エキサイトブログ

萬樹亭の平井牛カイノミ（新福島）

「ツラッケ」はツラミのユッケです。いつもなら薄切りの刺身でてっさみたいにポン酢で頂くツラミですが、たまに粗く切ってユッケ風で食べてみるのもアリですね。「平井牛のカイノミ入ってます！」と萬野氏。「カイノミ」と「マクラ」の二つは、もしあるならば頂きましょういうスタンスです。あまりに美味しいカイノミはリピート決定です。そして平井牛「ハラミ」もたまりません。平井牛、何が凄いって推測ですが、個体にブレ...

2018年10月◯日 太刀魚

現実とは違う何か別の世界を生きているような毎日だった。時間とか感情が希薄で、店の厨房にいる時だけが日常の実感があり、私は朝早くから夜遅くまで仕事に没頭していた。今日は1m級の太刀魚を仕入れる。身体は銀色の光沢を持ち、触ってもいかにも身が張りつめているという感じのいい太刀魚である。夏から秋にかけてが旬と言われているけれど、だいたい年中揚がり瀬戸内でも太刀魚釣りをする人は多い。身質も良く捌くと濁...

海鮮丼

昨晩は海鮮丼♥️オーケーストアのお刺身盛り合わせを酢飯にのせただけ笑

魚介・海鮮料理

絶品のお刺身を頂けると評判中々予約も取れないという近所にあるお店お刺身5点盛り好みのお刺身を5つ選べます♪天然鰤・真鯵・新秋刀魚・活赤貝・平目をオーダーしたのですが、運ばれてきたは…あれっ？？？７点盛りになってます。白イカとコハダのスダチ〆がおまけだそう(^^♪脂ののりだした鰤脂ノリノリの秋刀魚すだちのきいたコハダびっくりするほど甘い白いか聞いていた以上で大満足♡この盛り合わせを待つ間に『と...

ヒラマサ

天高く馬肥ゆる秋秋です食欲の秋と申しますが、私、年中食欲旺盛でございます。若かりし頃は夏バテなどというものをしていたので夏には体重が減って痩せるという現象も起こしておりましたのに今では新陳代謝も新陳退化となっており年々ぷくぷくとふくよかに。。。。。そろそろ運動など(腹筋などなど）と思った矢先ぎっくり腰に。。。。。涙コルセットとシップと整骨院へ通う毎日です。仕事はなんとかこなしつつ頑張ってます...

さんま三昧

親戚よりさんまちゃん、到着！骨まで煮ちゃったりもしてかば焼きにしちゃったりもしておすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！堪能しました💛

魚、ドラキュラ刺身、いくら。

J の釣り記録。9月16日結構大物！シルバーサーモン♂。昔は喜んで何十匹も釣っていたけれど、今は鮭の種類を知って贅沢になってしまいKing と Red しか欲しくないのでシルバーは数匹で十分。と言っても今年は鮭漁が最悪で、この一匹だけ。9月23日こちらも大物、ロックフィッシュ。立派なので、魚拓をとりたがったJ ですが、魚拓の道具は、まだ段ボールの何処か・・・9月24日先日獲れたドラキュラ・フ...

北海道海鮮・離れ情緒～ 西５東３～ 新宿東口店でおいしいお刺身

久しぶりに新宿の居酒屋に行ってきました。北海道海鮮・離れ情緒～西５東３～新宿東口店です。新宿は歌舞伎町、靖国通りをわたって、西武新宿駅寄りの通りを入ってすぐ右手です。歌舞伎町のほんの入り口ですね。道路に面して大きな行燈のような看板が出ていました。北海道のおいしい食材をリーズナブルに食べさせてくれる居酒屋さんです。魚介がいろいろあるようで、魚好きの私にはたまりませ～ん！日本酒も各種そろっている...

母と昼食。

今日は母の妹が来てくれました。昼食に出るのはもう私ひとりでのアテンドが難しいので高島屋のデパ地下で刺身を買って昼食は母のところの応接室を借りて一緒に食べました。母には中トロ４切れ、シマアジ４切れ。美味しいと全部食べました。今日の施設の献立は天津飯。ご飯と天津を別にしておいてもらったので白ご飯と刺身を堪能してくれました。今日はご馳走だねって！天津飯の上も完食でした。楽しかったのかよく喋りヨクイ...

お刺身定食

今日の夜は勉強会のため、一緒に受講するメンバーと、少し早めのご飯。じゃじゃん！お刺身定食。実は海老が苦手なので、躊躇したのですが、海老が大好きな人がいて、海老と、マグロを交換してくださいましたわーい！マグロいっぱい楽しい美味しいご飯をいただき、ガッツリ勉強してきました