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菜の花のペペロンチーノ 菜の花はフライパンで蒸し焼き & ごま和えなど

早春の味覚 菜の花です。ペペロンチーノにしました。茹でた菜の花を使うことが多かったのですがこの日はフライパンで蒸し焼きにしました。菜の花は長さを半分に切ります。フライパンに水と茎の太い方を入れて蓋をして40秒ほど火にかけます。さらに葉の方を加えて蓋をして30秒。器に移しておきます。ここからはいつもと同じ。唐辛子、ニンニクをオリーブオイルで炒めてからベーコン、パスタ、最後に菜の花を炒めてできあ...

ジャガイモと牛肉の炒め物にしました。簡単で美味い！

今回は、肉じゃがの変化形としてこの献立にしました。ジャガイモは炒めるのに時間がかかるので電子レンジで3分間チンとしました。フライパンにごま油をたっぷりと入れて炒めます。そこに電子レンジから出したジャガイモを加えます。ソースは、醤油、酒、味醂、バター、砂糖を混ぜて作りました。ニンニクを刻んで炒めソースを加えました。これで出来上がりです。皿に盛ってネギを刻んで振りかけ白ごまをふって完成。ホーレン...

愛媛県産の冬春野菜セット

クリームチーズといちごブリュレトースト（レシピあり）連日いちごな投稿(ﾉ∀)ﾉいちご、ほんま好きすぎていっぱいたべてもお腹空きます(笑)いちごに関しては別腹が10個あるんちゃうかなぁ(ﾟωﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ基本そのまま食べちゃいますが、おすすめの食べ方をご紹介♪【クリームチーズといちごブリュレトースト】材料（トースト1枚）・スライスパン（お好みのもの。今回は自家製カンパーニュ) 1枚・ク...

ハーブとスパイスの狭間

いやっほうフィノッキという野菜をご存じでしょうか英語ではフェンネル、日本語ではウイキョウと呼ばれますトップの写真は野生のフェンネルの花野菜のフィノッキのように、肥大した根っこではなく葉っぱだけが売られています市場でフィノッキエッティ頂戴、というとこの葉っぱをくれます見た目はディルにそっくりだけど、味はちょっと違うんだよねコレはスーパーでも売ってる種の方とても香りが良くて、サラミなどによく入っ...

オーツ麦とアーモンドのざくざくココアクッキー

パントリーに残っていたロールドオーツとアーモンドとココアパウダーを使って、クッキーを焼きました。ロールドオーツ（Rolled Oats）というのは、オーツ麦を平たく伸ばして乾燥させたもの。日本だとオートミールっていう名前で売っているのかな？ロールドオーツと刻んだアーモンドをたっぷり使っているので、ザクザクとした食感のクッキーです。アーモンドの香ばしさとココア味も旨くマッチしていて、なかなか美...

カニとクリームチーズのトマトパスタ

贅沢にタラバガニを加えた、トマトベースのパスタを作りました。トマトの水煮缶にニンニクと玉ねぎを加えじっくり煮込んでベースを作り、カニを投入！！上にはクリームチーズを小さくカットしてトッピング。粗挽き黒コショウとパセリを散らして、完成です。母屋からカニを貰えたので、どばっと加えたので、カニの旨味たっぷり！！クリームチーズのクリーミーな味わいがアクセントになり飽きずに１皿食べてます。（クリームチ...

■ウォーキングスイーツ【蒸しパンミックス＋自家製南瓜ペーストで餡入り蒸しパン】

■ウォーキングスイーツ【蒸しパンミックス＋自家製南瓜ペーストで餡入り蒸しパン】Myファームで沢山採れた鶴首南瓜を沢山ペーストにして保存をして居ますので今回は市販の粒餡＋南瓜のペースト＋卵2個＋蒸しパンミックスだけで簡単に美味しい蒸しパンが出来ますよ～♪今日は古民家園➡「清流の里」➡ランチ➡美味しいパン屋さん➡相模原北公園迄の楽しい散策でした。８０００歩＾＾又追々とご紹介をさせて下さいね＾＾☆...

ローズベーカリーのキャロットケーキレシピを作りやすくアレンジ

材料（ケーキ型大１個分）卵2個砂糖120g（ブラウンシュガー）植物油100ccニンジン4本小麦粉150g （小麦粉100g＋アーモンドパウダー50gでも美味しい）シナモンコーヒースプーン2杯（すり切りではなく軽く盛った状態）ベーキングパウダーコーヒースプーン1杯（上と同じ）塩ひとつまみクルミ80g（ざっくりと刻んでおく）アイシング：バター（室温に戻しておく）100gフィラデルフィア200g砂...

2023/02/27鮭の南蛮漬け弁当＊いちごジャム

2023/02/27きょうのお弁当鮭の南蛮漬け、その下に見えてないけどちぎりキャベツレンジ蒸し、焼きれんこん、紅菜苔の塩炒め、蒟蒻の煮物、紅くるり塩もみ＋ひじき煮＠デパ地下の＋ごはん、せとか。きょうのメインは鮭の南蛮漬けです。切り落としで安く売ってた鮭をフライパンで焼いて、熱いうちにタレ（しょう油＋酢を同量ずつまぜる）に浸しました。合わせた野菜は玉ねぎとレモンのみ。昨日は寝る前にいちごジャム...

■簡単５分！朝ご飯・漬物作り【朝は豚肉と法蓮草のチャーハン／簡単漬け物作り】

■簡単５分！朝ご飯・漬物作り【朝は豚肉と法蓮草のチャーハン／簡単漬け物作り】☆彡先ずはチャーハンの仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾■【レシピ----１人分】◆所要時間-----５分■【材料】○ご飯-----１カップ○法蓮草-----３本○豚こま肉-----適量○卵-----１個■【調味料】★胡麻油-----小匙１★サラダ油-----小匙１★麺つゆ-----大匙１★塩コショウ-----少々...