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レシピ販売のご案内

Akashi yasashii cooking salonです。今日は春の日差しが感じられ、気分もウキウキしますね♩今週から久しぶりの対面レッスンも始まります。お久しぶりにお会いできる生徒様もいらっしゃり、今から楽しみにお待ちしていますね。※直前ですが、LINE登録の方で2/15(水)ご希望ありましたらご連絡くださいレシピ販売のご案内対面レッスンの新レシピを、レシピリストに追加しています。■...

笑顔は最初のおもてなし

もうすぐバレンタインデーですね('ω')💖今日、用事があってデパートに行ったのですが他は閑散としていたもののひときわ賑わっていたのがチョコレート売り場でした。バレンタインデーということで普段出ないお店が集結しているのでチョコレート見物(笑)。美しいです。。。そしてなんとなくチョコレートの香りも漂ってきそう。お世話になっている方へ、少し買っていきまし...

チベットの暮らしを支えるお茶老舗茶廠のつくる下関宝焰緊茶 生茶

きのこの形のお茶は、「下関宝焰緊茶 生茶」。形に特徴のある雲南省下関の普洱緊茶です。茶壺天堂さんから購入しました。すっきりとした味わいで、チベットの人々や僧侶の暮らしを支えているお茶。現地では、煮出して飲まれていますが、こちらも蓋碗で…草原を思わせる柔らかな味…命をつなぐために飲まれていることを思いいただきました。1月のおもてなしの中国茶レッスンにつきましての投稿は、こちらでおしまい。お付き...

黒茶が辿ってきた道を思う

1月のおもてなしの中国茶レッスンの４種類目に召し上がっていただきました四川省の黒茶「蔵茶」。黒茶は、雲南省の普洱茶以外にもあることを知っていただきたくて選びました。他にも、湖南省、湖北省、広西壮族自治区、安徽省も…現地では、お鍋で煮出して飲まれることが多いですが、この度は蓋碗で。点心と共に… ストアカ 磯部 優子 中国茶の魅力を楽...

芳醇な味で魅了する同慶號熟餅2006

おもてなしの中国茶講師養成講座で３種類目にいただきましたのは、同慶號熟餅2006。茶壺天堂さんから届き、感動と共に味わいました時の投稿がこちら。熟茶らしい芳醇さに魅了されました。同慶號には、悲しい歴史もあるけれど、お茶の味はたしかです。この度もほっこりとおいしくいただきました。録画受講の方もどんなご感想がいただけるかしらと楽しみにしています。この度もありがとうございます。 ストアカ...

雄大な自然が目に浮かぶよう「班章老皇妃2006」

今日から2月ですね。「お楽しみの中国茶」のクラスで召し上がっていただきました「班章老皇妃2006」。昨年開かれた「茶壺天堂」さんのお茶会でいただいて気に入りましたのでお迎えしました。人気の班章のお茶の17年を経たお味。雄大な自然が目に浮かぶようですてんどんどん優しく柔らかいお味になっていきます…茶殻の様子オンラインの方々もご一緒に♪ありがとうございました♪ ストアカ ...

【2月レッスンメニュー】鱈とマッシュポテトのグラタン

教室ホームページはこちらInstagramはこちら────────────Akashi yasashii cooking salon です。明石にも雪が降り一面銀世界になり美しかったですね。私はあの日、愛犬を雪の上をキュッキュと歩かせてみたり。いい思い出になったかな♪そして昨日は娘のバースデー。レシピ販売でも人気の苺のクラフティを作りました🍓よろしければInstagr...

美味しい時間

昨日お呼ばれした友人宅では、美味しいもののオンパレードが繰り広げられました。それが全てパートナーのお手製なのですから、素敵です。テーブルに並んだのは、さつま芋のフリッタータ、ほうれん草＆松の実のソテー、カリフローレのサラダです。左のカリフローレのサラダには、イタリアの乾パンのような「タラッリ」が入っていました。小麦粉とワインを練り合わせた発酵させないパンなのですが、ベーグルのように一旦茹でて...

花で粋なおもてなし【泉涌寺・雲龍院－Ⅳ－】

雲龍院のおもてなしにはいろいろある。そのひとつが典雅の花。訪ねるたびに目に飛び込んでくる。季節の花が思わぬところに挿してある。一隅を花で照らしている。寒々とした景色が花により彩られている。粋なおもてなしにいつも感動する。 手洗い場の片隅に お手洗いの隅に 廊下の入口に 縁側の角に リポート写真/ 渡邉雄二 #御寺泉涌寺 #雲龍院 #花でおもてなし #典雅の花 #一隅の花#粋なおもてなし #活...

【2月メニュー】煮込みハンバーグ デミグラスソース

教室ホームページはこちらレシピ販売のご案内はこちら────────────Akashi yasashi cooking salonです。冷え込んできましたね。昨日は寒さ対策にすりおろし生姜を冷凍しました。今朝は早速、生姜はちみち紅茶で温まりましたよ♪2月レッスンでは、ご予約の皆様には早々にご返信、お振込ありがとうございます。お久しぶりの方もいらっしゃり、お会いできることが楽しみです。残席に余...