エキサイトブログ

シフォンケーキと蕎麦と昆布〆

ココアシフォンケーキを焼きました。ココアを混ぜると膨らみが悪いんですよね～ココアの油分がメレンゲの邪魔をするそうでシフォンケーキの中でもココアシフォンは難易度が高いんだそうです。難易度が高いなんて少しも知らなくて単純に自分の技量のせいだと思ってました。「うまく出来ないのはあたりまえだったのか～納得！」・・と、開き直ってはダメですけど。蕎麦打ち名人から打ち立ての蕎麦をいただきました♪蕎麦打ち昇...

２０２２１２０８夕食 齋藤修家の食事夕食は｢鍋｣ 今日は小鉢２品＋鍋 ｢肉団子鍋・小鉢｣

最近外食が減りましたので、齋藤修家の｢内食(料理)｣にしばらくします。私の情報は、facebooktwitter.を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あればご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街...

關於雞肉的3個疑惑

1、鍋中加入2勺白糖，適量的油，炒出糖色下入雞塊，翻炒至雞塊上色。2、下入蔥段、蒜瓣、花椒，加入2勺生抽，2勺黃豆醬，半勺料酒，適量的鹽和胡椒粉，中火翻炒3分鐘。日本藤素 日本騰素 日本藤素正品 春藥 壯陽藥 必利勁 威爾剛 紅金偉哥 持久液 日本藤素藥妝店 日本藤素效果 日本藤素官網 進口日本藤素 3、鍋中加入熱水和板栗，焖煮15分鐘后倒入青椒塊，加入適量的鹽和雞精，大火收汁即可。...

お料理教室と山菜天ぷらと蕎麦(味噌だれ)と柳月のお菓子♫

お料理教室で「バゲットポーク」作りました。にんにくバターを、バゲットにたっぷりとしみこませました。豚ヒレ肉をはさんでオーブンで焼きます。他も、ビストロ風に、あれこれ仕上げました。少しだけ試食して、残りはお持ち帰りのパターンです。たぶん4，5人分はあると思います。ちょうどお昼頃に､お電話ありました。お子様が、志望されていた公立高校合格のお知らせでした。今晩は、お父様の手料理で合格祝いができそう...

ステッチ完成！筍おこわ

ステッチ出来ました最初シーサーとお丼が、沖縄のものかと思いましたけど切子もあって、蕎麦猪口もあって中々可愛らしいステッチになりました昨日は筍を食べてしまわねばならなくて先日、国産筍がポップで、２９８円って安いなって思ってならばと、大きいの選んだらグラム、２９８円でえ〜〜〜！レシート見てびっくりしたわ(･ัω･ั)凡ミス昔は筍って店先の一斗缶の中かホーローの大きな入れ物に水を張って売っていたり...

駅の立ち食い蕎麦

私はＪＲ等の駅の立ち食い蕎麦を食べたことが、ほとんどありません。意外とチャンスがないです。東京の三田駅の地上に出たところで、一回食べたかな？美味しかったです。あ、広島駅の『ちから』には数回行きました。(今は工事中だから、お店が消えています)蕎麦は男性客が多いけれど、うどんは女性客も多いので、アウェイ感が少ないです。憧れは新幹線の名古屋駅の3/4ホームの きしめん住よし。新幹線姫路駅の駅そば。...

＼名古屋☆カフェタナカへ／

＼ただいま募集中／カフェメニュー3/26日 日曜日11：20-15：00あざみ野会場にてふわとろオムライスビーフソース柑橘とブッラータチーズのサラダあと１品参加費4500円初めての方・お久しぶりの方男性中学生以上でしたらどなたでもご参加いただけます。レッスンの申込み・お問い合わせは→コチラ！お気軽にお問い合わせください。✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈•...

今回の京都土産

新京極のキムラのすき焼きを食べに京都四条を訪れた時に購入した、お土産の紹介です。①錦市場高倉屋:父の好物が自分の好物になった胡瓜の古漬け。厚めに切り分けて食べると、酸っぱさとぬかの優しさがクロスしてビールのアテとして最高でした。ここの糠漬けのレベルは高いです。②錦市場京丹波:四条に来たら必ず購入する絶品焼ポン(焼栗)錦市場はコロナが蔓延する3年前の賑わいを取り戻し、満員電車状態。インバウンド...

養老山麓南濃の白梅（３６７）

養老鉄道の美濃津屋駅で下車し、養老山麓の南濃梅園を訪れた。彼岸花で知られる津屋川沿いにある。春の沈丁花、夏のクチナシの花、秋の金木犀を三大香木と言うが、また梅の花もこぼれるように咲き、上品な香りで迎えてくれる。3月5日 南濃梅園の白梅の情景（１）柳を背に白梅のこぼれ咲き（２）養老山地を背に白梅の花3月9日枝垂れ梅園（名古屋市農業センター）（３）竹林の隙間から枝垂れ梅園（４）暗がりを背にしだれ...

蕎麦がきお焼き・納豆入り

蕎麦がきを焼くだけでもおいしいけど、これに納豆と葱を混ぜて焼いた。思い立ったらすぐできる。まず蕎麦粉を熱湯で練って、蕎麦がきを作る。納豆と刻んだ葱を混ぜて、熱して油をしいたフライパンに、蕎麦がきを匙で落としてこんがり焼く。焼く面を変えながら形を整えていく。もっと固めに練って、団子に成型しても良かった。葱を散らしてレモン醤油か、麺つゆでいただく。紅ショウガやかつをぶしを乗せてもいいだろうし、塩...