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いわしの蒲焼

この頃スーパーで新鮮ないわしを見掛けます。まいわしの旬は５月～と言いますが、この頃は暖かいからでしょうか。自分で手開きする必要のないように開いたものを売っているのを見つけました。そこで蒲焼に。簡単で美味しい一品です。開いてあるいわしの水分を取ってから軽く塩をして、片栗粉をまぶします調味料にやきとりのたれで一工夫あとは砂糖と生姜を追加してして香ばしく焼いて出来上がりです家族にもなかなかの人気で...

ベーカリー＆レストラン 沢村 ＊ プチリニューアル＆沢村ロースタリー軽井沢 coming soon！

旧軽ロータリーの沢村がリニューアルされたとお聞きして大阪から帰った足でモーニングへショーケースのレイアウトが変わりましたね♪パンも見やすくなったかな？ぽかぽか陽気の大阪から帰って来たら早朝はまだ空気が冷たく感じる。この週末多くの人で賑わっていましたが分厚いダウンをお召しの方もまだ多い8時オープン夏は7時オープンですよね？以前はロの字になっていたのがカウンターが前後2列にこの方が全商品が一瞥で...

カレイの洋風煮つけとホーレンソウと卵焼き

先週の僕の献立は、カレイの洋風煮つけにしました。カレイに塩コショウを振っておきます。細く刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めたところにカレイを加えて焼き上げます。白ワインと水とトマトとトマトジュースを加えて約30分ほど煮込みました。和風の煮魚料理とは違った味が出てなかなか良いものでした。あとの一品は、ホーレンソウをバターで炒め卵焼きを添えたもの。盛り付けは相変わらずダメですね。もう少し写真写...

タイミングギア廻りばかり〜日曜日の授業風景〜

1950 TRIUMPH 6TIさんのトライアンフはクランク仮組み中まずはドライブサイドインテークカムブッシュの中に入る、ブリーザーバルブの調整。シャフトとのクリアランスを詰めた場合、ブッシュ内にブリーザーバルブが入らなくなるので、一部削り調整。ピニオンギアとインターメディエイトギアのバッククラッシュチェック。カムギアとギアは以前に調整済み、その際にインターメディエイトギアは新品にしています...

捏ねないパン

少し前に焼いた“ちぎりパン”の型を使って、捏ねないちぎりパンを焼いた。粉分量は300gで！この分量でちょうど良い。体積を計算して生地量を計算した。初めて焼いたパン生地量は、多かった。何せ、出来上がったパンを持つと重い・硬い！矢張り、パン生地量はきちんと図る必要あり！と、思った次第。手抜きは、こんな事でするべきではなかった💦今回は、大好きチーズを8個と何も入れないを4個...

大いわて展福田パンのコッペパン

日本橋タカシマヤで開催中の大いわて展へ行ってきました～。３月1日の実演販売に並びました！↓【盛岡市／福田パン】コッペパン（各200円）。うわ～～大きい～！大きさ比較に紙コップ。大きさもすごいけど、ふっくらした厚みもすごい。14種類の組み合わせジャム（スプレッド）から2種類（1種類も可）を選んでコッペパンに塗ってもらいます。↓田野畑山地酪農牛乳生キャラメルクリームとクッキー＆バニラ。ちょっと甘...

【角食パン】わらび餅粉入り☆姫はハマったらしい♪卒園式写真が大量に送られてきた！

こんにちは。昨夜の#雨で何度か起きたけど日中は晴れるみたい♪晴れるのは嬉しいけど花粉症が。。。((((((ﾉω･､)#小雨でいいからずっと降っていて欲しい(笑)昨日は風も強くて症状が酷かったので昨日の空手もダンナさんと王子が２人で出掛けて私と姫は#引き籠り。午後からはダンナさんが子供達を連れて出掛けてくれ家に１人で過ごしました( *´艸｀)＊＊毎日の更新の励みになりますので是非ぜひ応援ポチっ...

良いのができた

ギリギリになってようやくレシピ微調整終わる。くるみのフィセル。ラムレーズンミルクとあんバター。.持ち帰り生地もございます。来週からよろしくお願いいたします。.#新メニュー#4月も引き続きます#3月来れなかったかたもぜひ.#くるみのフィセル#ラムレーズン #ラムレーズンクリーム #あんバター #フィセル #くるみ #くるみパン #walnut #walnuts #ハード系 #ハード系パン #ハ...

アイスとシチュー

明日は、先月の引っ越しで出た段ボール、不用品などを廃品回収に出します。まだまだ片付け中の我が家です。お昼過ぎにやっとひと段落〜ちょっとひと息です(^^)限定には弱い、笑そして、少し前にこれを買ってきてくれた主人は朝からゴルフへ『今日は、パンを買って帰ります！』とわざわざ、宣言して行きました。じゃあ、久しぶりにビーフシチューにしましょう〜お昼過ぎから、仕込みました。ビーフシチューは、家族全員好...

ライ麦パンと天丼

キャラウェイシードとドライフルーツが入ったライ麦パンを焼きました。初めの出会いは全く覚えていませんが若い頃からキャラウェイシードが入ったライ麦パンが大好きでした。現在身近に売っているお店がないので材料をネット購入して自分で焼きました。とは言っても材料を投入しただけでHBの全粒粉パンコースにお任せでハード系ではなくフワフワの食パンにしました。レシピは富澤商店さんの「くるみ・レーズン入りのライ麦...