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本日03/17(金)に新たに焙煎いたしました19種類のコーヒー豆です

●下図は、店内入口(大堀幹線側)のホワイトボードに記載した、本日及び、ほぼ1週間分の焙煎したコーヒー豆です。ご予約、ご購入のご参考にしていただければ幸いです♪●@は、100gのお値段(税込)です。●100gから販売しております(ビックリ・ブレンドを除く)■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■おひさしぶり❗️グレープ(ぶどう)のようなワイニーな風味、際立つ酸味、甘味のバランスが心地良い♪「...

【YAJIMA COFFEE】オリジナルブレンド

以前、岐阜駅の中にあるTHE GIFTS SHOPで購入したコーヒーです。YAJIMA COFFEE オリジナルブレンド（150円）ドリップコーヒーだと思って買ったんですけれど、ディップスタイルコーヒーとパッケージには書いてありました。はて？？？開封して、納得。紅茶によくある、ティーバッグのような感じのスタイル。中身はレギュラーコーヒー（粉）です。注ぎ方は紅茶と一緒で、カップにこのバッグを入...

本日03/10(金)に新たに焙煎いたしましたコーヒー豆です

●下図は、店内入口(大堀幹線側)のホワイトボードに記載した、本日及び、ほぼ1週間分の焙煎したコーヒー豆です。ご予約、ご購入のご参考にしていただければ幸いです♪●@は、100gのお値段(税込)です。●100gから販売しております(ビックリ・ブレンドを除く)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーフルーティな風味、口あたりがソフトな果実感あふれる味わいの「中国雲南・天空農園・マイクロロット...

本日03/07(火)08(水)に新たに焙煎いたしました14種類のコーヒー豆です

●下図は、店内入口(大堀幹線側)のホワイトボードに記載した、本日及び、ほぼ1週間分の焙煎したコーヒー豆です。ご予約、ご購入のご参考にしていただければ幸いです♪●@は、100gのお値段(税込)です。●100gから販売しております(ビックリ・ブレンドを除く)■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／新商品です♪「エル・サルバドル・サンタリタ農園・ブルボン・ナチュラル」(中煎り)ハイ・ロースト。...

自然との関係性の了解。

春だなチクショー春なのだなあとふいに感慨深げに思い、固まった雪をスコップで四角く刻んで割ってフンガーと左右に投げ上げて盛る。イグルーでもつくるのかという動作を延々と繰り返しながらスコップ一つ分ずつ前へ遅々として進む。翌日も同じ動作をする。途方もない。我が家と除雪道とを結ばんとする、我らなりの「雪の回廊」はこうして、映画『掘るまいか』の精神でコツコツ地味に伸びてゆく。重機がずどーんと入ってくれ...

本日03/03(金)に新たに焙煎いたしましたコーヒー豆です

●下図は、店内入口(大堀幹線側)のホワイトボードに記載した、本日及び、ほぼ1週間分の焙煎したコーヒー豆です。ご予約、ご購入のご参考にしていただければ幸いです♪●@は、100gのお値段(税込)です。●100gから販売しております(ビックリ・ブレンドを除く)■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／■／🌸今年も期間限定のさくらブルボン・ブラジルのニュークロップが入荷しており...

カフェ婚パーティ、満員御礼‼️

Feb 28,2023 Tue.【 満員御礼】‼️3/4㈯のカフェ婚満員御礼となりました。お申し込みありがとうございました。ご参加が決定された方々、体調に気をつけて当日をお迎え下さい。有難うございます。Thank you謝謝dankeGraciasさて、当日の事でお知らせです。◆3/4㈯の当店の営業時間は変則となります。OPEN 11:00-15:00L.O 14:0015時以降に当店のご利...

あまいろにも寄らないと★

今の社会で起きてる高齢者や性的マイノリティを叩いたり、安倍さん人気が高かった現象は、すべて「Weakness phobia（弱者であることの恐怖症）」であると菅野さんが興味深い指摘（動画スレはこちら）。富裕層でない人が安倍さん支持する「肉屋を支持する豚」現象は、そうすることで自分が貧しい側でないと思いたいんだろうなと思ってたけど、市民運動を冷笑する様なひろゆきや成田氏の言動もすべて「己は弱者...

可塑性。

遠くグァテマラから来ましてん、という豆を薪のおき火で焙煎してみた。苦うまー、っと飲み込んでから気付かなかった酸味が舌に残る。コーヒーの真っ赤な実（コーヒーチェリーともいわれるらしい）が持っているのであろう酸味にどうも慣れることができなくて、丁寧に濃く深く煎ってみるものの、毎度予想したものと舌に残る味は差異がある。やかんにお湯が沸くころになるとすっかり部屋も暖まり過ぎて、暑い。薪、ありがたい。...

【焙煎日記】アンティグア フィンカ レターナ

今回はグァテマラです．Make Brown の説明書きによると...キャラメルのような甘い香り．クリーンな口当たりとバランスの良いソフトな風味．ダークチョコに似た甘く長い余韻．火山に囲まれた盆地で水はけの良い豊かな土壌．山から吹き付ける冷たい空気による昼夜の寒暖の差．香り★★★★☆４風味★★★★☆４甘味★★★☆☆３コク★★★★☆４後味★★★★☆４だそうです．豆面は...と，こんな感じです．銘...