エキサイトブログ

まずは練習

先日オーダーしたライトグレーのシーチングとマスク用ゴムはまだ届かないのだけれど「かわいい刺しゅう」の小物製作用に届いていたベージュの布をマスク作り練習に転用してとりあえず作ってみた不織布マスクもプリーツタイプが好きなので布マスクもプリーツタイプで繰り返し使用した不織布マスクから取り出した鼻部分のワイヤーも再利用思っていたより簡単に出来て気を良くしカルトナージュで使った布の残りも引っ張り出し二...

オウチーズ最終回

日々おうちで楽しむオウチーズがおうちでチーズを作る第四弾はクリームチーズだった低温殺菌牛乳と生クリームヨーグルトとチーズ酵素が材料のクリームチーズはつまり生クリームを使うということでだからクリームチーズと呼ぶのかと今更ながら知るクリームチーズといえば思いつくのはニューヨークで定番のスモークサーモンとクリームチーズを挟んだベーグルなので本日の昼食美味しさ的にはフロマージュ・ブラン＜リコッタチー...

オウチーズ第三弾

第三弾はリコッタチーズの巻なのだが出来上がりはこんな感じだホエーと成分無調整牛乳併せて1ℓから濾過したらまたホエーが600cc位出たけれどこのホエーは黄色い透明の液体で料理に再利用するにはどうなんだろう...と疑問だったので入浴時に湯船に投入してホエー風呂となった効果のほどは分からないけれど特に問題もなかったで、リコッタチーズと言えばもうこれしか思い付かずリコッタチーズスフレパンケーキスフレ...

オウチーズ第二弾

さてさて先日のフロマージュ・ブラン初日はディップに一見、冷奴だけれどハーブソルトとおろしにんにくチャイブにオリーブオイルだコレをカンパーニュに塗って食べた翌日、つまり今日の昼にはバゲットに乗っけてはちみつたらりまだ残っているのだけれどそれはさておき1リットルのミルクからフロマージュ・ブランが出来上がった後にはこれだけのホエー(乳清)が残るなので今日はこのホエーを使ってリコッタチーズを作る成分...

オウチーズ

春の鯛祭りも終わってしまってその後は釣りに出掛けても魚に遊んでもらうだけになった今日この頃こんな物があるらしいよと見せたらそれはオモロそうやな！作ってみたいなとチーズ大好き夫が乗ってきた低温殺菌牛乳とヨーグルトにコレを混ぜたらフレッシュチーズが出来るのだとかボクが作るよ！オーダーしておいてとやる気満々な様子の夫の元へチーズ酵素が届き材料も揃ったところで昨日午後は釣りにも行かず「おウチでチーズ...