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3月の営業日カレンダーです。

3月になりました。ハナモモの花を頂きました。3月の営業日カレンダー作製しました。3月23日(木)に、alimnaさんのケーキが届きます。

チキンカツカレーとローストカリフラワー

カレー2日目は、チキンカツをトッピング。油の温度が高くて衣の色が濃いめになったのはご愛嬌。しっとり柔らかなチキンに、サクサクの衣がまた美味しい。カレー自体も、1日目に感じた甘さが落ち着いて、絶品カレーに変化しておりました。手作りルーで作るなら、しっかりと1日寝かせたほうが良いですね。

手作りルーのカレーライス

ひさしぶりにカレーライス。豚骨で取った出汁をベースに、豚肉と定番の野菜を入れて、手作りルーで仕上げております。豚肉が脂身のないロースだったせいか全体的にあっさりしていたので、追加で牛脂たっぷりのルーを作って投入。こういうものはカロリーを気にせず作るのが吉ですねぇ。少々甘めに仕上がってしまったのですが、スパイスをあれこれ使い果たしてしまったので、調整（増量）はできず。ま、甘めのカレーも美味しか...

トマトが一番に発芽

2月20日に種まきしたナスやピーマンはシーンとしているのに、翌日に蒔いたトマトが次々発芽してきた。今年購入した自然農法センターのブラジルミニトマト、2018年の種ステラミニ。2021年のファーストトマト、2017年の牛の心臓トマト2月22日に蒔いた今年購入したマイクロトマト、チョコアイコ徒長しないように、昼間は無加温で日光浴させることにした。土の盛り上がり具合から、ナスは明日くらいに発芽しそ...

Popeyesのテイクアウト + マカロニチーズ、サラダ、スープ

時々、フライドチキンでお世話になっているPopyesがシーフードメニューにも乗り出しまして。最近、CMががんがん流れているので、1回試してみるか～とテイクアウト。Shrimp Tackle Boxのフライドシュリンプは、（別で作っておいた）サラダに添えてオットとシェア。うん、エビは普通に美味しいですね。ただ、しっぽの殻付きのがいくつかあったのと、塩加減がばらばらだったのが気になりました。

「ぶっ飛びスープってなに？」

Photo taken by SunSuke (さんすけ)さてさて、寒いと汁物が恋しくなるのですが、J-waveの番組「MOMENT」の原稿の中で気になるスープを見つけました。ぶっ飛びスープ？？？福建省が発祥の地らしく、中国語で書くと佛跳牆です。なるほど、真ん中の字が跳んでます。すごいな。材料は干しアワビ、干し貝柱、フカヒレなどをはじめとする数十種類の乾物だそうです。修行中の坊さんでも塀を飛...

私は非力、パートナーの肩は、鉄板

パートナーの息子が、こんなものを持ってきてくれました。MYTREXというマッサージ器です。これ、彼も使っているそうで、すごくいいから、親父にもいいと思ってと、前に来た時に、自分のを持ってきてくれたのです。で、試してみたらよかったので、買ってくれるように頼んでおいたのね。それが届いたわけ。なかなかいいみたいですよ。いつも、私かパートナーのマッサージをするのですが、私は非力、パートナーの肩は、鉄...

チキンとアスパラガスの炒めもの

夕食にチキンとアスパラガスの炒めものを作りました。ガーリックと黒胡椒を多めに入れて、醤油とホイシンソースで味付けしています。柔らかいチキンとシャキシャキのアスパラガスの組み合わせが美味しい～。

鯵とミニトマトの、醤油麹和え

鯵の刺身の残りがあったので、ミニトマトと和えてみたら、なかなか美味しかったので、ブログに～。切った鯵の刺身とミニトマトを和えただけですが、醤油麹は生の魚、刺身の旨みも引き出すので、鯵の刺身がより旨みが出て、美味しかった～。オススメです。冷蔵庫に残った鯵の刺身を思い出して、醤油麹で和えようと思いついた時に、先日作ったミニトマトの醤油麹和えを思い出して、ミニトマトも合わせてみた。この組み合わせは...

フレンチオニオンスープとホットドッグ

前日のバゲットを利用して、フレンチオニオンスープを作りました。 1人あたり玉ねぎ1個を使っている他、チーズもブリーの残りとプロボローネチーズをのせて、贅沢に仕上げたました。 ・・・と思っていたのだけど、塩を入れすぎてしまい。ビーフブロスを足して調整したけど、玉ねぎの甘さがちょっと薄れてしまいました。むー、なんだか悔しいなぁ。