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4月5日（日）の朝食

ひさしぶりの更新。世の中は大きく大きく変わった。新型コロナの影響で、強力粉が入手できない。薄力粉は食品棚にあるけれど...みんなパンをつくっているのかな。ホームベーカリーの販売台数も増えているのかも。買い置きの冷凍保存していた強力粉でパンをつくった。ホームベーカリーで生地こねだけして、取り出し、手で成形。オーブンで焼く。形状で結構味が変わってくると思う。そして、丸パンにするとついつい量を食べ...

5月16日（木）の朝食

今日も微熱山丘のパイナップルケーキ。昨日は主食の量を食べすぎたので、今朝はパイナップルケーキ一個だけにする。・微熱山丘のパイナップルケーキ・キャベツとソーセージのカレー粉炒め・ミルクティ・ケフィア

5月15日（水）の朝食

GWに家族が台湾旅行に行っており、そのお土産、微熱山丘のパイナップルケーキを食べる。定番だけど、とてもおいしい。外側のクッキー部分は粉とバターの味がしっかりと、中身のフィリングもぎっしり。パイナップルの繊維感がほどよく残っており、うれしい香りと食感。東京でも普通に買えるけど、お土産はやっぱりうれしい。布のバッグにいつもどおり入っていて、でも外装箱が数年前と比べるとつくりが簡素化したような。こ...

5月14日（火）の朝食｜牛乳パックで手作り納豆

納豆をつくりました。この一ヶ月で3回ほどつくり、まずまずの出来になったので記録します。自宅にある道具をつかって、お金も手間もかけずにつくります。使用したのは・フィスラー旧型の圧力鍋・タイガーのヨーグルトメーカー（牛乳パックをセットするタイプです。）以下は熱湯で滅菌します。・ボウル・ゴムベラ・お玉・スプーン・小皿・よく洗った牛乳パック市販の納豆から納豆菌をとりだし、培養するお手軽な方法です。材...

5月11日（土）の朝食

・寝かせ玄米大豆入り・おみそ汁・ポテトサラダ、ぬか漬け、ゆで玉子など適当に盛り合わせ・ケフィア+レモンのジャム（友人の手作り）・3年番茶玄米に合わせたいので、今日はこれから納豆を自作します！

2015年9月ベルリンでの朝食

時間がいきなり3年半も戻ってしまい、すみません。備忘録的に掲載します。ベルリン・クロイツベルク地区、クーヘンカイザーというお店の朝ごはん。朝、というか、昼近いブランチブッフェメニュー。たしか10時くらいから暖かいメニューも出て、10ユーロ程度だったと思う。ベルリンで、朝から暖かいメニューが食べられるのは貴重...。種類が多く、どれもとてもおいしかった。ベルリンがとても好きで何度か旅行している...

5月8日（水）の朝食

平成食材のお蔵出し、今日は新潟・佐渡の名店、マーカスのパン屋（T＆M Bread Delivery Sado Island）のパン。以前東京でイベントがあったさいに購入し、冷凍してあったもの。お宝平成食材。香り高く、噛めば噛むほどおいしさがあふれる。佐渡のお店にまた行きたいな。ボードがテラテラ光っているのは、バターが溶けたからです...・マーカスのパン・玉子といろいろホイル焼き・レタス・ヨー...

5月7日（火）の朝食

地味な、映えない朝ごはんでも、いーのです。もりもり食べます。・トースト（HB、ライ麦とスペルト小麦入り）・ソーセージとレタスのサラダ・甘夏・ケフィア・紅茶トーストに発酵バターをたっぷり塗るのが大好物すぎてやめられない。コレストロール値は怖いのだけど...。

5月6日（月・祝）の朝食

おいしい有機やおやグルッペ、GW休業前の特売にのっかってしまい買いすぎた青菜が減らず...。レタス大量消費のため、肉のごま油炒めとからめて、、ということでパンではなくごはんの朝食にした。・白ごはん・おみそ汁・レタスの豚肉ごま和え・ぬか漬けたくあん・ケフィア+レモンのジャム（友人の手作り）・甘夏・3年番茶まだまだ、グルッペで買ったニラもキャベツもカブもおおいに残っている。

5月5日（日・祝）の朝食

ともだちから退職祝いでいただいた、西荻窪Khanam（カナム）のビスコッティ。卵、乳製品を使わず、素朴な粉の良い香りと風味がたまらない。レモンの手作りジャムも自然な酸味がさわやか。ありがとうー！感謝、感謝！・西荻窪Khanam（カナム）のビスコッティ・レタスのサラダ・ソーセージ（簡単にレンチン）・ケフィア+レモンのジャム（手作り）・甘夏・ミルクティ睡眠の質がイマイチで力が出ない。ここ数ヶ月、...