エキサイトブログ

＊冬至＊今日は寒い一日

昨日の夜から降り続いていた雨も昼過ぎには止んできました。暖かいと聞いていたのに今11度です寒い。午前中にマイナンバーカードの手続きに行ってきました。なんだかややこしそうで面倒･･･とそのままにしていました。でも友達に聞くとみんな手続きしたよ早くしないとポイントもらえなくなるよとアドバイスをもらい今朝いってきました。全然、簡単でした( *´艸｀)まだの方お急ぎください♬今日は冬至ですね。柚子も...

もうすぐ冬至＊ユズ

もうすぐ冬至ですね！今日もお店でユズが売られていました。1個150円くらいだったかな私も少し買ってこようかな(*^_^*)このところ冷え込んでるしユズ風呂もいいな･･･暖かくしてお過ごしくださいね冬の食材ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつもありがとう～～！レシピブログに参加中♪にほんブログ村

まるごと柚子ジャム

例年のごとく今年もYさんからお庭に生った柚子をいただきました。お届けくださると言われた日はあいにく留守にしていたら翌日さっそく宅急便で送られて来たのです。小ぶりのきれいな柚子、ひとまず8個使って柚子ジャムを作ってみることに♪今年は「捨てるところがほとんどない」という柚子をまるごと使ったレシピを見つけたのでそれで行きます♪種子はペクチン利用で煮る時に少し使ったりしましたが捨てたのは結果的に種子...

そろそろ収穫みたい

こんばんは(･ω･)最近夕食後にこたつで寝て朝まで気づかない事が多くなりました(^_^;)以前は2時間くらいで目が覚めてたのですがどうしたものか…庭の花ゆずが黄色く色づいていてそろそろ主人が収穫するようなことを言っていたので写真をパチリバラは雨で俯いてしまっていたのでカットして家に飾りましたあおいとオリビアローズオースチンにほんブログ村

ユズとチョコのカップケーキ

冷蔵庫にユズピールが出番を待っていたのでカップケーキに変身ですホント最近チョコの出番が多くなったけ柑橘系とチョコってとっても相性いいですね。ビターなチョコを使用したので甘ったるくないですカップケーキあまり得意でないけど1個ペロリでした（笑）

柚子ジャム

スーパーでお徳用（…なのかな？お正月用の残りかも？？)ユズを見かけたので、柚子ジャムを作ってみました。いつもお砂糖は三温糖を使っているのだけれど使わずにいるグラニュー糖があったのでそれの消費も兼ねてます。で、今回の話のタネはこれ。ペクチンを利用するためのユズのタネを入れる「お茶パック」が手元になかったのでコーヒーフィルターに入れて結んで使ったら成功だった！という他愛もないオハナシです(^^ゞ...

鉄の鳥が飛んだ

畑で大根を収穫してたら、遠くの方でモズの声。我が家周辺を縄張りにしているモズ男君ですな。あんたのおかげで・・・と愚痴は言うまい。と、頭上に大きな鳥が飛んできた。といっても野鳥じゃありません。こんなのと、こんなのです。あわてて、カメラを用意し空に向けて連写しましたけれど、設定が以前のままで、SS1/100秒ではぶれまくりですなあ。それはともかく、飛行機は詳しくないので何者さんかが分かりません。...

ユズ

沢山のユズを頂いたので友人におすそ分け。絞ってハチミツと一緒にお湯割りやユズ大根はちみつ漬けうどんにも等などマーマレードばかり作っていましたが簡単な方法で使い切りたいと思いますにほんブログ村

柚餅子1個だけ

スーパーでユズを見つけました。お値打ち価格だったので1個だけ買っちゃいました。一個だけ柚餅子を作ってみようと思います。角度を付けて蓋を切り取ってみました。中の実は結構スカスカです。ぎざスプーンで簡単に中身が取れました。一応果汁を搾っておきました。次に詰め物を準備します。八丁味噌30g麹味噌20g砂糖50g白玉粉10gミリン適量あとでゴマ、クルミ適量を極弱火で練ります。道明寺粉がなくて白玉粉が...

ユズ仕事その後

収穫したユズ(花柚)65個とお正月に用に買ったユズ何個か、半分に切ってジューサーで絞り種を取り大鍋に水とともに入れ茹でます。沸騰してから15分(鍋が大きいんで)しっかり冷めてからゆで汁を捨てる。それを3回。以下は昨日の作業です。最後にゆで汁を捨てたあと、大きいユズの皮を選び出し大きめに切りピールにします。フライパンに並べ重量の半分ほどの砂糖を振りかけ弱い火にかけます。水が出てきて砂糖を溶かし...