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3月の定例講座「マヤ文明ティカル、コパンにおける最新調査報告と今後の展望」 講師 中村誠一（金沢大学教授）」

3月の定例講座、面白いですよ！3月の定例講座「マヤ文明ティカル、コパンにおける最新調査報告と今後の展望」日時 3月18日（土）13:30～15:00 講師 中村誠一（金沢大学教授）お試し受講ご希望の方は下記から：https://andesken.jimdofree.com/

【YAJIMA COFFEE】オリジナルブレンド

以前、岐阜駅の中にあるTHE GIFTS SHOPで購入したコーヒーです。YAJIMA COFFEE オリジナルブレンド（150円）ドリップコーヒーだと思って買ったんですけれど、ディップスタイルコーヒーとパッケージには書いてありました。はて？？？開封して、納得。紅茶によくある、ティーバッグのような感じのスタイル。中身はレギュラーコーヒー（粉）です。注ぎ方は紅茶と一緒で、カップにこのバッグを入...

かふぇ・ギャラリー五斗蒔（ごとまき）五斗蒔ブレンド

かふぇ・ギャラリー五斗蒔（ごとまき）五斗蒔ブレンドかふぇ・ギャラリー五斗蒔（ごとまき）さんのドリップコーヒー、恐らく最も定番で人気があるだろう、オリジナルブレンドコーヒーです。コーヒー豆の原産国は、グァテマラ、エチオピア、ブラジル。中細挽きのコーヒーとなっております。私の不注意なんですけれども、購入してからちょっと時間が経過してから飲んでいるので、ベストコンディションな味わいではなかったのか...

本日（9月11日）の焙煎珈琲豆

昨日、常連さんからの大口の注文があったので、本日急遽、珈琲豆を焙煎することに。豆の種類はキリマンジャロ（タンザニア）グァテマラの2種類、どちらも深煎りとしました。午前中は曇り空で今にでも雨が降りそうな天気。雨が強くなると外でチャフを飛ばせない。どうにか雨が降らずに終わって助かった。本日も良い香りで楽しめた。

【サマーセール】グァテマラWeｂ特別SALE

本日から売り切れまで「グァテマラSHB初摘み」コーヒー豆セール販売致します！！初罪のグァテマラ香ばしく苦みを抑えたミディアム・ハイローストです。特別価格WEBshopで販売致します。あす（8/16)店頭でも販売しております.テイクアウト「本日のコーヒー」グァテマラコーヒーをネルドリップいたします。「店頭で一番人気のグァテマラですこの機会にぜひ！グァテマラのフレッシュな摘みたて味わい下さい」

かふぇ・ギャラリー五斗蒔（ごとまき）志野

ときめき美濃焼陶器市で購入した、かふぇ・ギャラリー五斗蒔（ごとまき）さんのドリップコーヒー、こちらは志野。中身はグァテマラ産の豆でした。コーヒー豆に詳しくないので調べてみたのですが、グァテマラのコーヒーはとても人気があるんだそうです。グァテマラはグァテマラ共和国のことで、中央アメリカ北部に位置する共和制国家のこと。コーヒーの生産量は世界第10位、コーヒー豆は8つのエリアにわかれて栽培されてい...

令和初の焙煎

「グァテマラアルト・デ・メディナ農園ナチュラル」「ブラジルダテーラ農園Sweet Yellow」をアウベルクラフトで焙煎しました。今年初の焙煎どころか、令和に入ってからの初焙煎になります。2種類とも2ハゼくらいまで煎りました。ブラジルは特にもう少し手前でもよかった感じでした。金網だけを替えたいと思いアウベルクラフトへ問い合わせたところ、一式での購入しか受付けていないということでした。

生豆

グァテマラアルト・デ・メディナ農園ナチュラルブラジルダテーラ農園Sweet Yellow

アイリッシュ・コーヒー

久々にお酒を飲みに行きました。二軒目でアイリッシュ・コーヒー (Irish Coffee)のアイスを飲みました。それまで飲んでいたアルコールにアイリッシュ・ウイスキーが打ち消されて、舌に残ったのはクリームとコーヒーだけになり、まさに「琥珀の女王」を飲んでいる気分になりました。(^^)

** グァテマラSHBコーヒー**

・蒙霧升降（ふかききりまとう） 深い霧がまとわりつくように立ち込める頃。コーヒーの美味しい季節が訪れましたきょうは２つの焙煎豆のおすすめです夕方グァテマラ、フランス焙煎ブレンド焙煎いたしました熱風焙煎ですからカラッと煎りあがりますグァテマラは３か月ほど現地で寝ていたものでじっくり熟成していますミディアム・highRoastで煎りあげましたので苦味が出る手前で酸味の甘さを活かしています(酸...