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ワカモレタコスその２

こんにちは(^0^)/暑さも落ち着いてきて・・・朝晩は冷えてきましたね。いよいよ本当の秋だなぁ～。さて、今日は先日載せたタコスの時に作った、ワカモレです！アボカドは大好きなので結構食べますが、調理することがあまりなくて・・・シンプルにわさび醤油で食べるのが好き。ワカモレも初めて作ったけど、美味しい～～！！今日も、レシピブログさんのスパイスアンバサダーなレシピです。今月のお題は・・・食卓で旅気...

ワカモレの作り方

あっという間に４連休が終わる。私の夏休みが…。働くしかない夏がやってくる。ううう。厳しい。お弁当の材料でも買いにいこうかな。７月22日の中国新聞にワカモレの作り方が載っていました。(二人分)アボカドひとつ。玉ねぎ半分。トマト半分。塩こしょう。レモン汁。混ぜる。ディップとして、コーンチップに付けて食べる。辛味を追加しても良いし、パクチーを追加しても良い。今日のはシンプルなレシピですが、美味しそ...

最近、お野菜で作ったディップがお気に入り

大変、大変ご無沙汰してしまいました。実はいつもInstagram(cafe6yasuko)にpostしたモノを貼り付けをしています。サボってました。溜まってます。一気にいきます！バリバリ時差投稿ですがお付き合い下さい。 2020/11/8最近は㋳お野菜ディップがお気に入り。青パパイヤのタイ風ディップオクラのワカモレオクラとシークワサーの柚子胡椒風シシトウとツナのディップグリーンなモノが多くて...

初めてのメキシコ料理：メキシカンラウンジLa GRULLA

横浜そごう美術館のあとの食事です。初めてのメキシコ料理！メキシカンラウンジラグルーラMWXICAN LOUNGE La GRULLA横浜駅はそごうと反対側西口、橋を渡ってちょっと角を曲がるとお店があります。ほんの３分ほどでしょうか。階段を上がって２階に、廊下の端にはサボテンが並んでいます。う～ん、メキシカンな雰囲気。出迎えてくれたのはたくさんの瓶！ビールの瓶でしょうか、どれもカラフルでステキ...

ワカモレの作り方

ワカモレ作り方です。瓶詰めではなく、自分で作りたいときに。《ワカモレの作り方》Guacamoleアボカド４個 (潰す)玉ねぎ1個 (みじん切り)＊グリーンチリ(青唐辛子)４～６本(英名)コリアンダー／(墨名)シラントロ １束 (みじん切り)レモンジュース 1/2個分 (ライムでも なんでもOK。)塩少々を 混ぜる。(メキシコでは、ニンニクは使いませんでした。)アボカドは時間が経ち、空...

初心者バウラー

バウルーで試行錯誤。初めて作ったのは、５枚切り食パンを厚さ半分にして、レタス、ハム、溶けるチーズを挟みました。うーん。チーズ入れすぎました。塩味が目立つ。中身をパンパンに入れたつもりでも、小さくなるみたい。焦げる心配はあまりしなくても大丈夫。別の日。５枚切り食パンで挑戦。レタス類と、ワカモレディップと、スライスチーズ。バナナと黄桃と水切りしたヨーグルト。そうか。５枚切り食パンは、太すぎる 。...

3月の危険な食べ物

最近食べたおいしいけれどカロリーの高い食べ物です。ケサディーヤです。トルティーヤの中に、肉とチーズが入っています。ワカモレとかサワークリームをつけて食べます。カルネ・アサーダ（薄切りの牛ステーキ肉をグリルしたもの）のサラダです。アボカドとかビーンズが入っています。ルイジアナの辛いソーセージを添えた朝ごはん。ビスケットにはグレーヴィーをつけて食べます。先月の危険な食べ物です。ランキングに参加中...

暑い夏はワカモレライブ

急に灼熱の夏となったカリフォルニアですただいま３７℃40℃まであがるとか？そんな暑くて食欲もない日の昼メニューメキシカンディップを作りますうちはスリコギとすり鉢で作ります（汗）ちょうど良い感じに熟れたアボガドにライムジュース、ガーリックソルトを敵量いれて（すりおろしたニンニクと塩でも）スリコギでごりごり最後はフォークでそしてPico de gallo（ピコデガヤ）トマト、玉ねぎ、ハラペーニュ...