるんですよねんで、前から行こう行こうと思いつつ後回しになってたお店を行くことに八柱霊園の通りにあるせんぱく公舎さん完成当初から行こう行こうと思ってはいたのですが、ここ専用駐車場が無い施設なんですよねすぐ目の前にコインパーキングあるんですが1日510円と時間貸しじゃなく1日貸ししか無いコーヒー飲めるじゃないですかやだーつーことでなかな...

こんなはずではなかった...

暖かいけど、また雨。お出かけは諦め家でお菓子作りを楽しみます。先日英国へ出かけた際に、予定ではホテルでアフタヌーンティをするはずでした。しかもなかなか予約が取れないClaridge's！コロナ下の今は観光客はきませんし、急に思いたって連絡したにも拘らず、びっくり、すぐ予約できました。ところがその後にロックダウンが発表されて訪英の予定が前倒しになり、現地ではバタバタ所要を済ますだけの...

懐かしいスコーン焼いてみました。

懐かしいスコーン焼いてみました。イギリスのスコーンはこの倍ぐらいあって、大きくておいしい。このスコーンはダイダイのジャムとレーズン入り。モロッコミントもヴェルヴェーヌ（レモンヴァーベナ）とカモミールの花もいれて...モロッコのミントティーはお砂糖をたくさんいれる。私はそのままで。ヴェルヴェーヌのいい香り。イギリスのスコーンはふつうのスーパーで買っても、駅構内で買っても美味しかった。いちばん心...

ロックダウン以降のイギリスで、検索率がぐぐぐ〜っと上がった言葉はこれ！

へええええええ〜っ！！！ おもしろいなぁ。2020年5月25日（月）づけのBBCであったのはこんな記事（↓）。これ、2020年3月23日（月）以降、つまりロックダウンが開始されてからのイギリスのグーグル・トレンドが、デリバリーについての検索結果のレポート。それ以前と、ロックダウン以降の30日間で、どういう言葉がデリバリーでより検索されたか、その比率が大きく上がった順にランキングしたものです。...

それでもまだスコーンを食べますか？

スコーン/Sconesは厄介な食べ物です。なぜって、常に議論の対象になるから。例えば、発音。スコーンなのか、スコンなのか。例えば、順番。クロテッドクリームが先か、ジャムが先か。ここに新しいお題が加わりそうです。それは、“こんなに高カロリーな食べ物、食べていいの？”ってこと。（もちろん、世の中、もっとカロリーを摂らないと！という方もいらっしゃいます。そんな方には朗報！ってことで）というのも、先...

ウエルッシュケーキ

先日ふと思い立って地下化されると噂の日本橋に行ってみました。ずっと東京に住んでる割には用事のない日本橋。銀座から京橋あたりは何度も行ってるけどそこからちょっと先の日本橋は生まれてから多分3回くらいしか来てないと思います。橋の真ん中にいる竜さんが素敵です。地下化されたら空ももっと大きく見えるようになるのでしょうか。ふと三越英国展をやってることを思い出し寄ってみました。もの凄い人、人、人。特にア...