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ちょっとやりすぎな家庭菜園

1枚目の写真を見て何か分かりますか。答えは2枚目の写真。そう冬瓜です。これは姫冬瓜で、小さな冬瓜の品種です。そう思って、軽い気持ちで小さな小さなマンションの庭に植えたら、さすが冬瓜すごい成長あっという間に狭い狭いを埋め尽くしてしまい、他の野菜を覆い被さってしてしまいました。あらあら、まあ、です

冬瓜のそぼろ煮

この夏、初めての冬瓜のそぼろ煮です。大きな橘吉の鉢に入れてみました。私やオットは冬瓜が好きですが息子はそれほど好きでは無いようです。冬瓜はシニア向けのお料理なのかしら？残ったら、次は冷やして頂きます。申し訳ございませんがコメント欄は、暫くの間お休みさせて頂きますね。よろしくお願いします。

「暑い日の冷たいおかず（冬瓜）」

写真は冬瓜です。もともとたいしてうまいもんじゃないと思っているのですが、こいつを薄味で炊いて冷やしておくと暑くて食欲がないときでもツルツルと喉を通ります。ご馳走にするときは、サイマキ（小さめの車海老）や湯葉を別々に炊いておいて盛り合わせるのですが、日ごろはそんな贅沢なんてとんでもない。彩りにオクラを一緒に炊いて良しとしましょう。私はまず縦半分に切って種を取ってトントン輪切りにして皮をむきます...

腸のために発酵食品・冬瓜

2月に仕込んだお味噌が程よく熟成しました。黒豆とムクナマメ(自家栽培)の混合味噌です。先月末ちょっと味見した時はまだ尖った感じで、「もうちょっとお待ち！」と言われたような気がしました／笑去年の味噌があと味噌汁1回分くらいしかないので、タイミングよく仕上がって良かった〜♪塩麹も無くなったので仕込みましたよ。炒め物にも、漬け物にも、冬は鍋にも必ず入れます。これで2日目です。夏場は一週間もかからな...

ブログ少しお休みします

こんにちは野菜の世話をしていたら突然の大粒の雨隣りの畑を任されているシニア男性が77歳と言っていた冬瓜を持って来てくれましたいつもは大きなサイズを作っているのですが矮性冬瓜を作ったと言ってね隣りと言っても地続きだけであまり知りません事業をしていて広い農地を荒らして置くと今は航空写真で定期的に見張っていて作物をちゃんとつくらなければ市街化区域並みの課税をされます農地とは雲泥の差の税金ですそれで...

「冬瓜と干し貝柱のおかゆ」で・・・お嬢！おかえりなさい！

検査のために1泊2日入院していたお嬢が帰ってきました。おかげさまで・・・無罪放免でした(よかったぁ～～～♪)畑で収穫した「冬瓜」と干し貝柱で「中華がゆ」しました。特に「ご馳走」というモノではないのですが疲れている時は､しみる味だと思うのです。なんとなく「中華テイスト」ということでえびと甘長唐辛子を、干しえびペーストで炒めました。だんさんが、お気に召したようで・・・加賀野菜に「へた紫なす」とい...

鶏の唐揚げを｢煮びたし｣に加えてみました！

先日作った｢夏野菜の煮びたし｣が残っていたんですよ。で、新たに｢鶏の唐揚げ｣をして、｢煮びたし」の残りに、一緒に漬け込んでしまいました。うん！うん！いいんじゃない？うちの畑の今シーズン初収穫｢姫冬瓜｣濃いおだしで煮て、豚ひき肉の餡かけでまとめました。庭の小さい青ゆずを摘んできて、すりおろしました。ぬか漬けほとんど「サラダ感覚」で、毎日食べています。夏の定番梅干しときざみ昆布の炊きこみごはん食卓

アイタタ、アイタタの日々

もう冬瓜が出ていたので一品作りました。冬瓜を煮た出汁でしゃぶしゃぶ用の豚肉をさっと茹でて、茗荷と一緒に添えました。今までにもう何回なったか分からない五十肩。右肩が痛み出してからもう1か月は経ったでしょうか。アイタタアイタタと言いながら毎日過ごしています。寝返りを打てない程の痛みは無いのですが、着替える時が一番辛いです。高い所の掃除も今は無理なので目を瞑っています。五十肩は自然治癒に任せます。

ありがとうございます＊

生徒さんのお母様からりんごのお福分頂きました。3種類のりんご、説明付き！並べてみるとこんなに違う😳楽しく食べ比べしました♪生徒さんのお母様からカップスープとサラダの差し入れ頂きました。嬉しいサラダチキン付き💕大満足ランチ、ご馳走さま♪生徒さんのお母様から冬瓜のお福分頂きました。初めて料理した冬瓜、めっちゃ硬〜い😳&amp...

ハヤトウリと鶏の煮物

鈴さんが送ってくれた、ハヤトウリや柚子で楽しんでいます♪ある日の晩酌・おうちごはん先日、煮豚（チャーシュー）を煮込んだ時に、仕上げあたりで、ハヤトウリを入れたところトロトロになり味が浸み 美味しかったので、煮物にして楽しむことにしました♪鶏もも肉を３分の２使用。３分の１はクレイジーソルトを振って焼き、カボスをたっぷりかけて頂きました♪最近、私の１人晩酌は「ニシン漬け」「柚子たっぷりのコーラ酎...