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手羽元と野菜のモッツァレラ焼き

節約食材の手羽元でローストチキン的な料理に。残り物だけど、残り物のモッツァレラチーズが有ったので、載せて少しだけリッチにしてみた。普通のシュレッドチーズでOK。手羽元は塩麴に漬けておくので、しっとり焼き上がりになります。モッツァレラチーズを載せて焼き過ぎると、せっかくのトローリ加減が減って、焦げるので、ある程度肉などを焼いた後で、モッツァレラチーズだけ後で載せて焼きます。シュレッドチーズの場...

デブスナネズミ

寒かった朝の。ふたりで当たってる。そこはかとなく漂う緊張感。面白かったテレビ番組。「太らない取説」、ご覧の方も多いかと思うが、その中に出てきたネズミが可愛い。（猫のあとネズミの画像…。）ちょっとお借りしました。スミマセン。お見せしたくて。名前が「デブスナネズミ」。なんとこれが学名（えぇぇぇ😳）。この人たち、ご飯の乏しい場所に住んでいるにも関わらず、全員おデブちゃん。そ...

トレンデレンブルグ位での気腹手術中における肺保護換気：無作為化臨床試験

・研究の目的として、トレンデレンブルグ位での気腹手術中における保護的換気戦略が術後の酸素化におよぼす影響を評価しようとした。・研究デザインは群間無作為化試験であった。・病的肥満患者がトレンデレンブルグ位で気腹婦人科手術をうけた。・介入として、患者は無作為化されて麻酔中に標準的換気(SV：一回換気量=予測体重の10ml/kg、PEEP=5cmH₂O)か、保護的換気(PV：一回換気量=予測体重の...

人気の上喜元さんから新酒第1号入荷！！

★酒庫なりよしLINE公式アカウントを開設しました！素早いお酒情報をお届けいたしますので、友達登録をお願いしま～す！！山形県酒田市に蔵を構える酒田酒造さんから届きました。今酒造期最初の搾りたて新酒仕込み第1号です酒造好適米の出羽燦々と、同じく酒造好適米の五百万石を、約半分削った精米歩合の55%精米で造られたフレッシュジューシーな生酒です♪お刺身はもちろんのこと、野菜や魚を使った天麩羅に相性良し

待機的手術をうける肥満患者に対する無呼吸酸素化の高流量経鼻カニュラ：系統的レビューとメタ分析

・肥満患者は待機的手術の麻酔導入後の無呼吸期間中に急速な酸素飽和度低下をきたす。高流量経鼻カニュラ(HFNCs)による酸素投与により非肥満患者ではフェイスマスク(FM)前酸素化とくらべて酸素飽和度低下を予防する可能性がある。このメタ分析の目的として、待機的手術をうける肥満患者で挿管前の酸素飽和度低下を減少させる際の、HFNCの有効性をFM前酸素化と比較しようとした。・この研究プロトコルはPR...

鶏手羽元でラーメンその２

それでは出来上がった鶏の手羽元と他の具と一緒にラーメンを作ります。今回登場するのは、スーパーで売っている生めんタイプのラーメン。私はいつも醤油派です。上左が手羽元。右は葱、下はメンマラーメンは、行列ものでスープはこれ麺を茹でてお湯に溶かしたスープに入れたら出来上がり大好きなメンマもたっぷりと鶏の手羽元、ちょっと甘辛く煮すぎてしまいました。スープの味と被ってしまうんですね。案外に塩で味付けした...

鶏手羽元でラーメンその１

最近スーパーで鶏の手羽元が安くないですか？サムゲタンを作ってから、ついつい買ってしまうのですが、茹でて手でほぐせば色々なことに使えるのでは？と思います。今回はラーメンに。手羽元とニンニク、唐辛子そして生姜がいつもセットで最初はアクを取りながら、時間を掛けて煮込んで（一度に20分ぐらいを3度ほど）3度目は、柔らかくなった手羽元をほぐし白だし・醤油・砂糖で味付けしますこんな風に煮込まれました次回...

白峯神社の二つの顔／崇徳院④

例によって白峯神社にも中学生の修学旅行のグループがタクシーの運転手やボランティアガイドの案内でお参りに来ている白峯神社は神社自ら「スポーツの守護神」と名乗っているのでそのご利益を期待しているのだろう今出川通、堀川を東へ少しである、この社地は公家の飛鳥井家の邸宅があったところらしい飛鳥井家と言うのは蹴鞠の宗家だったのでその蹴鞠の神様（精大明神）をもお祀りしている所以でサッカー、バレーボール、野...

手羽元と里芋、白菜の味噌汁

家にあった里芋と白菜と肉で、豚汁風の味噌汁を作ろうと、肉を買いに行ったら、またしても手羽元が安売りしてたので、手羽元で豚汁風に。これ１つで汁物と主菜を兼用できます。人参入れても良かったなー。大根も美味しいはず。豚汁の手羽元版って感じです。ただ、手羽元は、塩麹に漬けて使うんですよ。塩麴を使わない時は、白菜の残り物で作るはずが、白菜が少なかったので、白菜を買いに行くハメになった～。里芋は、実家の...

今日の毒消し夕食、、、カフェでケーキ^_^

こんばんは^_^よせば良いのに、ちょっとイラッとやさぐれてしまいまして、とあるカフェでケーキを食べに寄るも、雰囲気が余り良くない。価格が高くないからかな。丁重に断りまして、いつものカフェに。忙しそうなのに、かなり離れた場所から一人しかレジにいないのに、元気良く挨拶。良き良き^_^←単純な私。ですから、糖質たっぷりなモンブランケーキを食べた。残念な私^_^ケーキを食べたから、毒消し夕食を作りま...