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ライ麦パンをつかまえて

毎日食べるパンについてスーパーで焼いてるバケットを買ったり、それ以外はTAKAKIベーカリーのクルミパンを買ったり、ライ麦パンを買ったり・・・。特に決めていません。日本では黒麦パン（ライ麦パン）が少ないですね。ライ麦は生産していないのかな？全て輸入かしら？だからか知らないけれどライ麦パンは値段が高い。いつもカットしてうられているのですが、昨日は丸のまま売られていました。石窯焼きです。スーパー...

ビストロモナミ（大阪・高槻）

新潟と東京出張で帰国している、旦那くん。しかし、今回は時間が取れなかったので家には戻れず(T_T)釣りの師匠である社長と釣り仲間の別会社の社長とのホテルでの朝食光景に「ほんまに仕事？釣りと違うん？」って本気で思った、さんころです(・∀・)新潟で時間ができたら鮎釣りをするつもりだと言ってたけど、（やっぱり遊び？笑）この暑さで、大丈夫かな～(;´д｀)さて、この日は『ビストロモナミ』さんで女子会...

CARA AURELIA（カーラ・アウレリア） 大丸東京店

店頭の試食がとても美味しかったので思わず買ってしまったパンです。大丸東京の地下に入っている、カーラ・アウレリアさんのジェノベーゼ・チーズバケット（270円）。ちょうど試食で貰った部分がチーズたっぷりで、たまたまチーズの入ってるとこだったのかな？と思いましたが、そんな事はなく。パン全体にチーズが練りこまれているというか巻き込まれているので、最初から最後までチーズを堪能できる美味しいパンでした。...

バタール派？バケット派？？？｢フランスパン！メニューによって使い分け・・・｣編

明日は納屋Cafe女子の日猛雨の足跡がまだまだ消えない大変な中予約くださった方々。大丈夫ですか？？くれぐれも無理をなさらないでくださいね。名物「マスターの気まぐれホットサンド」たった５食限定ですが嬉しいことに、好評で、みなさん予約してくださるのです。修行の甲斐あって！？？どんどん進化して絶妙な仕上がりになってきました。自画自賛！えへっ！熱々・・・みなさんフーフー頬張ってくれています。この納屋...

バケットハット

今回ご紹介するのはいつもと少し違った一品、帆布で製作した帽子です。以前ツイッターにこれのサンプル品を掲載した所、同じものが欲しいと言う嬉しいご連絡をいただき、同素材を使用して製作しました。バケットハットがモチーフになっており、ツバをかなり短めに作りました。ポークパイハットとバケットハットを融合させた感じです。少し薄手の帆布を使用し、革用の丈夫なナイロン糸を使って手巻きミシンでしっかりと縫い上...

＊7月のパンレッスン＊

夏がやってきます!!揚げずに焼くあっさり系のカレーパンと胡桃、レーズン、ライ麦と色々な味の楽しめるハード系のパンの夏パンレッスンです♪●レッスン内容：お1組様カレーパン6個・ライ麦パン3個●各レッスン共5組様ずつ●レッスン時間：2時間30分程度●参加費：2600円●持参物：エプロン・ハンドタオル・成型用ふきん1枚パンのお持ち帰り用のかご、箱等※お子様はケガのないよう、各自でご注意ください。●...