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「フィーナ・シラー・オーガニックI.G.P.」2019

イタリア、シチリア西部マルサラの赤。シラー100％。生産者はカンティーナ・フィーナ・ヴィニ。オーナーのブルーノ・フィーナは、サッシカイアで有名なジャコモ・タキスの醸造アシスタントをしていたとのことで期待大で抜栓。香りは静かですが芳ばしくクリア。味わいは酸とタンニンが控えめながらしっかり調和がとれている美味しい味わい。南国風の陽気なラベルだったので心配でしたがとても美味しく、最近飲んだ中では断...

謹賀新年！2023

【お年玉プレゼントキャンペーン】年末年始・新春の一枚 2023今年も早5日が過ぎましたが、新年明けましておめでとうございます。写真はシチリアのタオルミーナ湾、Giardini Naxos 〜 ジャルディー二・ナクソスの海から上る朝日です。数年前、エトナ山であったワインの仕事の為にフィレンツェから飛び、数日この町で遅い夏休みを1人満喫しました。仕事相手が手配してくれたので自分で選んだ場所ではあ...

鎌倉シチリア料理レストラン！！

こんにちは。Staff tamadurです。先日のギャラリーも無事終わり、ほっと一息。そんな中、じつは10（土）には別方面ではPOP UPをしておりました。場所は鎌倉由比ガ浜とあるご縁にて弊社の陶器をご使用いただいているシチリア料理のレストラン「LIBERTA-リベルタ」様＠liberta_kamakura食事をしているのは社長 ベルハッジMICHIGAMIファミリー11月にご家族そろって鎌...

【新物】オリーブオイル♡

秋のお楽しみ、ノヴェッロ♡初摘みの新物♡ この秋シチリアで収穫したばかりのオリーブオイルが到着しました♫収穫初めの3日間に収穫8時間以内に搾油ノンフィルターでその場でボトリング昨年いただいて美味しー！と思ったので、オリーバシクラさん、フォローして待っていました！オイルだけではなく、アンチョビやピスタチオなどの食材もとても美味しくておススメですよん♫http://olivasicula.com...

2022年10月のテーブル&お料理

一気に暑かった日から朝晩の冷えがしっかり感じられる季節になりました気持ちの良い秋をあまり感じないままだったよう…そんな感じであっという間に11月でした💦今月も皆様と美味しくて楽しい一時をご一緒できたことに感謝いたしますさて今月のテーブルからまたお庭のハランを使って唐辛子と合わせましたもうこれ以上ハランを切るのは禁止されました🤣今月のお料理柿と梨...

ウチワサボテン

頭に？が浮かぶ。

ほぼアフリカ？ランペドゥーサ島

シチリア島最南に位置する離島ランペドゥーサ島透明で美しい海を求めて、夏にはシチリア本土だけでなくローマやミラノからもバカンス客がやってきますこの島の美しさは少し前にご紹介していますのが、ここではこの島の内陸部や現状をご紹介したいと思います。以前の記事はこちらにて人口は5800人ちょっとというこの島には医療施設もあまり完備されておらず、学校も小、中学校までしかありません。高校はシチリア本土また...

Sicily

3年連続で来ることになるとは。

Cioccolato di Modica

週末、家族のひとりが、”このチョコレート、ワインにも合うわよ。まほろば、シチリアに行きたいって言ってたでしょ？”と言って、シチリアのモディカチョコレートをくれました。※シチリア島・モディカにいまも伝わる、アステカ帝国由来の伝統製法で作られるチョコレート。独特の触感ですが、16世紀にスペインが欧州に伝えた当時のチョコレートを少し体感できます。Sabadiという比較的新しい会社のモディカチョコレ...

ある日突然ブジアーテ

ブジアーテ（busiate）は、シチリアはトラパニ名産のパスタ。でも、初めて食べたのは、シチリアではなくてローマのレストランで。クルクルと巻かれた麺がモチモチして美味しかったのを覚えている。その後、家でネットで見たビデオを参考に作ってみたのが、なんとも上手くいかずに、そのままずーっと忘れていた。それが昨日、なんとなくブジアーテを思い出して食べたくなった。もう一度、ネットで作り方を紹介している...