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【ココ弁】おさんぽソーセー人と、かわいいふりかけ。

今日もオイラ君は弁当なしDayてなわけで今日の、ココ弁◆もち麦ごはん+のりたま◆赤いソーセー人◆鶏もも肉の照り焼き◆炒り玉子◆具沢山お浸し◆ワサビ菜◆温海かぶ甘酢漬け魅惑の、アップ♡仲良しさん♬お散歩しているみたいだこないだ買い物先でふと見つけてしまったモノすきやきふりかけには「モーくん」のりたまには「ひよこちゃん」タラコには「♡」のチップが入ってるんだってんもぉｗなんだこの可愛らしさはｗ今...

■ウォーキング弁当【久々の大雨でボウリングに変更💦「浅利とベーコンのバター醤油ご飯」他】

■ウォーキング弁当【久々の大雨でボウリングに変更💦浅利とベーコンのバター醤油ご飯他】集合時間10時頃は生憎の大雨でウォーキングは中止で「山十邸」で個人の方の開催の「Myお雛様コレクション」を見に行ってからボウリングに行きました♪お雛様が滅茶素晴らしくて是非ご紹介をさせて頂きたい所ですが「SNSでの画像の発信はご遠慮願います。各個人で楽しまれますように。」との事で残念で...

カレーとベーコンのクーロンヌとあんバターサンド

カレーとベーコンのクーロンヌ「カレーとベーコンのクーロンヌ」は、生地にカレー粉を混ぜてあるのでこねているときからとてもいい香りがします。クーロンヌって王冠という意味だそうです。なるほど。言われてみると形が似ているように思います。焼き上がりあんバターサンドさめてから切り込みを入れて、あんことバターを挟むのですが、パンナイフで切っているうちから、上にのっているダイス状のアーモンドがポロポロ取れて...

■晩ご飯【御坊と人参の八幡巻き甘辛餡かけ／法蓮草とベーコンのバターソテー】レシピ

■晩ご飯【御坊と人参の八幡巻き甘辛餡かけ／法蓮草とベーコンのバターソテー】レシピ★先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾※先日お友達Iさんから法蓮草とオレンジを頂きましたので今回法蓮草も使います。Iさん有難うございました♪■【八幡巻き甘辛餡かけレシピ-----2人分】◆所要時間-----３０分■【材料】●御坊-----1/2本※６ｃｍの長さで拍子木切りにする。●人参（大き目）----１本...

久しぶりに作るパスタ

今朝は波もなさそうだったこともありまして久々にのんびり起きることに。いつものように朝餉を拵えまして代休を取った女房と一緒に食べ、偏頭痛のひどい女房を菊川の医者まで連れて行き、お茶をしながら待つ。診察を終えた女房を連れて買い物をしながら帰ってくれば昼。買い物の時に見たホウレンソウが美味しそうだったので連れて帰ってきたので、昼はベーコンとほうれん草のペペロンチーノを。あたしも女房もパスタ好きなん...

「ワイルド・ロード」

TXの「午後のロードショー」でかかるようなテイストの作品。嫌いではない。でも、近年の「午後のロードショー」って、ほんの数年前にロードショー公開してそれなりに話題になった作品をかけていることが多いので、あながち侮れない。だから、本作が数年後に「午後のロードショー」でかかるかといえば、少し厳しいかもしれない。下記、作品のチラシから抜粋。↓組織から金とコカインを盗んだフレディ（コルソン・ベイカー）...

それなり燻製記・・変りばえのないベーコン作り＋鱈の切り身。

ナマステ！4ヶ月振りの燻製作業・・生憎の雪模様で・・いつ以来か覚えてないほど久しぶりの車庫内での燻製作業となりました。対象は豚バラ肉、鶏モモ肉、手羽元に・・生鱈切り身。それぞれ仕込みの仕方が違うけれど・・やり方は今までと一緒。串刺し作業豚バラベーコン用ソミュール液準備豚バラ肉は12.5％のソミュール液に浸漬させて、今回は10日間漬け込みました。こちらは5日後に仕込んだ鶏モモ肉用ソミュール液準...

「カリカリベーコンは時間がかかる」

昨日は午前中からカリカリベーコンをつくり続けたのですが、もうぜ〜んぜん終わりませんでした。昼食や夕食の準備をしている間はベーコンはお休みですが、それにしても日付が変わろうとする頃にやっと仕上がりです。もっと効率のいい方法はないものでしょうか。ベーコンは1kg買ってあったのですが、一度にフライパンに並べられるのが4~６枚です。トロ火でじわじわと脂を出して、カリカリとは行かなくても縮んでちょっと...

燻製の季節、到来

11月になると燻製を作ります。作るのはベーコンとスモークサーモンです。作る時期は別にいつでもいいのだろうけれど、やはり気温がひと桁に下がるくらいの方が、やりやすいはずです。燻煙前の乾燥の工程は、今の時期なら屋外でいいけれど、気温が高ければ冷蔵庫の中でしなくてはならず、場所も取ってメンドくさい……。塩漬けしたあとの素材を、スモーカーの中にぶら下げて丸1日おいたところ。ここから燻煙を始めます。う...

ブルーノのセラミックコート鍋で牡蠣鍋と白菜とベーコンのシーザーサラダ

京都から帰ってきた時は２日で元の体重に戻ったのですが、娘婿のお土産のカルピス健康飲料が私には合わなかったと言うか、効きすぎて…整腸効果が逆になり（私は野菜好きで腸が人より長い）つまりもっとゆっくり消化することになってしまった様（憩室を持っているので、腸内に長く滞留させない為酸化マグネシウムで普段から調整をしてるのが効かず）夫に最近少々コッテリも許可していたら、ついつい私にも跳ね返ってきて、そ...