エキサイトブログ

マーマレードジャム

南伊勢町で採れた清美オレンジをたくさん頂いたのでマーマレードジャムを作りました。皮を細く刻んで5分の茹でこぼしを二回、果肉と果汁を入れた鍋に茹でこぼした皮を加えグラニュー糖とレモン汁を入れ果汁が多かったので煮詰めるのに4～50分かかりました。全部で800㌘のマーマレードジャムができました。オレンジ色のきれいなジャムに仕上がって、さわやかな味でとっても美味しいです、2パックは冷凍します。ヨーグ...

2023.0314 ◍ 宮崎の太陽の黄身⁉日向夏

ラランスルール店主のブログへようこそ● information ●休業日、営業時間、駐車場など ⇒★ジャムのお取り寄せ ⇒★【シリーズ】初めてのおうち珈琲 ⇒★※ホットケーキのテイクアウトは終了しました。やってきました～～～５㎏入りの箱 ✖ ３!!!宮崎の名産品！日向夏たちたち～～🍊🍊いらっしゃいませ～～ようこそ長野へ！ようこそ！長野市県町49...

頂いたはっさくでマーマレード煮ました 昼食夕食

この前、知り合いに頂いたはっさくでマーマレードを煮ました最初鍋で煮てましたが、焦げ付いたら困ると思い、途中から圧力鍋に変えました。このはっさく、農薬等かかっておりません。これぐらいの量なら、と思って始めましたが結構大変でした。途中で切るのに飽きて来ました。四つ割りにして皮と身を外します。下茹でを2回茹でこぼしします。ゆがいてる間に内袋から身を取り出します。ゆがけて、身もとりだしました。皮を刻...

2023.0307 ◍ 作る人バタートースト好きすぎん⁉

ラランスルール店主のブログへようこそ🍎マイフェイバリットジャム🥝● information ●休業日、営業時間、駐車場など ⇒★ジャムのお取り寄せ ⇒★【シリーズ】初めてのおうち珈琲 ⇒★※ホットケーキのテイクアウトは終了しました。１月に作った八朔のマーマレード（10㎏分！）が、ありがたきかな...うう、先だって完売となり...また...こんな...

男のマーマレード作り！流行ってるのかな？

先日受け取った絵手紙。男の料理教室？普通の料理教室？？菓子作りに挑戦！楽しくて良かったですね。マーマレードやタルト☆すごいなぁ〜〜。先日、うちの夫もマーマレード作り。ちょっと味見したら苦い？気がする。マーマレード特有の苦味？焦げたからか？？味覚障害気味なのでビミョーに分からない。焦げたのを除いてたら、大丈夫たべれると…あまり気にせず、瓶に入れていた。。今は、買ったジャムやマーマレードがあるの...

マーマレード2023

知り合いの団地でなっていた蜜柑をたくさんもらったのですが、これがまぁ〜酸っぱい。ヒロシ君は「美味しい」って食べますが、私は酸っぱいの苦手で・・・絞ってドレッシングに使ったり、あとはまとめてマーマレードに。もれなく皮もエグいので、茹でこぼし3回、さらに冷水に浸して半日・・・その間に寒くて固まってしまった蜂蜜を湯煎にかけて（お湯が黄色いのは、皮を茹でこぼしたやつだから）種も実もご一緒に！！はい、...

きつねこぱんVol.276です！（自家製クロッテッドクリームの作り方）

きつねこぱん工房 麦 お知らせ版 2023年2月13日号再開商品です！チョコ＆マーマレド カンパーニュ八朔今年も和歌山の友人より届いた八朔を自家製マーマレードにしました。ほろ苦さが甘いクーベルチュールチョコレートとよく合います。八朔の次は甘夏、河内晩柑と続きます。＊チョコに乳・大豆成分含む消費期限：製造日より6日定番おすすめ商品豆乳スコーンアールグレイ紅茶爽やかで気品ある香りのNovaのアー...

２月の風物詩

我が家の２月の風物詩と成った甘夏みかんのジャムとオレンジピール作り今年も始まりました昨年、枝打ちして木を小さくしたので今年は実の生り方が少ないです一回に１０個の夏みかんを使ってジャムを作ります包丁に錆が出ていて恥ずかしい新しい包丁が有るのに使い慣れたこの包丁をすぐ使ってしまう何十年も使っているので研ぎに寄り包丁の大きさが小さく成ってしまいましたでも良く切れるのですよ〜ジャムの作り方はこちらに...

3年ぶりの味

3年ぶりの復活となりました。家の建て替えや、いつも柑橘類を購入させて頂いてた農園さんが販売の中止等ありまして、作れないでおりました。友達がどうしても食べたいって連絡くれたのが大きいですけどね。柑橘類を購入するに当たって、北海道はハードルが高すぎる。柑橘類代と送料が同じぐらいになる場合があるんです。そんな事も作れなくなる理由の一つだったりします。今回見つけた農園さん、販売中止したりしないでね。

今夜の夕飯5日分・・。

2023年02月06日「今夜の夕飯」鰆の塩麴漬け小芋とイカの煮物虎ウズラ豆の煮物大根の味噌汁・・2023年02月06日「今夜の夕飯」牛しゃぶ・・2023年02月05日「甘夏マーマレード作り」今年は早くも10キロ入りが届いたのでジャム作りに挑戦。我が家毎朝のヨーグルトにはマーマレードなどのジャムが欠かせないので作り置き。ヨーグルトとみかんの皮は花粉症にも効果があるとか・・。10Ｋの甘夏から皮・...