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☆ホタテ貝柱でカルパッチョ☆

さて、またまた貝柱。今回は、ホタテ貝柱でカルパッチョ。レモン汁、オリーブオイルの他に玉ねぎドレッシングベースも使っています。あるもの色々、参加させたらとても美しいことに。菜の花、芽キャベツ、イチゴ、ひめのつき…普段この類の物はまずネットでは買わないのですが、ふと気が向いて購入した、この冷凍の北海道のホタテ貝柱1kg。結構たっぷりあって、大粒で本当にお買い得でした。お刺身でいただき、バターソテ...

☆ホタテ貝柱のバターソテー☆

ホタテ貝柱のソテー。オンラインで注文したホタテの貝柱は結構大きくて、量もしっかりあるのでしばらくの間楽しめそう。この時はバターソテーでいただきました。手前のお皿は、パプリカと魚肉ソーセージ（と大根）の蒸し煮。塩昆布入り。★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★【ただいまのBGM】エスケープ /手嶌葵↓↓↓Today's Runkは?★１日ワンクリック！ありがとうございます★くつろげ...

中3、冬の発熱

昨日、中3男子。7:30頃「なんかだるい。学校休む」申告8:00頃36.7度（平熱よりやや高い）→寝る10:00頃唸りながら寝ているところ、体温を測らせる11:00頃私が仕事していて結果確認を忘れていたので見にいくと、体温計が転がっていて39.1度の表示。脈112の呼吸24／分だったかなぁ、ともかく割ると4.6くらいで一息四脈の範囲なので、正常（に体が仕事をしている）とみなす以降うんうん言い...

どこの国の首相なんだか…続くおかゆ生活ワクチン

学が無いので意味が分かりません。この人 誰?国際研究に５００億円基金首相、ワシントンの講演で表明（産経新聞） - Yahoo!ニュース6日にT病院の消化器外科のDr.に、S坊、お粥はいつまで? 仕事復帰はいつから? と聞きに行きました。おかずはもう普通ので構わない、しかし当面おかゆ生活は続けて。でも油物はまだ心配だね…仕事は交代要員の居ない場合があるならまだ…との事(・_・;)2/3の内視鏡...

今年初パエリア

相方のリクエストでパエリアを作りました。今年初です。スープは干し貝柱の戻し汁と豚しゃぶの残り汁を使います。エビやイカ等海鮮類を入れると良い出汁が出るのですが相方はエビより鶏肉のパエリアが好きなのでそれだけだとスープに深みが出ないのです。豚しゃぶの残り汁は具材の旨味が詰まっているのでいつも翌日のお昼に雑炊にするのですがパエリアを作るようになってからきれいに濾して冷凍しています。スープは使う分だ...

パエリア

リクエストがあったので今日はパエリア！育てているサフランではとても間に合わないのでサフランを買いに行きました。地元のスーパーには全く置いていないのでイオンへ。（以前はここで手に入りました）しかし・・・地元のイオン、2軒回っても見つからず大きなスーパーへ探しに行ってもありません。仕方なく車で40分くらい、県庁所在地のイオンまで遠征。GABANのサフランを2瓶買ってきました。こんな吹けば飛ぶよう...

茶粥

雨寒の東京です。今朝は、こないだの金沢の唯一のお土産、ほうじ茶を活かそうと、茶粥を炊きました。おいし。大学のとき、さくらコンロが一個しかないアパートで、朝、茶粥を炊いていました。独りだから、おぎのやの釜飯のお釜で。上手に炊けます。大学の奈良生まれの友人から、「毎朝茶粥でイヤだった」という話を聞いて、え、美味しそう♡と調べて、憧れて朝ごはんにした。ドキュメンタリーで、永平寺の朝ごはん風景を見る...

冬瓜とタコさんコーヒー

ヒロシ君、元気になりました。mioちゃんのお父さんからいただいた、恐竜の卵みたいな冬瓜。半分に切って、お隣にお裾分け。これだけ大きいと半分でも食べきれないので、当面必要な分を残して、あとは用途に合わせて冷凍保存します。まるまるもう１個は、そのまま外に放置。今回は、鶏胸肉と昆布の出汁でじっくりスープ仕立てに。コトコトしている間に、庭のお掃除。掃いてるそばから落ちてくるからエンドレス・・・。労働...

頂き物で・・・

冬瓜と鶏団子の鍋仕立て大きな冬瓜を頂いたのですが冷凍庫にはその前に貰った冬瓜が残っていたので先にそれを使いました。鶏団子としいたけのスライスも冷凍庫から、出汁も冷凍庫からなのですぐできました。先日頂いた里芋はイカと炊きました、かに玉の筍と刻みネギも頂き物を冷凍したものです。この里芋がもっちりねっとりしてほんとに美味しいのです、イカから出た旨味が里芋を一段と美味しくしてくれました。下煮した里芋...

柿の季節です

本日二つ目の記事でです！今年もたくさんの柿とお野菜を頂きました。毎年栗を頂く親戚からです。柿、里芋、大根、さつま芋、シカクマメ、生姜そして6.5㌔もあるスイカのような冬瓜（沖縄冬瓜だそうです）いつも新鮮なお野菜をありがとうございます！里芋、さつま芋、冬瓜は日持ちするからしばらくこのまま保存しておきます！にほんブログ村