エキサイトブログ

いつもの食パン

キタノカオリとホップ種で作るいつもの食パン。腰折れもだいぶ改善してきた。よしよし。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

バゲット

ラリュンヌT55メイン、リロンデル0.05パーセント、冷蔵発酵。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

パン色々

今年の初焼きパン、全粒粉食パンです。全粒粉はこちらをいつも使っています。・cotta 北海道産全粒粉 250gお菓子にパンに、何かと使うので常備しています。食パンは1.5斤で焼いています。型にかけているスプレーオイルはこちらです。・カーレックススプレーXS 400ml★続いて、最近焼いたラウンドパン。ココアチョコチップ生地のマーブルです。こちらのチョコチップを愛用しています。・cotta 森...

いつものカンパーニュ

道産小麦全粒粉と道産ライ麦全粒粉が2割ずつ。手混ぜ+パンチ3回仕込み。慣れ親しんだ味です。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

口どけがよくて食べやすいカンパーニュ

ゴリゴリの重たい黒いカンパーニュじゃなくて、口どけが良くて軽くてしっとりしたカンパーニュを作ってみようと挑戦してこれが2回目。なんか物足りない感じがしてたけど、3、4日目経ったら美味しくなってきた。さあどうしようか。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

おにぎりぱん

かわいい、おいしい。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

あんぱん＆かわいい鬼さん♡

エキサイトブログの調子が悪くて💦画像をアップロードするのに時間がかかって困っています💦私だけかしら？？？なんとかアップロードできたので気を取り直して・・・本日のおうちぱんはシンプルなまんまるあんぱんです。前回アップしたうさねこあんぱんとねこあんぱんの生地をわけて、時間差で焼いたの。こちらのあんぱんはこんがり焼き色ね( *´艸｀)生地と餡子の重さ...

ハードトースト

昔のノートを引っ張り出して久しぶりに焼いた。砂糖なし、ラード少し、中種法、ラリュンヌT55。軽くて香ばしい、トースト専用。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

バゲット

微量のイーストで半日くらい寝かせた、ラリュンヌT55のバゲット。甘さと軽さがいい感じでした。皮がちょっと頑丈かも。しばらく更新はしておりませんでしたが、相変わらずカンパーニュや食パン、バゲット等の食事パンばかり焼いておりました。遅くなりましたが、今年もよろしくお願いいたします。いつも見てくださり、ありがとうございます。にほんブログ村

今年の初焼きは・・・

お正月モードもすっかり終わり、すっかりいつもの生活に戻りました。あっというまのお正月でしたね。願わくばもう少しゆっくりしたくてお正月が続いてほしかったのですが（笑）さて・・・私にしては珍しく今年の初焼きは少しスロースタートになりましたが、今年はおうちパンからスタートしました。ねこあんぱんとうさぎあんぱん。気持ちよさそうに寝ていますね～（笑）本当はね、ねこさんにする予定ではなかったの。そう、実...