エキサイトブログ

定期歯科検診は外出の好機

全幅の信頼を置く歯科医と出会ってから『四半世紀』 口腔医療のプロとしてだけでは無く 患者の全身状態に目を配る医師に巡り会えたことに 心から感謝する 歯科検診の予約日は 好きなHONDAショールームを楽しめる日でもある HONDA WELCOME PLAZA訪ねる度に展示が変わり 飽きることなく楽しませてもらえる場所 目の保養を済ませた後は ３年ぶりの約束を果たすべく 友人...

フランス流地産地消のブランチでスモークサーモンとマスのスモークを食べ比べ

@champslibresmagasin #シャンリーヴルというご近所の地産地消食材店と、いつものマルシェで買ってきた食材でブランチ🍽スモークサーモンとマスのスモーク、食べ比べてみました。去年のクリスマスあたりから遠くからやってくる養殖サーモンよりも、環境を考慮した養殖家から仕入れたマスを選びたいと考える消費者がフランスで増えている印象です。サーモンの養殖の状況(狭い...

燻製の季節、到来

11月になると燻製を作ります。作るのはベーコンとスモークサーモンです。作る時期は別にいつでもいいのだろうけれど、やはり気温がひと桁に下がるくらいの方が、やりやすいはずです。燻煙前の乾燥の工程は、今の時期なら屋外でいいけれど、気温が高ければ冷蔵庫の中でしなくてはならず、場所も取ってメンドくさい……。塩漬けしたあとの素材を、スモーカーの中にぶら下げて丸1日おいたところ。ここから燻煙を始めます。う...

成城石井のスモークサーモン

成城石井のスモークサーモンさて、成城石井にも久々に寄ってみる。スモークサーモン、北海道産である。思った以上に美味しかった。何よりしょっぱくない。成城石井のピザ。これもなかなかいい。味付けもお洒落。ごちそうさまでした😋💕

スモークサーモンのサラダ

スモークサーモン、どうやって食べていますか？実家の母は、晒した玉葱と食べてます。それしかないって感じで。でも、せっかくだから、ちゃんとしたサラダで一品作りたいと思いました。では、王子のサーモンです（チリ産なのが少し残念）ベビーリーフと合わせますレタスに玉葱もスライスしてお皿にドレッシングはマヨネーズと胡麻油が主体野菜たっぷり！👇ここをポチットして頂ければ嬉しいですにほ...

かぶとスモークサーモン「ビネ果」のせ

かぶの薄切りにスモークサーモンをのせました。スモークサーモンの上にちょこんとのっかっているのが「ビネ果」です。お酢と果汁のペースト「ビネ果」「マスカット」を使いました。手軽に､フルーツのみずみずしさを足すことができるペーストタイプです。

スモークサーモンと春キャベツのパスタ

今日の夜勤前家ごはんは、スモークサーモンと春キャベツのパスタ先週から最高気温が１０℃以上になる日が増えたと言っても１２℃くらいだけど…朝の陽の入り方が変わった

おうちごはんも飽きてくる

12月の終わりからコロナの感染者数が大幅に増えたので、屋内の外食は控えています。でも、おうちごはんも飽きてきました。忙しいので料理にかける時間はあまりありません。どうしても同じようなものばかり作ってしまいます。それなりに少し工夫をして飽きないようにしていますが。。。この10日間の食事です。スモークサーモンが残っていたけれどベーグルがなかったので、スクランブルエッグにしました。玉葱のみじん切り...

スモークサーモンのちらし寿司で元気復活！

冷蔵庫に 買った覚えの無いスモークサーモン『簡単で良いから ちらし寿司 食べたいな、、』遠慮ながら “作ってオーラ” がビンビン伝わる^_^『お安い御用！！ 作るよ〜』アルモンデちらし寿司 絹さやではなく スナップえんどうを茹でて千切りにしたので 繊細さにはほど遠く 錦糸卵も まるで極太毛糸並み ま いっか！ニコニコ食べてくれたので 良かった〜最近のニュースなどで とても心を痛めてい...

せいろとスモークサーモン

数年前から気になっていたせいろ(蒸籠)をこの度ようやく購入した素材は杉、竹、白木、桧と色々あり大きさも小さいものから大きなものまで様々でどれにしようか...どのサイズにしようか...と考えに考えてそのうち考えることが面倒になり買わぬまま数年経過しまぁ、別に無くてもいいか...と熱が冷めつつあった頃多分YouTubeあたりで見たせいろ蒸しに目が釘付けやっぱり買おう！となったそんなわけで今夜は早...