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カルグクス屋さんの絶品スユッ

～～お知らせです～～募集をしておりました「我が家の韓国料理教室秋のタッカンマリクラス」はお陰様で予定のお席は全席満席になっております。募集日以降でお申し込み下さった皆様にはご希望のお席をご案内することができず大変申し訳ございませんでした。また、お待ちの方が多くいらっしゃいますので追加日程も組んでおります。万一お返事がまだ届いてない方がいらっしゃいましたら今一度ご連絡くださいませ。その場合、も...

ポッサム

連日、韓国ドラマを見ているせいで、常に韓国料理が食べたい。ここ数日、無性にポッサム(茹で豚を野菜でくるんで食べる料理)が食べたくて、仕事帰りに美味しいお肉屋さんで、豚のかたまり肉を買ってきて、帰宅してすぐコトコト茹でておきました。エゴマの葉っぱやしそもスタンバイ。いつもコチュジャンで食べていましたが、前回甜麺醤で食べたら美味しかったので、今回も甜麺醤で。次男も大好きです。食べ方も上手になった...

豚肉のポッサム

ゆでた「豚肉」をキムチや葉野菜で包んで食べる料理らしいです。「ポッサム」の「サム」は、「包む」という意味らしいです。添えたのは、サンチュ、白髪ねぎ、アイスプラント、ブロッコリスプラウト豚肉の塊は、ねぎの青いところ、しょうが、昆布と一緒に20分ほどゆでてそのまま冷ましておきました。取り皿カンジャンセウ（えびの醤油漬け）お刺身いわしとゆでたニラをコチュジャンで和えたものもち麦ごはんにのせて食べる...

私のKOREAランチ

大好きな韓国料理をワンプレートに盛り付けてお昼ご飯ポッサム、目玉焼き、ブロッコリー、ペチュキムチ、チャプチェ、ご飯、生野菜柔らかく煮込んだ豚ばら肉～コチュジャンを添えて自家製のキムチも美味しい熟成具合ですムチムチの春雨の和え物もお気に入り～野菜たっぷり目で仕上げました最後は目玉焼き崩してビビンバでおひとり様KOREAランチ頂きました★ブログランキングに参加しています。★応援ポチッ!よろしくお...

今年最後のクラスはマッコリで乾杯ポッサムで幸せを包む

今年最後の韓国料理教室でした。豚ちゃんも一緒に皆さんのお越しを待ちました。今日は茹で豚を漬けたてキムチと一緒に食べる日～～。ポッサムは鹿児島産の黒豚です♪野菜は神楽坂野菜計画さんのもの。自家農園の採れたて包み野菜です。とっても元気で力強い味のお野菜ですのでキムチにも負けません。サラダにしても野菜のほろ苦さなどが広がりとても美味しく頂けますよ。この他に、黒豆ご飯と豆もやしスープをご準備しました...