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いわしの蒲焼

この頃スーパーで新鮮ないわしを見掛けます。まいわしの旬は５月～と言いますが、この頃は暖かいからでしょうか。自分で手開きする必要のないように開いたものを売っているのを見つけました。そこで蒲焼に。簡単で美味しい一品です。開いてあるいわしの水分を取ってから軽く塩をして、片栗粉をまぶします調味料にやきとりのたれで一工夫あとは砂糖と生姜を追加してして香ばしく焼いて出来上がりです家族にもなかなかの人気で...

ストック缶詰でパスタの日

我が家のローリングストックの缶詰の中から「イワシの蒲焼」懐かしいお馴染みの味わいが好きで選んでいます。我が家は、普通のペペロンチーノパスタを作り、その中に缶詰の中身を汁ごと加えて炒めます。パスタの量は３００g に缶詰１個美味しい蒲焼パスタの出来上がり♪この日のサラダは下茹でしたじゃがいもとベーコンをピエトロドレッシングに大蒜醤油をひとさし混ぜたソースを回しかけて炒めたもの。こんがり、カリカリ...

おまいさん、これナンて読むの？

～女房に問われて、読めなかったことを恥じて、9年前に新宿歴史博物館「古文書初級コース」を受講。翌年に「〃中級コース」を受講した。「くずし字辞典」を紐解けば、「はせ寺＝長谷寺」と読める。ここからは自習で、山東京伝の黄表紙『江戸生艶気蒲焼（えどうまれうはきのかばやき）』（粋に憧れた若旦那の滑稽談）の全文筆写と挿絵模写をした。（写真下左）次は漢字交じりの洒落本『甲驛新話』（こうえきしんわ、大田南畝...

浅草⑤山東京伝「机塚」

浅草へ行くと、必ず浅草寺・奥山の駐車所に建つ山東京伝「机塚」を訪ねる。京伝没の翌年に弟・京山が建立。京伝は子供時分からの机をずっと使ってい、机と同じように自分もガタが来たと詠った歌が刻まれている。約200年を経て風化した文字をたどたどしく探れば～「耳毛楚古祢（耳もそこね）あしもくし計て（脚も挫けて）○○○○～世丹ふ流机（世に古机）な禮毛（なれも）老多理（老いたり）～。机の足（耳）も崩れて、自...

■晩おかず・簡単5分！！【イワシの蒲焼は鰻のタレで簡単美味しいです♪】

■晩おかず・簡単5分！！【イワシの蒲焼は鰻のタレで簡単美味しいです♪】★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■【レシピ-----２尾・１人分】◆所要時間-----５分■【材料】＠イワシの開き-----２尾分■【調味料】〇鰻の蒲焼のタレ-----大匙1・５〇サラダ油-----大匙１〇水-----大匙２～■【作り方】①フライパンにサラダ油を熱して弱火でイワシのフライを両面焼きます。②水と蒲焼...

土佐の四万十鰻でランチ

土佐の四万十鰻が日系スーパーでセールでした。日本産のウナギは常にスーパーにおいているわけではなく、セールでないと30ドル以上します。今回は27ドルでした。今、ネットで調べると、日本のオンラインショップでも2,980円なので、アメリカだからぼられているということでもなさそうです。どういう風に養殖しているかの説明です。ここのオンラインショップで天然ウナギの値段をチェックすると、15,000円です...

■簡単５分で晩ご飯【豚バラ蒲焼丼】（日本食研さんのタレ使用）で滅茶ジューシー！！

■簡単５分で晩ご飯【豚バラ蒲焼丼】（日本食研さんのタレ使用）で滅茶ジューシー！！☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾■【レシピ-----１人分】◆所要時間-----５分■【材料】＠ご飯-----１人分＠豚バラ肉-----１００ｇ※食べ易く３等分位に切る。＠玉葱-----１個分※十文字に切りスライスをする。＠紅ショウガスライス-----大匙３位■【調味料】●日本食研豚バラ蒲焼丼のタレ-...

夏の口福・博多名代吉塚うなぎ屋

２８日の土用の丑の日の影響で、何度もテレビで鰻様を見てしまった週の週末。ついに我が家は「吉塚うなぎ」のテイクアウトに走りました。下画像・過去記事より抜粋お店ではこんな感じ♪季節によっては、山笠の法被姿の男衆や、相撲巡業時であれば、これから博多場所、はじまりますよ〜という呼び込みに出会う場所。（下、画像）タモリさんや孤独のグルメの松重さんご贔屓で有名な鰻屋さん♪ちなみにテイクアウトは肝吸いは付...

2021/05/05 鰻の日

端午の節句には関係ないが、無性に鰻を食べたい気分で本日は鰻の日。蒲焼は今月二日、静岡駅ビル「パルシェ」の「魚の北辰」に手が出る価格のものがあったので、既に買い求めていた。二人で一尾だけどね。二千円台に収まった国産である。中国産だと、同じような価格でこの五割増しほどの大きさのを売っていた。ヨーロッパウナキなのだろう、その異様なデカさが却って旨そうでない。実際に、アレは食うと骨が気になる。かつ国...

冷蔵庫の在庫消費メニュー。。

土曜日は。。開店時間に合わせてコストコへGO!状況によって変更がある開店時間今日は9時ぐらいから営業していたようです・・(^_^;)買い物リスト・・毎朝のグリーンスムージーに使うオレンジ＆レモン＆バナナ＆ライムアガベシロップ＆ハム＆ベーコン＆キッチンペーパータオル....etcコストコの果物は、美味しいですね～(^^♪ところがレモンとアガベシロップは品切れでした。。。残念(/_;)その代わり...