エキサイトブログ

明けましておめでとうございます。

2019年スタート。大晦日はレストランもオープンしており、多くのお客様に予約頂いて、ディナーを楽しんで頂きました。2019年もよろしくお願いいたします。エントロピアリストランテ

Buon Natale!!

メリークリスマス🎄イタリア語でボンナターレ。よいクリスマスを!と言う意味で、クリスマス近日によく使うフレーズです。レストランでも、クリスマス用の装飾をして、これはエントロピアリストランテの今年のツリーの飾りつけです。

シェフの皿盛り

今、皿盛り途中です。こんなに色鮮やか!

なんと、セレクションされました!

イタリア全土にあるレストランから、セレクションされた365軒のレストランの中になんと!!!!!!エントロピアリストランテが選出されました。こんな感じで、ダイアリーの中にレストランの紹介がされています。ダイアリーは365日なのでそのうちの1日に書かれてますね。------------------------------------------------------http://www.ent...

クッキングショー

先日、クッキングショーに参加してきました。シェフは鴨肉を使ったレシピを披露。長い一日でした。お疲れ様でした。------------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.itオンライン予約可能。-----------------------------------------------...

Ramen e Udon@Livorno

かなり寒くなりました。今日は1日、外出していましたが寒かったです。ニット帽が必要だったかも。ルッカでは最低気温0度だったそうです。こんな寒い日はやっぱりラーメン🍜かうどん、そばなど日本食が恋しくなります。今回はカレーうどんを作ってみました。オリジナルレシピです。イタリアならではの野菜、ズッキーニを入れて、人参や玉葱、そして今回は挽き肉を入れて、カレーのスパイスで体もポ...

カプチーノ

カプチーノ専用のカップ。私のお気に入りです。かわいい💞休憩中、カプチーノにキャラメルを入れて自分でスターバックスまがいのドリンクを作って、楽しんでます。

ピチPICI

今日の賄い。きのことサルシッチャのPICI!今日はPICIというトスカーナ地方の太麺の生パスタを使って今が旬のきのこと相性がいいサルシッチャ、サルシッチャとはイタリアのソーセージ、そのサルシッチャを使ってパスタを作ってみました。PICIは私の大好きなパスタ。以前シエナ地方に住んでいた時も好んで食べていました。この太麺の食感がけっこういけます。

手作りフォカッチャ

エントロピアリストランテでは、毎日手作りパンでお客様をお迎えしています。これはトマトとじゃがいもとオレガノ、そしてたっぷりのオリーブオイルで焼きあげました。まさにイタリアのフォカッチャっぽいですけど、イタリアのパン屋さんで売っているフォカッチャはプレーンなものが多いです。1枚単位で売っているものの中には、トマトのフォカッチャ、ズッキーニ、玉ねぎ、じゃがいもがあります。イタリアの野菜は美味しい...

黒トリュフラーメン🍜

黒トリュフを使ってラーメンを作ってみました。鴨肉と黒トリュフの相性はいいですね。イタリア黒トリュフ鴨肉ラーメンの完成!----------------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.itオンライン予約可能。--------------------------------------...