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熱・・・出ました(T_T)

なぜだかわからないのですけどお嬢とわたくし・・・熱出ましたお嬢は38度台、わたくしは37度台。へ？37度台？って思うでしょ。でも、わたくし、なさけないことに平熱が低い。普段35度台前半なので､37度以上あると・・・ヘロヘロホント、熱に弱いです日曜日でよかった・・・・日中ほとんど寝てましたしかし、ごはんをせねばなりませぬ。特に何のあてもなく、豚肩ロースを「塩豚」に仕込んでありました。(登志子さ...

「ガトー・ショコラ」と「さわらの三角」ダッチオーブン焼き

今日は、ちょっと不調でした。何が？っていうこともないのですけど・・・以前は、こういう時にも「おい！しっかりしろ！」って気合い入れて日常のルーティンをケナゲにこなしていたのですけど最近は・・・ナマケモノになってしまいました(こんな日もあるよね)とか言い訳してだらだら過ごしております。今日も今日とて・・・お菓子でも焼こう！ガトー・ショコラを焼きました。オーブン2回転です。これからブランデー入りの...

ダッチオーブンで「焼き豚」♪

時系列がバラバラです昨日の日記は､年末の「飲茶」でした。今日は、1月6日の夜ごはんです。前日に､スーパーで、「豚肩ロースブロック肉」を見つけました。脂身と肉の具合がいい感じで、即2ブロック買ってしまいました。一晩、タレに漬け込みました。今日は、ダッチオーブンに入れて魚焼きグリルで20分焼きました。そのままグリルの中でさらに20分置きました。(余熱調理）これね、結構評判いいレセピなんですよ。た...

正解

ああ〜〜〜もう４日なのねぇ〜、年末から年始まであっという間だったわ〜。それにしても、こっちって全然お正月って雰囲気ないよね。まぁ〜海外はどっちかっていうとクリスマスがメインだし、それにオーストラリアって夏だからホントお正月の雰囲気まるでなし。でも、年末に全く買い物に行けなくて「2日に食べる物無いじゃん！」って思ってたら、スーパーは2日から既に営業しててビックリ（毎年なんだろうけど）、マジ助か...

ダッチオーブンの石焼き芋

今日からu子は束の間の冬休み。溜まった家の仕事片付けに忙しい。コートサイドのウッドデッキが腐ってきているので最近ずーっと修理をしている。新しく木材を買うとめちゃ高いので薪ストーブで腐ったデッキ材を黒焦げの焼杉にしている。ついでにダッチオーブンに小石を敷きつめサツマイモをアルミホイルで包み込みストーブにかけておいた。2時間くらいそのままに焼いていたら水蒸気が蓋の間から吹き出しいい匂いが漂ってき...

南旅三十三日目直方市三苫家滞在

昨夜は午前１時に寝床へ当然目覚めは遅い九時前に目が覚める❗三苫さん仕事で出掛けてる～寒い朝今朝はマックⓂ️🍔🍟で朝食「マイペースで過ごして下さいね🎵」言葉通りの生活が始まった～車の寝具類を太陽☀️にあて乾燥汚れ物を洗濯干場のロープ張りから今日はピザ窯の煙突のモルタル除去狭い塞がった煙突口の穴を開ける狭い空間の作業小さなハ...

あれ？重くない？

ちょっと前の記事でダッチオーブンをネットで買ったって言ってたじゃない（その時の記事はこちら→ガッカリ！）それが先週届いたんだけど、あれ？重くない？箱が二重になってて、受け取った時は大きさが分からなくて、でも持った感じがかなり重かったのね。で、いざウチに着いて開けたらサイズがデカいのよ。私ね、このダッチオーブンを買う前にアマゾンのサイトでレビューをチェックして、さらに実際にどんな感じか、例えば...

ガッカリ！

ハイ！この前のサワードウブレッドはどうなったかと言うと、また失敗 ()もうねぇ〜、ムッチャガッカリだったよ今回の失敗の原因は、焼いてる時にスチームを発生させるためにアルミのトレーで蓋をして、中に氷を入れたんだけど、多分その氷の数が多かったのと、トレーが意外に分厚くて熱の通りが悪くてうまく焼けなかった、、、と言うところかな。ホント、ダッチオーブンを使わないでうまく焼くのって素人には至難の業なの...

豚肉とりんごとノーザンルビーのダッチオーブン焼き(長いわ！）

ちょっとお疲れモード暑いんだもん・・・と言い訳をするこんな日は、ダッチオーブン様に頼る！豚のブロック肉の表面を、フライパンで焦げ目がつくほど焼いてりんご、ノーザンルビー(ピンクのじゃがいも)、にんにくと一緒にダッチオーブンへ入れる。塩ふって、白ワイン注いでふたして魚焼きグリルへ20分。おしまい(チャンチャン)たったこれだけでお肉はロゼ色にやわらかく焼き上がってるしりんごとにんにくはお肉の上で...

豚肩ロース肉を｢ダッチオーブン｣で焼きました♪

豚肩ロース肉に、きつめに塩胡椒します。｢たこ糸｣を巻いて形が崩れないようにしてから、表面を焼き付けます。栗とプルーンを入れて、白ワインを注いでダッチオーブンに入れてあとは、鍋におまかせです。ダッチオーブンごと魚焼きグリルで15分焼いて、30分休ませました。2cmぐらいの厚さに切って、ダッチオーブンごと食卓に出しました。栗は、去年むいて冷凍しておいた大粒モノです。お芋みたいにほっくりと焼けまし...