エキサイトブログ

今年もラタのシーズン到来・アフォガード

今年もラタのシーズンが来ました、ラタトゥイユここ近年の気温上昇に伴い、段々夏のメニューの登場が早くなる。ラタの器の奥の小さい白い器はチーズフォンデュレンジで３０秒で出来上がりのフォンデュ、こうして気軽にいただけるのがありがたい♡鯛のカルパッチョのサラダサラダには葉物野菜と一緒に天草甘夏と柘榴を添えました。中途半端の量の、お昼の残りの辛子明太子のスパサラ。こう言う時に使用するのはママーの早茹で...

秋鮭と失敗！秋野菜料理

ちょっと秋めいてた先週、スーパーに出てた秋鮭を購入。生の半身は珍しい♪久しぶりのちゃんちゃん焼きにしよう～～もやしを敷いて、秋鮭、北海道産玉ねぎ、キャベツ、シイタケとバターを乗っけて…蓋をして、ちょっと蒸します。わが家の特製、ちゃんちゃん焼きのタレをかけてーみそ大4みりん大4酒大2砂糖小2にんにくすりおろし（チューブ入りのにんにくでもOK）2片分くらいやっぱり！ビールが無いと(#^.^#)（...

わたしのくらし

夏休みコロナで延長になり、あともう少し(;´∀｀)娘も中学生になり、それほど手がかからなくなったけれど大変なのは、習い事の送り迎え(;・∀・)これに、日々追われています。水曜日近くのJAで早々と栗を発見！！！なんと、その値段３００円季節初めのおためし渋皮煮にもってこいです(*´з`)ちょこっとつまむにもちょこっとケーキに入れるにも少しずつ保存したほうが無駄がないので面倒だけど小ぶりの瓶に詰め...

コレもアレもない

やっと台所に立ちました病み上がり食べたかったのはラタトゥイユ夏野菜をたっぷり使った旨味がギュッと詰まった一皿もうお粥には飽々していたので普段よりクタッとさせた冷たいラタトゥイユどうしてもと思いあり合わせで作りましたただ気がつけばメインキャストの茄子がない仕方なくパプリカを増やして最後にはかさ増しでマッシュルーム投入1番痛かったのはあると思っていたトマト缶いくら探しても見つからず普段なら速攻買...

忘れなかったコーンスープ

鯛のムニエルをメインに 野菜を添えた夕食『久しぶりに魚を食べたいね 』前夜は豚薄切り肉で冷しゃぶ だったからね 魚は特定せず 売り場で決めることにして 雨に振り込められる週末を想定して 買い物に出た在宅レッスンが終わった午後 混み合う時間を避けて出かけた 『デパ地下の食品売り場』それなりに混み合っていて 売り場で働く方々の大変さを思いつつ サクサク用を済ませる２切れでワンコイン（￥５０...

オムラタとロールケーキ

夏によく作るラタトゥイユ。この日のラタは、リゾットタイプのメインでいただきました。１、作り置きのラタを鍋に移し、ご飯をと一緒に温めて、器に盛る。２、１の上にチーズをのせる。３、オムレツをのせる。ラタには少しデミグラスソースを足しています。この日、夕ご飯に作ったのはこれだけ（笑）あとは毎度の常備の副菜やお新香、サラダが並びました。夏の夕立が来る季節、その昔、雷鳴に怯えていたのは白黒のキチ（♂）...

暑い日が続いて

こんな暑い日が続いたのは、90年振りとか。連日30度超えの猛暑で暑さに慣れていない私達には、想像をはるかに超える辛い日々でした。それでも毎日お食事は日に3度、作らなくてはなりません。暑くても美味しく食べられるもの。先日のDiary さんのブログで拝見したメロンスープが涼し気でとても美味しそう。赤肉メロンがあったので、作ってみました。メロンが少な過ぎたのか、ミルクが多すぎたのかあまりメロンの香...

夏野菜のトマトソース煮＆朝ごぱん＆月曜鮭弁当は、渦巻き寿司

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温32℃/最低気温23℃晴れ乾燥注意報発令中ええ天気の月曜スタート台風のせいかな～？なんか～体が、だるいな～明日は、関東甲信荒れ模様(;^ω^)早めの対策してくださいm(__)mオリンピックは、選手の方に、お任せして命を守ってくださいませm(__)m日本の金メダルが、いっぱいですやん(#^.^#)やっぱりな～日本の人は、優秀です。そし...

ラタトゥイユと桃

今朝は太陽が出て、セミが鳴いてる。イヌ達は朝からヤル気満々。今日の朝食は、パン屋さんの食パン、ラタトゥイユ、白鳳という品種の桃。ラタトゥイユは昨日作って、冷やしたもの。桃も、昨晩皮を剥いたものを冷やしておいたもの。ラタトゥイユも、果物も、私は冷たくしたものが好きなのです。家族はそうでもなく、果物は生ぬるい（常温）が好き...というのは、最近知りました。へえ～という感じ。食べ物や飲み物について...

夏野菜とハーブのラタトゥイユ

夏野菜とハーブのラタトゥイユ7月になると、夏野菜もおいしくなりますね。ラタトゥイユを作りたくなります♪ハーブもいっぱい🌿簡単なのですが、丁寧に作ると美味しい🍆