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五郎島金時

加賀野菜五郎島金時🍠お芋が大好きです♥その中でも「五郎島金時」が最近のお気に入り。石川県の加賀野菜のひとつですがHPによると栽培の起源は、300年前の元禄に遡ります。薩摩の国から種苗を持ち帰り石川県の砂丘で栽培が始まったのだそう。ほくほく系のお芋ですが収穫直後より、ひと月ほど寝かせたものが美味～( *´艸｀)近隣のスーパーで見かけることはなくCOOPで購入しました。通...

金沢ひとり旅（2022-2）『お買いもの編その１加賀野菜を買ってきた』

先日の金沢旅で買ってきた野菜たちを、今日調理して食べました。金時草は、3回目の金沢ひとり旅で出会ったもの。ニワトコさんで教えていただいたのでした。→金沢ひとり旅（2017）3日目その3『金沢蓄音機館～ニワトコ』今回もニワトコさんのランチに、金時草の葉の天ぷらついていました。緑の葉っぱの裏側が美しい紫色。新潟では見たことないですよね～。毎回買いたいと思いつつ出会えなくて、今回やっと買ってくるこ...

おうちで採れた野菜を食べる金時草

昨晩の皆既月食は素晴らしかったですね。白っぽく光っていた月がだんだんオレンジ色になって影の部分が多くなって一瞬空から消えました。そしてまたほんの少しずつオレンジ色の部分が見えてきて・・・。感動しました。さて我が家のプランター栽培ですが先月から冬野菜との入れ替え作業に追われています。といってもてげてげ(テキトーという意味)ですが。処分した野菜の一つ・金時草、キンジソウと読みます。加賀野菜ですが...

11月のお知らせ

11月の土・日限定ロールケーキは「さつまいも」五郎島金時の角切りをゴロゴロのせたホクホクのロールケーキです。1本900円(税込)・11月のお休み2日（水）・3日（木）9日（水）・10日（木）16日（水）・17日（木）23日（水）・24日（木）30日（水）水・木曜定休日・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・クリスマスケーキのご予約をはじめました。店頭にてパンフレットをご用意...

デルクオーレ/イタリアンランチ

友達に美味しかったよと聞いてから、ずっと行こうと思いながらも何年も経ち、やっとこの前、デルクオーレに行ってきました。週末はホリデーランチのみだそうです。前菜はいろんな味が楽しめて良かったです。ピザかパスタ、どちらか選ぶようになってて両方頼んでオットとシェアして食べました。パスタとフォカッチャの写真はないんだけどフォカッチャはおかわりが出来るみたいです。ピザもパスタもどちらも美味しかったです。...

金時豆とひよこ豆

久しぶりに金時豆を炊きました。一晩豆を浸けて、翌日圧力鍋で10分炊きます、豆が柔らかくなったら調味料を入れて圧力無しで10分煮て出来上がりです。その後、冷める間に味が染みていきます。小分けしてラップをかけて冷凍します。圧力鍋は固いものを柔らかくする鍋と割り切って使うのが良いですね、調味料を入れて何もかも一度に炊こうとすると灰汁も取れないし固すぎたり煮崩れたりして失敗する事が多いです。圧力をか...

ベイリゾートホテル鳴門海月のデイユース

ベイリゾートホテル鳴門海月の日帰り鳴門海峡満喫グルメプランを予約して行ってきました。おまかせ会席と温泉がついたプランで11時～14時の3時間利用で一人3300円です。じゃらんのポイントで一人分が出るくらい貯まってたので、ほぼ半額で利用できました。ホテルのロビーからは大鳴門橋が一望できる絶好の立地です。この日の天気予報は曇りだったので天気は諦めてたんだけど何故か家を出るころには晴れ。晴れと曇り...

鳴門金時水栽培

新聞紙に包んだ物？？干からびたような芽を出したサツマイモがでてきた。天ぷらにしようかと思ったがまてまて水栽培！ピンときた。みるみる伸びて涼しさをもらっている。

金時豆を煮ました

金時豆を煮ました帰省すると決まって母が煮ていてくれた金時豆の粉吹き豆ですふと思い立って昨日母を偲びながらいつもは密煮にするところを粉吹き豆にしてみました母の十八番だったこの煮豆のコツを生前に教わっていなったことは母に対して沢山ある後悔の一つです何処か違います濾して出た煮汁は栄養満点とかそのまま飲みましたふむふむ（＾ω＾）身体によさそうだ

金時豆炊きました

冷凍庫にキープしている金時豆が無くなったので炊きました。一晩水に浸けておいてから、一度茹でこぼしてアク抜きします。分量の砂糖を1/3くらい入れて10分圧力をかけます。圧力が抜けるまで放置（20分くらい）残りの砂糖、味醂、塩少々を入れて10分くらい火を入れて完成です。たくさんできるので小分けして冷凍します、ラップで空気が入らないようにぴったり覆って冷凍庫へ。餡子も少なくなってるので小豆も炊かな...