エキサイトブログ

チヂミとナムルとチャプチェとチゲと♪

冷蔵庫にあったあれこれを使って｢韓国風ごはん｣に仕立ててみました。三種のチヂミ手前から、「紅くるりの切り干し大根煮」の残りを混ぜたチヂミ真ん中は、「冷凍してあったにらとあさり缶詰」のチヂミ奥は、「焼き芋のチヂミ」(太めのせん切りにして生地に混ぜました)チャプチェ「にんじんとごぼうのきんぴら」の残り冷凍庫にあった近江牛(ふるさと納税）きくらげ砂糖えんどう(冷凍してあった物）錦糸卵と糸唐辛子韓国...

《チャプチェ弁当》＆一人喫茶

〇梅ゆかりご飯〇フリルレタス〇ゆず塩チャプチェ〇ゆで卵〇かぼちゃサラダ（クルミ、ゆで卵、レーズン）〇スナップえんどう〇冷食ごま団子〇パセリチャプチェは前日の晩の取り置きです。人参やピーマン、春雨を分量よりも少し追加してかさ増ししました。”ゆず塩味”があるのを見つけて買ってみました。子供たちは変わらずおいしいと、食べていました。私はいつもの方が好きかな。一人喫茶久しぶりの一人喫茶。土曜日にお姉...

チャプチェ

チャプチェ若干甘めで春雨そのものについたしっかりした味最近伺ったお店のチャプチェの味が忘れられずまだ覚えているうちに自分のチャプチェを作りたい。そしてやっと、やっと！やっと…一年以上振りに再開したお料理教室で紹介させていただきました。何となく南瓜を置けばハロウィン風？韓国料理でハロウィンパーティ手間はかかりますが全ての材料一緒に炒めずそれぞれ単体で調理し最後に合わせて味を整えました。韓国春雨...

野菜いっぱい「韓国風ごはん」しました♪

毎日暑くて・・・困りますよね。野菜をいっぱい食べて乗り切りましょう！韓国風のごはんは・・・最適です！チャプチェさつまいも澱粉の韓国春雨ごぼう、にんじん、きくらげ、牛肉、絹さや松の実、錦糸卵、糸唐辛子ひとつのフライパンで、味の薄いモノから順に作ってお皿に取り置いて和えるときは、味の濃いモノから順に春雨に加えていきます。ナムルあれこれ手前は、チョレギ風です。プランター栽培のバジルとルッコラをごま...

《チャプチェ弁当》

〇スーパー大麦＆もち麦ご飯〇チャプチェ〇九条ネギの玉子焼き〇春菊のピーナッツ和え〇紫キャベツとミニトマトとラディッシュのマリネチャプチェは昨夜の取り置きです。牛肉とピーマンのほかに、玉ねぎと人参とほうれん草を追加してボリュームアップしています。「これおいしい！」と子供も大好きです♪朝も夜もよく、ご飯を炊き忘れます。。今日は気づくのが遅かったのでこちら、DHCでプレゼントされたレトルトご飯にし...

しらたきチャプチェ

今日の日勤弁当は、しらたきチャプチェ野菜たくさんでヴィーガンチャプチェ

■晩ご飯のおかず【簡単5分！チャプチェ】

■晩ご飯のおかず【簡単5分！チャプチェ】永谷園のキット使いで滅茶美味しいです♪ピーマンとお肉でボリュームおかず！ごま油香る甘辛醤油味フライパンで４分半！が見出しです♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾お野菜は自分好みで作りましたが滅茶具入りソースが良いお味で吃驚でした♪■【レシピ-----３人分】◆所要時間-----５分■【材料】＠豚ロー薄切りス肉-----３枚※４等分に切る。＠法...

緑色の「にらチヂミ」

韓国風のごはんにしました。緑色の「にらチヂミ」ブレンダーに、にらと煮干しだしを入れてがぁ～～～ってまわして緑色の液体を作りました。その緑水で「小麦粉と米粉ブレンド」をときました。ちょっと甘い「たれ」につけて食べました。「たれ」の材料です。いわしの魚醤、梅エキス、すりごましょっぱくて甘くて酸っぱい♪チャプチェ韓国春雨は、さつまいも澱粉なのでちょっと色が暗い。でも、プリプリ感がうれしい♪牛肉、パ...

秋植えの準備＆定植スタート

暑い日が続きますが、秋植えの準備を始めなければ！ということで、頑張って土づくりを進めながら、早目に出ている苗をいくつか購入して定植しました。プチヴェール3色とキャベツ＆ブロッコリー＆カリフラワー黒マルチを張って植え付け翌週も引き続き定植三昧芽キャベツやカーボロネロ、スティックセニョール、サボイキャベツ、セロリ等々一列が埋まりました。先週に定植したアブラナ科の皆さんは、不織布をかけてなかったの...

謎の「韓国鍋」

韓国食材をいただきました！うれしいうれしいのですけど・・・・コレって何？ハングル・・・読めまっしぇん裏側の「作り方」みたいなところを見ると・・・どうも、お肉を足せばできあがるらしい。↑左上の写真は、きっと「豚バラ肉の薄切り」だよね。って思って用意しました。韓国の鍋のベースは「煮干し」と信じているので「煮干しだし」で、うちの畑のねぎを煮込んでから袋の中身を鍋に開けました。豚バラ肉も加えました。...