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キャベツのレンチン＋α

キャベツは大きくちぎる。ざっと洗ったら水分は切らずにそのままポリ袋に。レンチンして歯応えのある硬さにとどめて置く。ポテトは頼まれて買ってきたものを少し拝借。フライもできあいイカの甘辛みたいな感じ。茹で玉子は冷蔵庫にストックしてあるもの。調味料はイカが濃い味なので要らない。キャベツはダイエットに最高の野菜。そう言えばキャベツダイエットというのもあった。胃腸が整い代謝を上げる。食べ痩せ食材№１だ...

吉祥寺「風雲児」へ行く。

3月6日にオープンしたばかりの濃厚魚介つけ麺「風雲児吉祥寺店」でランチ。私がスクウェア・エニックスのプロデューサーをしていた頃、当時スクエニが新宿のクイントビルというところにあって、その隣に「風雲児」があったので、よくお邪魔していた。というわけで、私にとっては、ちょっとした思い出の味だったりもする。得製つけ麺を注文。特製でははく、「得製」。メンマやチャーシューがたっぷり入り、味玉や海苔も付い...

ペク先生のラーメンが美味しい～

昨日会社でUさんから頂いたソンムルに・・・雄叫び！！食べてみたかった「ペク・ジョンウォンさんラーメン」が入っていて表紙のお顔のペク先生とは・・・韓国で国民的人気を誇る「料理研究家」であり、外食チェーン店の経営者でもありますラーメンは、韓国で「eマート」でのみ売ってるらしいの。日本では新大久保の「チョンガーネ」さんで数量限定で売ってると聞いて買いに行かねばと思っていた矢先でございました。Qoo...

うどんだけじゃない☆ そばも、ラーメンも、トーストも⤴︎⤴︎ レトロ自販機

全国でも数多くないレトロ自販機☆深夜のドライブイン以上に人も車も少ない外れた場所にあるイメージですが高知の自販機はなかなか拓けてました“(*ﾟ▽ﾟ)まず、大きな県道沿いにありちゃんと駐車場が完備されています⤴︎⤴︎そして、うどんだけじゃない！そばも、ラーメンもトーストサンドもあるのですどうしましょ～～(嬉しい)お目にかかれてテンションが～:(*ﾟ∀ﾟ)!!小銭のない方もご安心を両替機だってあ...

3/17 サッポロ一番みそラーメン で チーズ納豆みそラーメン

今日の夕飯です。明日から三日間飲むので今日は休肝日でした。メインはサッポロ一番みそラーメンを使ってチーズ納豆みそラーメンでした～。チーズを炙って焦がせると一層美味しいよ！明日から4年ぶりの遠征だ！

パキムチ（ねぎキムチ）

頂き物のパ＝ねぎでキムチ。知り合いのオモニが、畑で育ててきれいに土と根っこも落とされてる状態でくださいました。韓国のマートで売ってるネギは、ほとんどが根も土もついてる状態。本当にありがたいです。綺麗で新鮮なネギなので、すぐにキムチ！下処理がないのでいつもより短時間で完成。パキムチって、ヤンニョムの材料が少ないのですぐにできるはずなんですがとにかくネギを綺麗にするまでが大変で大根とかキュウリに...

【ご報告】椎茸の植菌体験とジャガイモでハッセルバクポテト作り㏌ニセコ

椎茸の植菌体験とジャガイモでハッセルバクポテト作り㏌ニセコ開催しました✨３月１２日（日）野菜ソムリエコミュニティ札幌の今年度の最後のイベント、「椎茸の植菌体験とジャガイモでハッセルバクポテト作り㏌ニセコ」を、講師に野菜ソムリエプロの佐竹世津夫さんを迎えて開催致しました。（講師の佐竹世津夫氏）ニセコ中央倉庫に集合しての椎茸の駒打ちは、一般参加の方を含め１２人の参加で、事前に佐竹さんに用意して頂...

【親父の気まぐれらーめん】鯛とハマグリの潮中華そば＋明太子トロロご飯＠中華そばひのき屋

お久しぶりのひのき屋さんです。今年の初訪問となります。いつも気になる限定麺を提供されており、訪問したくてもなかなかタイミングが合わず、そのたびに涙を呑んできました。今回、新店の狭間となり、ようやく、お店に向うことが出来ました。お店の前には【おやじのきまぐれラーメン】が貼りだされていました。鯛とハマグリの潮中華そばとあります。さらにサイドメニューのセットで明太子トロロご飯も美味しそうですね。店...

プチヴェールのシンプル炒め

娘がとにかく喜ぶお野菜プチヴェール最近は時々スーパーでも見かけますが私がこのお野菜を知ったのは家庭菜園をされている方から頂いたのが初めてでした。それ以降本当に家族で好きになりました。先日沢山頂きました。オリーブオイルで味付けは超シンプルに塩コショウだけ。お皿に盛り付けてから好みで粉チーズを軽く振るのも美味しいです。ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪

しましまポークと大盛りサラダ

この日もまた時間が押していたので、簡単に作れるものを、ということで、大盛りサラダにしましまポーク。ついでに玉ねぎもしましま焼きに。まだ新玉ねぎではないけれど、甘みが引き出されて美味しいです。