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椎茸のポタージュ

産直では安い椎茸が売っています。袋入りで沢山入っていますが形も大きさもバラバラです。１袋が１４０円で、２袋買って来ました。肉厚でもなく香りも今一つです。途中経過の写真をすっかり撮り忘れてしまいましたが前から作りたかった登志子さんのレシピで椎茸のポタージュを作りました。登志子さんのレシピでは2人分ですが倍の４人分で作りました。しかし、使っている椎茸のレベルが違うため味見したら、味が薄かったので...

ときの杜散策日誌「2021イルミネーション点灯式」編 No.070

皆さんこんにちはついに12月を迎えようとしております何だか2021年もあっという間に年末！この間年を越したような気がするのは自分の歳のせいでしょうか！？1年が年々早く感じますしかし！12月はいくつになっても胸躍るもの！何故かって～・・それは子どもも大人も大好きなクリスマスが近付いてきているからですクリスマスを楽しみにできる自分はきっと子どもの頃にサンタさんに良くしてもらったんでしょうねそして...

かぶのポタージュ

直売所で美味しそうなかぶを見つけました冬野菜の中でもかぶと大根は特に大好きです大きなサイズのかぶだったのでポタージュにすることにしましたSさんからバターナッツかぼちゃをいただいてから久々にポタージュ作りに目覚めてしまいましたかぶ、長芋、しめじ、玉ねぎお出汁で炊いてからミキサーへミキサーってかなり大きな音がするので、おチビがびっくりするかなと思いきや…ミキサー：ガー！！おチビ：アー！！ミキサー...

ブイヨンいらず「椎茸のポタージュ」

椎茸のもつ「おだし力」は・・・ハンパないです！ブイヨンなど不要で加えた調味料は｢塩｣だけです。なのに・・・すんごく深い味わいなんですよ福島クッキングアンバサダーでちょうだいした｢愛情しいたけ」を使いました。愛情たっぷり♪ほっこりレシピブイヨンいらず「椎茸のポタージュ」＜材料＞2人分福島県産｢愛情しいたけ」(薄切り)4枚(約125g）たまねぎ(薄切り)1/2個オリーブオイル大さじ1バター大さじ...

バターナッツかぼちゃのポタージュ

森小のSさんから第二便がやってきました♪バターナッツかぼちゃなんて面白いビジュアルなんでしょう顔を書いたら踊り出しそう、なんて想像しちゃいましたおチビが好きな絵本「おやおや、おやさい」野菜たちのマラソン大会で、いろんなおやさいが登場しますここにバターナッツかぼちゃも登場させたら面白いなぁ…とまた想像(笑)それはさておき、Sさんがポタージュをお勧めしてくださったのでさっそく作りました色が鮮やか...

【自作】かぼちゃのポタージュ

秋の食材畑仲間さんに立派なカボチャを頂きました。もうすぐハロウィンだしね！という訳で、煮物を作るか、コロッケを作るか、天ぷらを作るか…。色々と悩みましたが、昔からたまにカボチャが手に入った時に作っていたかぼちゃのポタージュを久しぶりに作ってみる事に。↑去年はエンドウ豆のポタージュを作ったよ作り方はエンドウマメのポタージュとほぼ一緒で、カボチャを水から煮て柔らかくなってきたらタマネギも追加して...

紫キャベツで2品

紫キャベツをマリネで食べていましたが（飽きたので）ネットを参考に2品作り使い切りました。＊豚ロースと紫キャベツの塩バターレモン味豚ロース（生姜焼き用）は塩胡椒してとろみちゃんを振りオリーブ油で焼き一旦取り出した後紫キャベツを炒め塩バターレモン味にしました。初めてのレシピですがなかなか美味しかったです♪＊紫キャベツのポタージュ普通にお野菜のポタージュを作る手順でバターで玉葱、紫キャベツの順に炒...

タルタルドッグの朝ごぱん＆今日の海老のかき揚げ天重弁当

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温33℃/最低気温24℃晴れ時々曇り台風９号発生中1899年（明治32年）この日に、日本初のビアホールが、開店したそうな～(#^.^#)暑い日が続いて、毎年ならな～ビアホールは、賑やかな夜を彩ってたな～って遠い昔のお話みたい～飲んでる場合と違う世の中になりましたm(__)m病気になっても、治療してもらえへんって恐ろしい時代もう、地獄や...

朝食

珍しく朝食をパンにしてみました。パニーニを軽く焼いてサーモンと野菜どっさり、どっさり過ぎてオープンサンドになってしまった。あとは枝豆のポタージュとイチジク。私たちにはちょうど良かったものの、母の歯にはパニーニは硬かった…。母には耳を落とした食パンにしなくては。

プティ・デジュネPetit Déjeuner

プティ・デジュネPetit Déjeuner朝はヨーグルトぐらいなのですが、時にはバゲットが残っていて、、、フレンチトーストwithベリービーツとカルフルミニトマトポタージュベリージュースもビーツとカラフルトマトのポタージュ美味しさの秘密はハーブ