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季節の瓶詰め＊らっきょうの実山椒漬け

らっきょう仕事、その2。NHK今日の料理よりらっきょうの実山椒漬け。大原千鶴さんレシピです。昆布と米酢、薄口醤油‥が切れていて普通の醤油。茹でて冷凍していた実山椒。ちょっとしょっぱそうな色になってしまった(*´з`)そしてもっと悲しかったのが鳥取産のらっきょう、皮を剥いたら思ったよりだいぶ小さかった(-ω-)お口の大きさに合っているという事で^^;早めに引き上げよう。＊＊＊＊＊＊＊2018....

対犬心配なしなそるたん

６月２０日また雨。梅雨らしいお天気です。家から一歩も出ず、そるたん写真発掘作業してます。こんなお天気では、そるたんはこっちに来てもすぐ虹の橋のたもとに遊びに戻っちゃいそう。今日のこっちでのそるたんはこんな感じかな？（発掘したアンニュイなお顔です。）な～んか気分がのらないね。僕、上のランで運動して来ようかな？おやつの時間までに戻ってこようっと。（上のラン=虹の橋のたもと）そるたんは、全く犬見知...

夏の手仕事、梅味噌。

梅味噌を仕込みます！２日前はまだ青かった南高梅ですが、一気に黄色くなってすんごいええ匂いー😍今日はこれを梅味噌にしたいと思います👍梅味噌の作り方は、梅と同じ量の味噌をビンに交互に敷き詰めて発酵させる。ただそれだけです😊あとは数日に一回くらいの割合で上下を返すようにかき混ぜます！こんな感じでムギューっと詰めていく。ああ&a...

フリット

えびといかとひよこ豆のフリット おつまみに最高！

子どもを授かるための選択肢～今 昔

～～プリザーブドフラワーのシックなフォトフレームスタンド～～避妊をしないで半年～1年の間に妊娠すれば不妊症 などという言葉は気にしなくて良いのだ。一度 不妊症かも～なんて考え始めたら 徐々に苦しくなってくる。たとえ卵巣にも子宮にも異常がなくても。30年前 私のような病気をした人は「子どもは一生涯持てませんよ」と言われ、それをすんなりとではないけど受け入れ諦めるより仕方なかった。勿論、「試験管...

季節の瓶詰め＊中華風のらっきょう

らっきょうの季節がやってきました。この時期はほんと忙しい('ω')数回、こてらみやさんのレシピ（下処理方法）で作っていましたが、今日はあまり時間が取れないのでNHKで放送された大原千鶴さんのやり方で。塩をまぶして１時間。10秒ほど茹でて乾燥させて終わり(*'▽')味付けは、中華風。黒酢と日本酒、砂糖、塩、花椒、胡椒入り。花椒が入ってるから相方どうかな？...

夏の手仕事、梅漬け。

梅が届きました～❤熟した頃に届くように以前予約しておいたもの👍少し熟れかたにばらつきがあるので、青いのははぶいて暫く熟成するのを待ちます！熟してるものは梅漬けに、青いのは熟した後で味噌漬けにしたいと思います😊いつもは樽に仕込みますが、昨年、義理の母がジップロックを使って仕込んでいたので、その技を盗む😁さらにもう赤みがかっ...

パン 発酵中

ピアットウニコはパンもお付けして1600円。本日のお魚、お肉をお選びください。

藤田八束の食の安全・食中毒対策＠ＨＡＣＣＰ対応で安全安心を・・・ＨＡＣＣＰの制度化について①

藤田八束の食の安全・食中毒対策＠ＨＡＣＣＰ対応で安全安心を・・・ＨＡＣＣＰの制度化について①食品の安全性を考える時、私たちの周りで起こっている食品の事情についてしっかりと勉強しておくことが大切です。私たちはお腹がすいたと思えば一寸歩けばコンビニがあり、胃袋を満たすことは簡単だ。こんな当たり前のことがどのようにして起こっているかを意外とあまり考えたことが無い人が殆どだと思います。でも、人間生き...

Twitterで話題の「豆乳アイス」

Twitterで話題になった「豆乳アイス」高知名物のアイスクリンみたいでけっこう美味しい！（ただ、普通に飲むと甘いんだけど凍らすと甘みがあまり感じられなくなるので少し物足りなさ感があるかも。）豆乳飲料はいろんなフレーバーがあるのでいろいろ試せて楽しそう♪ちまたでは「マンゴー」が美味しいらしいんだけどうちの近くのスーパーには置いてなかった。YouTubeなどでも豆乳アイスの食べ比べ動画をUPし...