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セロリと春キャベツ、ベビーリーフのサラダ（一石二鳥料理）

春キャベツ、柔らかくて甘くて美味しいので、いろいろ料理してみるのだが、軽くゆでて使うのもおすすめだ。セロリがたっぷりあったので、セロリとベビーリーフ、ちぎったキャベツをオイルを垂らし、ブイヨンを入れたお湯で軽く茹で、前述のセロリたちと合わせてレモン汁塩、オリーブオイルと合わせて出来上がり。キャベツを茹でたブイヨン入りのお湯は、スープに変えてやって2品出来上がる。

令和5年の熊本セロリ「清正人参」ラストチャンス！今期の出荷は1月27日まで！数量限定！お急ぎ下さい！

ＦＬＣ日記2023年1月19日(木)くもり大好評いただいております、熊本セロリ『清正人参』の令和5年の出荷は1月27日(金)発送分をもって終了となります。締め切りは1月25日(水)17時ですが、数量限定販売の為、定数になり次第、締め切り前でも完売とさせていただく場合がございますので、ご注文はお急ぎください。こうして丸々1株を、鮮度にこだわりお届けしたいため、朝採り、即日発送する為、完全予約制...

熊本セロリ「清正人参」今期も大好評！朝採り即日発送でお届けする為、毎週金曜日のみ発送で予約販売受付中

ＦＬＣ日記2022年12月11日(日)くもりのち晴れ熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、令和4年度も「大島農園」さんの、熊本セロリ『清正人参』をネット独占販売しています!!出荷は金曜日の週1回のみで、数量限定、完全予約制で販売しています。朝採り、即日発送でお届けするためのこだわりゆえです。ご注文（ご予約）はコチラ!!↓↓↓↓↓「ＦＬＣパートナーズストア」...

熊本セロリ『清正人参』お待たせしました！令和4年度の予約販売受付開始！朝採り即日発送でお届けします

ＦＬＣ日記2022年11月30日(水)くもり熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、熊本県合志市(こうしし)の「大島農園」さんの親子の匠の惜しまぬ手間ひま、匠の技によって育てられた、熊本セロリ『清正人参』を今年(令和4年度)もネット独占販売いたします。本日より、先行予約の受付をスタートしました！初回出荷は、令和4年12月2日(金)です。以降、毎週金曜日に、数...

セロリとスペアリブのスープ

立派なセロリが１００円でしたトップセラーという品種だそうです営業職だったらゲン担ぎに食べたくなるような名前ですね豚のスペアリブ椎茸とハトムギスープを作りましょう～セロリは茎の部分を細かく刻みました私はセロリの繊維を取らないので細かく切って使うことが多いです葉の部分はサッと湯がいてみじん切りたっぷりあった葉もこんなに少量になるので、一度で食べきれます試しにおチビのごはんに混ぜてみたら、何の抵抗...

買った野菜を調理する

安くて新鮮な野菜をたくさん買ったのですが、早く調理しないと傷んで食べれなくなってしまうし、そうなるとせっかく安く買ったものも結局無駄になるし、もったいないのでいろいろと作ってみました。パースニップ、根セロリ、ズッキーニと人参は玉ねぎ、ジャガイモ、プチトマトなどと一緒にオーブンで焼いてみました。野菜を切ってオーブンで焼くだけなのでずぼらな私にも簡単に作れるし、暑い夏はあまりコンロの前にいたくな...

熊本セロリ「清正人参」令和4年度も12月上旬からの出荷に向け、苗床の様子を現地取材！

ＦＬＣ日記2022年8月6日(土)雨のち晴れ熊本県合志市（こうしし）にある「大島農園」さんの熊本セロリ『清正人参』の苗床に、一昨日、現地取材に行ってきました。熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年度もセロリの匠「大島農園」さんの、熊本セロリ『清正人参』をネット独占販売いたします。こちらは2回目の仮植作業を待つ苗たちです。収穫を迎えたころには、あんなにも...

キャベツにセロリシード

白菜の塩揉み(漬物風)にセロリを入れたりするんですけど、(↑意外にイケる)お手軽にセロリシードにする事があります。和テイストにも合うと思います。今回はキャベツの千切りに。セロリの香りがなかなか👍切ったキャベツを軽くチンシナッとしたくらいで塩、セロリシード。サイドディッシュになりますが、カツサンドとか魚サンドなどサンドイッチにも使います。🥪今日の...

カブとセロリ、新玉ねぎのサラダ

新玉ねぎが出回ってくると、いつも何かしら新玉ねぎを多めに使ったサラダをつくる。新玉ねぎは確かに辛みも少なく甘みも強いのでの生のサラダにするのがもってこいの食材なのだが、そうはいっても若干の辛みが無いわけではないので、十分に空気にさらして辛み成分を飛ばしてやる。今回はセロリとカブと合わせてフレンチドレッシング風の合わせ酢と和えてみた。少々の塩で野菜をしんなりさせて（この方が玉ねぎの辛みが薄らぐ...

 『葉セロリ』ってマイナー食材なの？

2,3週間前、知り合いの農家さんからもらった”葉セロリ”の芽(苗？)。名前からして葉っぱメインのセロリなのだろうが、珍し物好きな俺はこれを植木鉢で育てはじめた。もらったのは10本ほどだったが、この2,3週間でここまで大きくなったのぜ。だがな一部花が咲き出して昨年のパクチー同様食べドキを逃しそうや。んで「食べ時サイン」みたいなのは無いものかとググッてみたが、セロリの葉の食べ方ってのはいっぱいヒ...