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タルタルドッグの朝ごぱん＆今日の海老のかき揚げ天重弁当

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温33℃/最低気温24℃晴れ時々曇り台風９号発生中1899年（明治32年）この日に、日本初のビアホールが、開店したそうな～(#^.^#)暑い日が続いて、毎年ならな～ビアホールは、賑やかな夜を彩ってたな～って遠い昔のお話みたい～飲んでる場合と違う世の中になりましたm(__)m病気になっても、治療してもらえへんって恐ろしい時代もう、地獄や...

朝食

珍しく朝食をパンにしてみました。パニーニを軽く焼いてサーモンと野菜どっさり、どっさり過ぎてオープンサンドになってしまった。あとは枝豆のポタージュとイチジク。私たちにはちょうど良かったものの、母の歯にはパニーニは硬かった…。母には耳を落とした食パンにしなくては。

プティ・デジュネPetit Déjeuner

プティ・デジュネPetit Déjeuner朝はヨーグルトぐらいなのですが、時にはバゲットが残っていて、、、フレンチトーストwithベリービーツとカルフルミニトマトポタージュベリージュースもビーツとカラフルトマトのポタージュ美味しさの秘密はハーブ

幸せのポタージュ

叔父が作ったじゃがいもと友人からもらった玉ねぎと小さなにわばたけでできたミニトマトに生活クラブのニンニクとコンソメと豆乳で作ったポタージュ蒸し暑い日の夕食の幸せのポタージュ

十把一絡げ

夫はスープをよく作る色々な野菜を煮込んでバーミックスでポタージュに仕立てるのがお好みだ今日は、私が芯四本から煮出し冷蔵庫に入れておいたとうもろこしダシに今朝採れたとうもろこしの実を一本分とその芯も鍋に放り込みまた更にダシを出し使いさしのにんじんと玉ねぎも入れて作るらしいきっととうもろこしがよく効いたポタージュになるのだろう朝のこと夜は“ズッパ”で良いよね？と言うとOK ! と返事したのでてっ...

器がご馳走

里山に行った時に買った人参皮をむくと、たちまち人参の香り人参ポタージュを作る。バターで薄切り玉ねぎをよく炒め薄切り人参をよく炒めちょっとだけじゃがいもを炒めニンニクと生姜を炒め洋風だしの素(生活クラブ)でしばらく煮てミキサーでガー🌀味付けは塩胡椒夏は、少し塩多めに牛乳も生クリームも入れない。食べる時に幸せのバターをちょこっとプラスそんなことより今日は、器がご馳走塗りの...

ブロガーさんの一品を拝借して

こちらは今牡丹が真っ盛りです。庭の奥にひっそり咲いているのを今日見つけて、写真を撮ってあげました。見て上げなくてごめんね。見つけて良かった。大分前にパセリさんのセピーチェを見て作ってみました。ちょっとアレンジして。蛸の代わりに小さいイカで。タバスコの代わりにラー油を入れて。山椒の葉も入れて見ました。意外に合いました。この頃、炒ったハト麦とバナナ、プルーン、ハチミツ、牛乳でグラノーラが朝食の定...

人参のポタージュ

今日はまた野菜のスープをつくりました。人参のポタージュ食材の旨味をシンプルに味わいたいので、浮き実はあえて添えずに・・・。食材と向き合い、火加減に注意し、鍋中の変化を見つめながら、人参の風味が消えないように最後まで気を抜けませんが、出来上がったときの優しい味わいに、心身共に癒されます。気温の差が激しい日が続いています。皆様、くれぐれもお身体にご自愛ください。そしてどうぞ良い週末を。

春から初夏に移りゆく

春から初夏に移りゆく樹々の若葉の美しい季節花々も咲き揃い、嬉しい季節ですね。グリーンピースのポタージュナスタチウムの花を添えてオープンサンドウィッチ柔らかいナスタチウムの葉っぱもおいしいですよ。

簡単白菜ポタージュ

ミキサーを使うのは面倒かもしれませんが、簡単にできます。白菜の甘味と出しの旨味シンプルでめっちゃ美味しいです。白菜を7mm位にザクザク切って炒めます。チューブのものでいいので、ニンニクとほんの少しのベーコンかハム(なくてもOK)も加えて塩とお酒を少々も加えて蒸し炒め。15分位かなぁ～なんとなくしんなりしたら、お出しを加え、ひと煮立ちしたら味を整えて火を止める。ミキサーでガー、ってしたら出来上...