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たこ焼き器で「焼きしゅうまい」

たこ焼き器出してきました。「焼きしゅうまい」作りました。「まんまるぎょうざ」でもよかったんですけどしゅうまいの皮の方が小さくて薄いから早く焼けそうな気がして・・・わたくしがしゅうまいの皮に肉餡をのせていたら(豚ひき肉に、新たまねぎのみじん切りとすりおろしれんこんを混ぜました)5歳児が「お手伝いする」と言って・・・・大好きなコーンをいっぱいのせておりました。だんさんまで・・・お手伝いしてくれま...

☆あるもので、麻婆春雨☆

いただきたくなったのは麻婆春雨前回作った時も、今回作った時もそのために、挽肉もお肉も求めていない。冷凍庫にあったものを利用してしまいました。前回は、小さなつくねを作って冷凍してあったのをつぶして使い、今回はシュウマイを作ってストックしてあったのを使いました。シュウマイの皮も見えていて、ちょっと見た目は不思議な感じです。お徳用の大きな袋の春雨を求めてみたらかなり太目のでした。冷凍庫に色々ストッ...

祭りだ祭りだ祭りだ祭りだ増量祭りってサブちゃんのあの曲が流れているんですどうしようまたやっちゃおうかなYouTube完全に癖になりそう

昨日は本当に本当に寒かったです霰も降ったしね夕飯のメニュウは急遽変更ミルフィーユ鍋にしたのでした◆いつもは鍋の隅から隅までズズイと白菜と薄切り豚肉のサンドで埋まっているのですが突然ですのでお肉が足りなくなりましたそれではと困ったときの神頼みというかなんというか春雨頼み春雨って無味無臭というか主張しない・邪魔しない・奥ゆかしい懐にやさしい・懐の深い存在だと思いませんか貧者にとっては救世主のよう...

【コラム】三食ごはん 漁村編2 第6話

料理番組とかにあんまり興味ない方、ごめんなさいね。この記事は読み飛ばしちゃってください～。さて、三食ごはんの漁村編2、第6話です。一応、全話見終わっているんですけど、漁村編1～3の中でこの2が個人的には一番面白く感じています。この日はいつも料理を作ってばっかりのスンウォンさんを休ませてあげる為に、助手であるホジュンさんとゲストのジヌクさんが協力してお昼ゴハンを作る事に。アシスタントは毎日やっ...

ゴボウスキー再来というか何というか牛蒡が好きで好きで毎日食べてもいいくらい腸串にとってはメイン料理なので一番最初に載せちゃいます

盛り付け前できたてほやほや牛蒡を揚げて甘辛に味付けしたやつ細牛蒡だから火の通りが早く歯応えも抜群細牛蒡安い旨い早い（調理時間）三拍子揃ってる鍋ごとでもＯＫなほど牛蒡大好き手羽中の塩麹漬けオーブン焼き手羽中を自家製塩麹に漬けオーブンで焼いただけ見えているツブツブは塩麹塩麹便利やめられないオーブン料理も放っておけばいいからラクちんよね春雨サラダ中華風にしようと全部細切りにしたけど牛蒡も醤油味だし...

韓国春雨で｢チャプチェ」

韓国春雨をゆでて｢チャプチェ｣しました！韓国春雨・・・・ネットで買いました。次の展開は・・・ご想像通りです。日本の春雨(100g入り）のイメージで3袋ポチしました。届いたのは・・・・500g入りの大袋が3つ先日は、きくらげ1kgを買ってしまったし・・・乾物ですから腐るものではないので・・・・なんとか食べようと思っています。韓国春雨袋の裏に、美味しそうな春雨料理の写真とレセピが載っているのです...

8/13 サントリープレモル醸造家の贈り物 & サッポロ赤星 & ピーヤングやきそばじゃないよ。激辛春雨END

今日はメインのお出掛けなし！眠いので昼寝したりと自由奔放です。理想は昼飲みなんだけど、天気がイマイチで、やる気なし(笑)昨夜の夕飯です。1本目プレモル醸造家の贈り物、スッキリして甘めです。昨夜は2本、ビールを飲んじゃいましたー(笑)サッポロラガービール赤星は苦味が美味しい。

2019/07/30 「紫禁城」の麻婆春雨

静岡市葵区鷹匠の中華料理店、「紫禁城」の麻婆春雨が好物だ。それついては、かつてこの日記でも複数回紹介したことがある。昨日は家人が呑み会とて、独り宅でうどんを啜ったことを記した。実はその家人の呑み会の店が、紫禁城だったのである。そして、持ち帰りの土産に当の麻婆春雨を買ってきてくれた。本日は家人と一緒の宅呑み晩酌だったが、酒肴の一品としてこれをいただく。電子レンジで温め直したそれには多少パラつき...