"八丁味噌" の検索結果 1961 件
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今夜は豆乳味噌鍋、、^_^
こんばんは^_^ダイエット目的で豆乳味噌鍋🫕肉やエノキ、しめじ、玉ねぎ、ニンニク、菜の花、味噌、豆乳、玉子も半熟をプラス^_^なのに、アイス🍨パルムも食べてしまいました😱所で、突然、にわかスケートファン。いつか、観に行きたいですね。折角、荒川静香さんや羽生結弦さんが活躍している仙台に住んでいるのですから^_^引き続き、皆...
2023/03/01 06:50 - bondgirlの映画と日々の出来事^_^ -
手作り味噌が完成~!初めての酒かすバージョン
5か月の熟成期間を経て、晴れて、解禁~~~~~~(*´▽`*)!麹屋雨風さんの手作りみそ教室で仕込んだものです。今回、初めて、酒かすで表面を覆う処理をしました。お味噌ってね、たいてい、カビがつくんです。珍しいことではないし、その部分を取り除けば、まったく問題ないって、どのお味噌屋さんもおっしゃるんですけどね。手塩にかけて育てた味噌に、カビがついたら、やっぱり落ち込むんですよねぇ・・・・。(;...
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植物が動き出す
大好きな小さな神様のかたわらに咲いている白い梅の花。ちょっと撮っていいですか、と撮りたいぐらい綺麗でした。咲いたかなと見に行った紅白の沈丁花は、まだこのくらいでした。ここは少し日当たりが悪いのです。でも、近くに行くと、とても良い香りがしました。子ども時代の神奈川の家にも、今の家の前に住んでいた家にも、沈丁花がありました。前の棲家の沈丁花は、大雪の日に、どこかを傷めたものか、急に枯れてしまい、...
2023/02/28 17:50 - ないものを あるもので -
【限定】白みそラーメン@らーめん専門和海
久々の和海詣でに向かいました。開店時間2時間前でも20番・・・・(;’∀’)行列の先頭集団には麺友さんの姿もあります。開店時刻には行列が29名まで伸びており、相変わらずの超人気店ですね。本日のお目当ては前回訪問時に告知のあった白みそラーメン順番を待って、店内に案内されようやく座ることが出来ました。限定麺にぎりぎりのタイミングとなりましたが、無事に白みそらーめんをGETすることが出来ました。折...
タグ: 味噌 -
味噌つけ麺@自家製麺つきよみ
久々に上新庄のつきよみさんを訪問することが出来ました。お店の前まで来てみると・・・外待ちは無く、すんなりと入ることが出来ました。入口にある券売機に向かい、デフォルトの味噌つけ麺を購入してみました。食券を購入してから限定の牡蠣つけ麺があることに気が付き、少々残念でしたが、ヒサシぶりなのでデフォルトでもOKとしました。空いている席に座り出来上がりを待ちます。つきよみさんでは太麺を使用されているた...
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2023.2.26
蔵出し、お味噌(≖ᴗ≖๑)ウフフ♡去年の2月に仕込んで一年待ってこんな風に市販のお味噌よりちょっと柔らかい感じ美味しいです手前味噌なんだから(笑)今年はパスしました来年かなぁ〜怪しいなぁ〜✎✎✎✎もう2月も終わりなんだけど寒いのも終わりにしてほしい暖房のスイッチon心の⤵︎スイッチもon早く誰か春連れてきてください
タグ: お味噌 -
熟成
昨年2月に仕込んだ味噌。「どれ、そろそろパンドラの箱を開けようかなぁ」と私。「お母さん、悪いけど外で開けてね」と息子。虫が湧いてたら困る・・って、あんまりの言いよう(# ゚Д゚)渋々ウッドデッキに持って行き一年ぶりのご対面。熟成された色&良い香り。人一倍味噌汁が好きな息子。君には一生味噌汁を飲ませない(なんてね)。↓昨年の記事♪簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて!
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山頂から蕗の薹などを持って来たてくれたRさん
山のてっぺんに住む村友Rさんが沢山持って来てくれた山に行った時Rさん持ち物の道に蕗の薹が少しあったのを見つけ頂いた貰ったことを伝えると何処の山でも道で見つけたら採って~と言われていたがさすが山に上がるのは寒くて行かず終いだったそうしたら何とうれしいこと・・・久し振りクッキーを食べながらお喋りをし自宅がある山に向かう途中の坂まで歩きながら送った葉っぱも刻んで早速蕗味噌を作った急に食欲が出てきた...
2023/02/24 05:16 - 島に暮らして10年 -
今年も川越こうじで味噌づくり
昨年と同じにお味噌づくりの1回目には川越こうじを使いました。昨日から水に浸してあった大豆は1キロ。北海道産のとよまさりです。こちらも川越のこうじ屋さんで調達。一昼夜つけておいたので3倍近くに膨らんでいました。早朝から煮始めました。最近は5時50分起床です。一度沸騰させてからとろ火で煮ていきます。アクは浮いてきたらその都度とりながら。プーンと大豆のいい香りに包まれて、朝食後はしばしの読書タイム...
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味噌づくり熟成開始
昨日の暖かい雨で白梅が満開に近くなりました。大きな椿の木に花がいっぱいです。2日間冷ました味噌を閉じました。塩で蓋をして、ビニールの口を閉め、重石をしました。蓋をしてこのまま1年と少し熟成させます。開けるのは来年の春。昨年は2月28日に味噌を閉じました。そのとき、「アカシアがまだ咲かなくて出荷できない」とみんな言っていました。今年はそれより1週間早い味噌づくりでしたが、アカシアが咲き始めてい...
2023/02/20 22:00 - 犬と楽しむスローライフ