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茗荷の肉入りキンピラ

茗荷が今出盛りです。ピリッとした癖のある香りに、シャキシャキ感。これをキンピラにしました。豚肉を加えることによって、立派なお惣菜になります。彩り良く、人参・ピーマンを加えて豚のバラ肉です脂を落す感じで炒めます調味料はこんな感じで出来ました！我が家では登場する回数が比較的多い、キンピラ。豚肉を牛にしても、バラ肉をロースにしても美味しく頂けます。是非、お試し下さい。👇ここ...

不作の茗荷

今年２回目収穫の茗荷。今年は不作です（色・形・花も咲いちゃって・等々）何故か？と言いますと・・・チョット失敗した物があって、その失敗した物を茗荷が生える所に撒いてしまったからです。それは塩が入っている物でした💦多分、それが原因かと思います。でも、まだ・まだ・生えてます（不出来な茗荷が）（笑）

ミョウガ（茗荷）

ミョウガ（茗荷）の花みたことありますかこちら↓です。学名：Zingiber mioga (Thunb) Roscoe科名：ショウガ科属名：ショウガ属英名：Mioga,Mioga Ginger民間療法では健胃、消炎により食欲不振ホルモンバランスを整える作用から、女性の冷え性などにも効果があります。（薬用植物図鑑より）暑さが厳しい日々独特の香りや辛みがあるミョウガ（茗荷）で夏の食を涼しげにおいし...

ロンドン土産

起床時１７度、日中の最高気温は２３度。今日もさらっとした空気で気持ちが良いです。家人が出勤した日の1人ランチは、かなり適当。大概はパンに何かをのせて食べるだけです。でも彼が在宅で働く時は朝から頭を悩まします。夕食メニューを考えるだけでもうんざりしているのに、お昼まで．．．勘弁してほしい、と思うこともありますが、この１０日間は自宅隔離中の私に付き合って家にいてくれているので、お詫びと感謝の気持...

初収穫の茗荷

晴れのち曇りやがて雷雨そして晴わけのわからない天気でした。スーパーの駐車場は園芸コーナーに近い屋上に止めた時は晴。買い物を終えて戻ると雷雨。しばらく店内で待機です。小降りになったので小走りで乗車、帰宅。雨上がりの庭に出て、茗荷探しです。あった。初収穫。オレンジミントを、使わなくなった大きなプランターに、植えたまま忘れていたところ、鉢いっぱいに広がっていたサラダやミントティーに利用。ミント系は...

夏の旬

茗荷できてるはず〜蚊がすごいので収穫はいつもオットーだが、ギャラリーの作業で手一杯。蚊対策して収穫する。ナスとキュウリの漬物に入れる。茗荷大好き、大人の味ですね〜。小玉スイカの一番なりの蔓が枯れてるのでそろそろ良い頃？収穫時パカっと割れた！そのまんま冷やして、本日のおやつに〜♪一口含むと甘く瑞々しい。汗がさあーっと引く感覚、去年はスイカを味わってないので尚更美味しい。これはヒットだーーー！空...

茄子と茗荷のお味噌汁

今日の日勤弁当は、茄子と茗荷のお味噌汁茗荷の入ったお味噌汁は夏の香り

晴れのち雨そして美しい夕焼け

メルカリで買った和歌山あらかわの桃B級でやや小ぶりとても甘かったが１個だけ完熟し過ぎていたのでちょっとマイナス今年初めて食べた桃・・・まぁまぁかなネットで見る果物や野菜は選ぶのが難しく当たりハズレあり初めて目にした茗荷花が咲いていたのが嬉しかった昨年台所から近い場所に3本だけ畑から植え替えてみたうまく育つか心配だったが2個収穫春に茗荷の畑を見ると？茗荷が生る場所はノビルに侵入されていたノビル...

これ以上は前に進めない

他の事を連想するようなタイトルですがそれ程、高尚な事ではありませんのょ！（笑）チョットの晴れ間を見て、裏庭の胡瓜やトマトを捥ごうと思って行ってみましたが・・・これ以上、前には進めないようになってました。（上の方には水滴はありませんが、下の方はビショビショ状態）茗荷や青紫蘇が伸び過ぎて、それらを、かき分けて行くと多分、衣類がビショビショになる恐れが。で、諦めました。って言うか・・・今朝、起きて...

蚕豆と茗荷としらすの混ぜご飯弁当

蚕豆と茗荷としらすの混ぜご飯蚕豆／茗荷／しらす／ご飯／昆布出汁／塩／日本酒／梅干し全くの別件で自分が記録していたご飯の項目を見ていた時に久しぶりに見て「そういえば作ってないや。」と食べたくなり作ったもの。昨日は作業に集中しすぎてつい蚕豆を茹ですぎてしまったので色が悪いけれど、久しぶりに美味しい。今年は小梅を添えて。やっぱり豆は青々と艶やかに煮あげたかった。次こそ！ポークソーセージと野菜炒め雲...