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中国輸入ビジネスにかかるコスト

中国輸入ビジネスを始める前に、どんなコストがかかるかは事前に把握したほうがいいと思いますので、今日は中国輸入ビジネスにかかるコストをご紹介させていただきます。大体下記の６つが有ると思います１．商品価格商品価格は商品本体の価格です。タオバオやアリババ（1688）や微店、閑魚サイト等、商品の価格がそれぞれ違いますので、まずはどのサイトから購入するかを決めましょう。２．中国国内送料の有無タオバオで...

おからで増量鶏ハンバーグ

おからは乾燥したものを使用。豆乳で戻し玉葱の微塵切りと鶏ひき肉を加え練る。味付けはクレイジーソルトが手軽。線キャベツときうりの斜め薄切りを添えて。添える野菜は何でもあるものでいい。おからと鶏ひき肉は半々くらいの割合。おからが入ってるとは気がつかない。ソースはブルドッグでも甘酢餡でもオーロラソースでも。結構なんでも会う。なめこおろし。なめこに麺つゆをかけレンチンする。大根おろしと和える。大根も...

ピーマン

朝の地震。ズトンと縦揺れがして・・・・それで終わりました。後から緊急地震速報が鳴ったけど。あの音がトラウマです。愛情をもって描けないピーマンですが。そうとばかり言っていられませんので。教室では『新鮮に・美味しそうに描きましょうね～＾＾』なんて言っていますけど。隣の家でピーマンを炒めていても分かる位、苦手なんです。あ、ゴーヤもダメです。同じ味（？）がしますよね。パプリカは、ピーマンの味に甘さが...

スモークサーモンとアボカドとマンゴーのセヴィチェ＆途中経過②

日曜日は簡単に海鮮丼にでもしようと日本食料品店を訪れたのですが、お刺身の種類も少なく、お刺身盛り合わせのマグロは美味しそうでなく、スモークサーモンを買ってきました。このお店の自家製スモークサーモンは小さいながらサクのままで、なかなか美味しいのです。先日fleur de selさんがお作りになったグラブラックスとアボカドとマンゴーのサラダが頭をよぎりました。この後はアメリカのスーパーに寄り、こ...

岩韻奇丹に思いをよせる

もう明日から3月のおもてなしの中国茶レッスンが始まりますが、2月のお楽しみの中国茶のクラスの様子を紹介させていただきます。お楽しみの中国茶のクラスで召し上がっていただきました「岩韻奇丹」。岩茶を知る上で欠かせない大切なお茶です。武夷岩上茶葉科学研究所の劉國英先生に質問して答えていただいているうちにやっとわかってきた大紅袍の品種のひとつ。こちらをどうしたら簡潔に伝えられるか思案して今に至ります...

レモン塩で！

昨日は、それまでの日和のお陰で、凄く寒く感じました。今朝も、マイナス気温の予報。風邪ひかないようにしないとね。畑のニラは未だ20cm足らずだけど、栄養満点のニラ、食べるなら今です。緑黄色野菜で、βカロテンとビタミンCが豊富。春は、“緑”と。薬膳料理で習ったなぁと、早速昼食の時炒めて食べた。そうして、釣り果のイトヨリを、二枚に下ろして半分冷凍してた。ソレを、半解凍くらいで斜め薄切りにして、レモ...

旬の食材と常備菜で晩ごはん

今夜は月ヶ瀬で購入してきたもの(→★)と常備菜での晩ごはん🍴天ぷら盛り合わせ(鶏天、ふきのとう、舞茸、紅生姜と玉ねぎのかき揚げ)今シーズン初のふきのとうは、やっぱりまずは天ぷらに。塩をちょこっとつけていただきます。鶏天は、塩麹とお酒に一晩漬け込んだ鶏むね肉で、パサつくことなく、とっても柔らかでジューシー。塩麹がしっかり中までしみてるので、何もつけずにこのままで。今回の...

牡蠣のスープ

久しぶりのうちめし。次は一週間後、21日らしいよ^ - ^家でだけご飯食べてたら痩せるんですけどね！今夜のうちめし。菜の花の中華風炒め。ポテサラ。豚と卵。スナップエンドウの炒め。牡蠣とスープ。まだまだ牡蠣ですね^ - ^うちめし、美味しいね（＾Ｏ＾☆♪今日はホンマに疲れてます。無理しすぎたかな。ちょっとのんびりしたいなと思っています。

ボリューム満点のロコモコ丼

ひさしぶりにロコモコ丼。豚ひき肉が少し残っていたので、牛ひき肉を足して合い挽きにし、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて日本風のハンバーグに。あとはソースをかけて目玉焼きをのせたら完成です。ロコモコ丼は、牛100％のひき肉で作るアメリカ（ハワイ）のレシピよりも、合い挽き肉を使ったハンバーグをのせる日本風のほうが断然美味しいと思う。

春の香りの大福とヨモギパン

先日の春探し散歩で摘んで来たヨモギです思ったより大きく育っていました昨日、今年初めてのヨモギ大福とヨモギパン作りヨモギは繊維が強いので茹でて包丁で切っただけでは使え無いのですり鉢でも潰しますとても良い香りが漂い、春を感じますお大福は１５個出来たのですが写真を撮る前に無くなってこれだけにヨモギパンの写真も撮り忘れてしまいました収穫は緑黄色野菜ばかり我が家だけでは食べきれずお裾分け菜花は芥子和え...