エキサイトブログ

ラランスに「フ」ひとつ足せばラフランス🍐

今年もこの季節。。。ラランスのラフランスジャムの季節がやってまいりました🍐✨今年も使用したのは、中野市かっちゃん農園さんの洋梨「ラ フランス」今年は果実が育つ最も大切な時期に...台風の被害に遭ってしまったラフランスたち🍐🍐🍐「ほとんど落ちちゃった」と聞いていたので、あまり期待しないようにして待っ...

ラ・フランス

山形県産のラ・フランスです。洋梨の栽培がさかんな山形県、今頃の季節スーパーで見かけるものはほとんど山形県産ではないかと思われます。店頭で購入できるものは少し硬いと思います。そのままでも食べられるんですけど、洋梨はやっぱりツルリと滑らかな食感を楽しんで頂きたいので、常温で2～3日コロコロとお部屋で転がしておくと美味しくなると思いますよ。これを追熟といいます。ただ、今の季節は気温もグーンと下がっ...

洋梨とブルーチーズのプチマフィン

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。先週はイベントやら料理教室やら勉強やらで後半すっかりサボってしまったー14日のリアルふみえ食堂、たくさんのお客さまに来ていただいて北海道の食材を使ったお料理を食べてもらって、うれしたのし時間だったなぁ。みなさまから頂戴したお金からお一人さま¥1000-×24を先...

今日の絵「洋梨のタルト」

今日の絵「洋梨のタルト

サーティワンアイスクリーム 銀座INZ店

10月31日のサーティーワンの日。リニューアル後の池袋店も気になったけど、お値段につられて今月も銀座の店舗へ。でも、めっちゃ混んでましたー。何度か通ってるんですが、ここいつもチョコチップが品切れなんですよね。狭い＝ショーケースに限りがあるから、とかなのかな？不思議。今回食べたアイスクリームはこちらです。10月のフレーバー・オブ・ザ・マンスのミッドナイトアップル（左）と、シーズンフレーバーのお...

洋梨とキャラメルのムース

来月から少しずつお友達を招待しようと思っていて、その時に出すお菓子は何がいいか…、、色々と作っています。あれこれと考えるのは本当に楽しい✨この感覚久しぶりです✨✨😊季節感を出すべく、洋梨とキャラメルのムースを作りました。洋梨ムースはイタリアンメレンゲを使ったタイプのムースです。ババロアベースの洋梨ムースバージョンもすでに作りましたが、うーん、、どっちがいいんだろう…&...

HARBSの洋梨タルト

先日 HARBS@大丸心斎橋店でお茶。洋梨のタルト🎵洋梨たっぷり。歯ごたえもあって大満足。マスカットの香りのジャスミンティー。合う～。窓から御堂筋の銀杏とビル達。

ピリッとアクセント

おすすめグルメ！食欲の秋を楽しもう！昨日のデザートのガトーは洋梨のタルトでした。クレームダマンドと洋梨とパート・シュクレだけでも普通に美味しいのですが、ピリッとアクセントをつける為にナパ―ジュを塗った後にガリガリッと黒胡椒を。これで少し味が引き締まります。

サーティワンアイスクリーム 銀座INZ店

9月は31日がないけどキャンペーンで24日までサーティーワンの日＝31%OFFがだいたい1週間ほど続きます。せっかくなので行って来ましたが、これといって食べたいフレーバーがなかったのでまだ食べた事がないレギュラーからも選んでみました。このあとのハロウィンのほうが食べたいフレーバーが多いというジレンマ…！スモールダブル、カップで330円。左はチョップドチョコレート、右はこの店舗のセレクトフレー...