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■季節料理【菜の花のエゴマ味噌和えレシピ】 簡単5分です♪

■季節料理【菜の花のエゴマ味噌和えレシピ】簡単5分です♪春の香り一杯の菜の花を香ばしいエゴマ味噌和えにしました＾＾とっても美味しいです。☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■【レシピ-----3人分】■所要時間-----5分■【材料】＠菜の花-----市販カット1束※2分位塩茹でにする。※水分を絞り食べ易い長さに切る。■【調味料】○摺りエゴマ-----大匙3○手作り味噌（娘作）---...

いわしの蒲焼

この頃スーパーで新鮮ないわしを見掛けます。まいわしの旬は５月～と言いますが、この頃は暖かいからでしょうか。自分で手開きする必要のないように開いたものを売っているのを見つけました。そこで蒲焼に。簡単で美味しい一品です。開いてあるいわしの水分を取ってから軽く塩をして、片栗粉をまぶします調味料にやきとりのたれで一工夫あとは砂糖と生姜を追加してして香ばしく焼いて出来上がりです家族にもなかなかの人気で...

カレイの洋風煮つけとホーレンソウと卵焼き

先週の僕の献立は、カレイの洋風煮つけにしました。カレイに塩コショウを振っておきます。細く刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めたところにカレイを加えて焼き上げます。白ワインと水とトマトとトマトジュースを加えて約30分ほど煮込みました。和風の煮魚料理とは違った味が出てなかなか良いものでした。あとの一品は、ホーレンソウをバターで炒め卵焼きを添えたもの。盛り付けは相変わらずダメですね。もう少し写真写...

油淋鶏

簡単なのに今まで作ったことがなかった、油淋鶏です。「孤独のグルメ」の再放送で出て来たので、作りたくなりました。油でカラリと揚げた鶏のもも肉に掛けるタレが重要ですよね。TVとかなり忠実にやりましたが・・・。鶏のもも肉の厚さを平均にして片栗粉をまぶしておきます次にタレの準備（豆板醤・長葱・ニンニク・生姜）それぞれを刻んで酢と砂糖と醤油を加えました鶏のももにくをカラリと焼いて食べ易く切って、タレを...

辻さんのジャガイモ料理

TVで辻仁成さんの料理番組を観ました。料理と言っても、番組中は一つか二つ。男手一つで子育てをしているとかで、料理も得意なご様子。今回はジャガイモ料理に目がいきました。材料は何と言ってもジャガイモと確か何とかという肉だったんですが、ベーコンで代用玉葱とベーコンをざくっと切って大きなマッシュルームも加えましたさっと炒めてジャガイモはレンチンします炒めた野菜を並べて、ジャガイモを重ねて更に野菜を乗...

昨日の夕飯は僕がやりました。合格です。

毎週土曜日の夕食は僕が作っています。ところが今日の午後、出かける用事があるので昨日の夕食は僕が作りました。冷凍冷蔵庫にあった鶏もも肉とキャベツを使っていつもの通り簡単メニュー。鶏もも肉とニンニクを炒めキャベツを加えます。キャベツはたっぷり使いました。ソースは、醤油、味醂、酒、砂糖、バターを混ぜたもの。鶏肉とキャベツを炒めてこのソースをかけてなじませます。あとの一品は、野菜スープを考えていたけ...

ミモザの簡単ブーケ。

ミモザの簡単ブーケ。ユーカリとシロタエギクは、生で。シンプルだけど、植物達それぞれの形状、色味が好きで、アロマワークショップを行っているVineshrubのオーナー様にプレゼント☺︎

鶏めしでおいなりさん

スーパーで九州物産展みたいなことをやっていまして、「九州かしわめし」を買ってみました。これをおいなりさんに詰めてみよううと思うんです。これですね～袋を開けるまで中が見えなかったんですお米には、もち米を半分混ぜて開けてみれば、こんなに色が濃い！確か醤油と味噌だったかと新鮮な野菜も足したくて、椎茸を加えました前日に砂糖と塩、だし汁で煮ておいた、おあげ炊きあがりはこんなですおあげに詰めて、出来上が...

ジャガイモと牛肉の炒め物にしました。簡単で美味い！

今回は、肉じゃがの変化形としてこの献立にしました。ジャガイモは炒めるのに時間がかかるので電子レンジで3分間チンとしました。フライパンにごま油をたっぷりと入れて炒めます。そこに電子レンジから出したジャガイモを加えます。ソースは、醤油、酒、味醂、バター、砂糖を混ぜて作りました。ニンニクを刻んで炒めソースを加えました。これで出来上がりです。皿に盛ってネギを刻んで振りかけ白ごまをふって完成。ホーレン...

【備忘】RNA可視化が簡単、高感度、安価、多色

ネッパジーン社からISHpalette 絶賛発売中（恒岡さんの発明）RNA可視化が簡単、高感度、安価、多色ProK不要なので免疫染色との組み合わも自在RNA scopeからの切り替えも増えているらしいです。[Tsuneoka, Funato, Front Mol Neurosci. 2020]https://t.co/Kc5zp6mM72 pic.twitter.com/HYqBkU1K3q...