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２０２２年４月白浜パンダ見隊２その２タケノコ狩り

PL外の庭には、細いタケノコがにょきにょき

山菜採り・・2回目のタケノコ採りっていうか初収穫。

ナマステ！先月末、タケノコ採りに行ってまいりました。実質今年2回目なんですが・・1回目は偵察行でもあったし、ヒグマの糞？と思って引き返したこともあり（結果的に鹿の糞と判った。）、更にまだ誰も採りに来てる人が居ないことから引き返してきたわけですが・・今回は上々の収穫でした。朝はいつもより更に早く出発して・・現地には6時過ぎに到着。沿道には既に7～8台、駐車場にも既に5～6台の車。ヒグマの糞と見...

旬のタケノコ祭

でか〜！沢山〜！皮を剥いて一気の茹でました前日にも沢山のお野菜が我が家に来ていた来る時って一気にくるね〜野菜を沢山食べろというメッセージでしょうか（笑）ありがたいわあこの日の夕食いただいた山や里の幸を楽しめました食卓はおしゃれではありませんが、美味しかったです♪なんとか処理もできてめでたしめでたし筍といえば、長野市近辺は淡竹（はちく）を見かけますがこちらにやってくるまではみたことなかったです...

おうちごはん―春雨中華サラダ、大学芋などなど

春雨中華サラダを作ってみました。春雨はめったに使わない食材です。でも、意外においしかったです。昔日本で食べた春雨は食感が柔らかすぎましたが、今回の春雨は弾力があるというかコシがあるというか、美味しかったです。春雨も進化しているのでしょうか。サツマイモはレシピがすぐ思いわかないのですぐ調理しません。大体けんちん汁に使いますが、今回は大学芋を作ってみました。この前に茹でたタケノコでバター炒めをし...

初めて筍を茹でてみた

日系スーパーの虹屋に行ってきました。うちからは遠いのでめったに行きません。北米産のタケノコが売られていたので買ってきました。写真では太く見えますが、実際は細くて小さなタケノコです。グーグル検索して、ゆで方のレシピを見つけました。だいたい、米ぬかと唐辛子を使うのが一般的のようです。唐辛子がなかったので、クラッシュペッパーを代用にしました。沸騰した後、火を弱め落し蓋をして1時間半煮詰めます。これ...

【最強のタケノコごはん！】

【最強のタケノコごはん！】うーんばりうまい#タケノコごはん#筍#ヤマト醤油たっちゃんP

頂き物

いつも通り散歩に行く時間になり、出かけましたら途中で1件の家に寄り道でした。遊ばせてもらって、コーヒーごちそうになりその隣の人からは、自分で漬けられた梅干頂きました。家に帰ってからは、近所の人から九州から送られてきたタケノコ頂きました。もうあく抜きしてありました、助かります。

5月13日 竹酔日・「風揺松竹是歓聲」

5月13日は、中国で古くから言い伝えられている「竹酔日(ちくすいじつ)」。竹は、この日に植えると元気に繁りよく育つので、移植に適している日とされています。それは、竹が酔っていて移植されても分からないという事からで、何故、竹が酔っているのかは中国でも定かではなく、他に、「竹命日(ちくめいじつ)」とも呼ばれるそうです。日本で竹が利用されていたと考えられる時期は大変古く、東京・練馬区の縄文時代の遺...

タケノコ大量収穫２&家庭菜園！

本日は５時起床！「Ｆ１マイアミＧＰ予選」を鑑賞しつつ、準備をし、６時位から約１時間！「タケノコ」を掘って来ました。今年は表年なので、前回同様大量に収穫出来ました。逆に生え過ぎていて、体力が持ちません。タケノコシーズンもソロソロ終わりだし、タケノコ料理にも飽きて来たので、今回は娘夫婦と実弟にも下処理（大鍋４個）をしたタケノコを多めにプレゼントしようと思います。奥様が下処理をしている時間を利用し...

山菜友達に感謝

山ウドの皮をむいて、水にさらしたのをシンプルに酢味噌で食べます。ウドの香りが何とも言えないなつかしさ。故郷へ帰りたいないつも気にかけて山菜を下さる友人に感謝です。タケノコ好きなのを知ってもらっているので毎年いただきます。タケノコはいっぱい食べないと気が済まないのが私です。あと、セリと三つ葉もいただいて和え物をして食べました。好物ばかりです。