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クワルクでバスクチーズケーキ

消費期限間近のクワルクを使って久しぶりにバスクチーズケーキを作ってみました。レシピは以前に使ったYouTubeで見つけたものをアレンジ。クリームチーズの代わりにクワルク４００ｇ、生クリーム２００ｇ、牛乳約５０ｍｌ(レシピでは生クリーム２４０ｇでしたが、生クリームが２００gしかなかったので牛乳を足しました。）、砂糖１２０ｇ、卵３個（レシピでは４個でした）、小麦粉１２ｇ。材料をまぜて、パウンドケ...

クワルクのケーキ

バターの代わりやデザート作りのため最近よくクワルクを買っています。クワルクはチーズの一種ですが、ヨーグルトっぽいです。昨日クワルクを使ってケーキを焼いてみました。なるべく大きな型を使いたくないので、マフィン型を使用。レシピはネットで見つけたもので、足りないものは勝手に省略しましたが、別に問題はなさそうです。材料はクワルク250グラム、玉子1個、ベーキングパウダーティースプーン2分の１、室温に...

クワルクドーナッツと祖母と昭和の台所

初めて「クワルク」を買ってみました。「クワルク」は、熟成させずすぐに出荷される、ドイツ産のフレッシュチーズ。スーパーで普通に見かけるものの、なんとなくスルーすること10年以上（笑）。このまま味見すると、ギリシャヨーグルトと似てる感じ。濃厚で酸味がわずかにあります。こんなレシピを見つけたので作ってみました。⭐️ドイツの揚げ菓子 クワルクベルヒェン混ぜて揚げるだけ、ミキサーなども使わないので20...