エキサイトブログ

朝はからかなり？すごくひんやり。衣替えに追われています。「チキンとシーフード・グラタン」「きのこの白和え」

〇暖かい料理です。・チキンとシーフード・グラタン・鰆のピカタ・キノコの白和え・水菜とじゃこのサラダ●残り物の鰆の切り身も使えるようになりました。チキンとシーフード・グラタン玉ねぎは薄くくし切りにします。フライパンにオリーブオイルとバターをひいて、玉ねぎを炒めます。１口大に切った鶏肉を炒めます。冷凍シーフードミックスを入れ同じく炒めます。白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、小麦粉大１をいれ、溶...

菊の花ともずく酢、キュウリの和えもの

本当に短い期間、菊の花がスーパーの野菜売り場に並ぶ。その季節、一回は購入して食すのがここ何年かの恒例だ。今回は赤紫の菊が購入できた。てんぷらなどにしても美味しいそうだが、私は大概甘酢漬けなどにする。色が鮮やかに残るし、菊を食べている感が増すからだ。もずく酢があったので、キュウリの薄切りと茹でた菊の花を合わせてみた。もずく酢の海っぽさが菊の香しさに緩和され、ちょっと上等な感じの酢の物になった。...

今日は１０月中旬の気温。散歩に行って、汗をかいてしまいました。「スズキの豆鼓酒蒸し」

〇お魚が食べたくなりました。少し中華風の蒸し物です。・すずきの豆鼓酒蒸し・キャベツとソーセージの春巻き・オクラとミョウガのサラダ・湯豆腐●雲一つない青。１時間１０分歩くと、疲れました。すずきの豆鼓酒蒸しスズキは切り身を使いました。塩をしておきます。長ねぎは斜め切り、小葉は薄切りにします。スズキをお皿に置き、長ねぎを上に載せ、生姜をのせ、豆鼓を大１かけます。お酒２５㏄をまわしかけ、せいろで２０...

「今日もまた」 - 海苔佃煮瓶 -

以前買った物です黒っぽい汚れのようなものは、製造過程でガラスに封入された物...この瓶は西日本では出ない物と思っていましたが、インスタにコメヤン氏がディギングで出したものをポストしていました恐るべし！やはり古くからの物流の集積県の事だけはありますしかしそうなると、こっちでも可能性があるかも！(=ﾟωﾟ)ﾉ@komeyan_1015 氏にコラボ#今日もまた#海苔佃煮瓶#勝手にコラボ#びんすたぐ...

きゅうりと刺身こんにゃくの酢味噌和え

刺身こんにゃく、たまに食べるとなんか美味しいなぁと感じる。ちょうど宅配で頼んだ品物で選んでいたので、キュウリとともに酢味噌和えにしてみた。刺身こんにゃくはもともと薄切りなので調理しやすいのもポイント。キュウリは薄切りにして塩もみし、刺身こんにゃくは半分の長さにカットして、白みそ、酢、甘味、醤油少々、ごま油少々と混ぜたものと和え最後にキュウリも和えて完成。キュウリから水分が出るので少し強めに味...

「倉敷懐かしマーケット・購入品」- 磯自慢 -

つい先日ポストした、右からの読みで「慢自磯」とエンボス文字が入ったのと同じ瓶です大き目のサイズ違いがあったので買ってきましたエンボス文字は右から「慢自磯」小さい方が前回ポストしたものです ヾ(￣▽￣ )#磯じまん#磯自慢#海苔佃煮瓶#レトロ瓶#戦前戦後#倉敷懐かしマーケット#蚤の市#骨董市#戦利品#誰か次の軍資金下さい#ささやかなこの人生

磯じまん色々と...

言わずと知れた海苔佃煮の王道！旧ブログで取り上げたことがありますが、久々にバリエーションを少々アップしてみます ヾ(￣▽￣ )①この瓶はスクリューキャップ（ネジ式）の比較的新しいタイプです平成18年まで使われた瓶のよう...エンボス文字は「磯じまん」色はいいけどスクリューなので、持ち帰るかどうかは、その時々の気分によります...(￣▽￣;)②次は少し古い王冠栓のタイプですエンボス文字は「磯志...

山形の青菜漬け

山形の青菜漬け以前にも書いたかもしれませんが、今回の青菜漬けが、思った以上に美味しかったので、書きます。ウチは、旦那さんは福岡出身だからもちろん高菜漬け、ワタシは子供の頃広島県に住んでいたことがあるから広島菜漬け、、が結局好きなんですが。その私たちが、二人とも大好きなのが山形の青菜漬け(せいさい)です。特に新米の季節、まっしろなごはんにぴったり！うーん(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎たまらんごちそうさ...

11/5（土）お漬物リスト

こんにちは！朝晩すっかり冷え込んできましたが、みなさま、お元気でお過ごしでしょうか？以下は、11/5（土）のお漬物リストになります。ご希望のお漬物がございましたら、お漬物の番号と名前、数量をお知らせくださいませ。今月は梅干し関連もご提供するため、普段のお漬物は以下の6品のみとさせていただきます。※お友達のお友達のご注文の場合は、tsukemonogang@gmail.comまでご注文をよろし...

また明日から寒くなると言ってます。いい気候もあっという間に過ぎるという感じ。「小松菜と牛肉のすだち醤油あえ」

〇和え物、煮物とコールスローです。温泉卵をレンジでを実験します。・小松菜と牛肉のすだち醤油あえ・イカと小芋の煮物・キャベツとベーコンと温泉卵のシーザーサラダ●ゆっくり作りました。和食です。温泉卵はレンジで作ります。小松菜と牛肉のすだち醤油あえ小松菜は洗って、４㎝に切り水道水に２０分漬けます。すだち醤油は、すだち１個分+醤油大１，砂糖小１を混ぜます。牛肉は１枚ずつ熱湯につけて火を通し、冷ましま...